水果和蔬菜是我們生活中非常常見的食物，因為它們可以為我們提供豐富的營養。果蔬的種類非常多樣，它們的顏色、形狀、大小和口味都不同，但是你有想過它們在過去是什麼樣子的嗎？它們是否也像人類和其它生物一樣經歷著進化呢？而事實要比想像當中的更加複雜，因為人類還通過栽培的方式，改變了它們。因為種種原因，有許多如今我們經常食用的果蔬已經失去了最初的外貌。這一次，小編就要為你帶來，果蔬的前世今生：7種水果過去和現在的外貌對比。
1、香蕉
香蕉無疑是現代人類社會當中最常見的水果之一，它的優點頗多，例如它富含豐富的鐵，可以預防貧血，因為富含還能夠降低血壓和提高腦力。更為重要的是，香蕉外皮薄，而果肉非常多，其食用起來也相當方便。雖然人類進食香蕉的歷史至少有上萬年了，並在大約7000年前就開始人工種植。但是，最初的香蕉可沒有現代香蕉那麼的美味，因為它擁有非常大顆的種子包含在果肉當中。而現代香蕉是經過特殊培育將至少兩種種類的香蕉雜交在了一起。
2、草莓
和香蕉一樣，草莓也是非常受歡迎的水果，也是擁有大量果肉和吃起來相當方便的水果。事實上，如今的草莓開始變得越來越大，這得益於人類基因技術和耕種技術的提升。然而，原始的草莓僅比我們今天所熟知和喜愛的草莓小得多，而且還帶有一些非常酷的穗狀花序。
3、茄子
茄子通常被認為起源於印度和中國，它是美味且擁有營養的蔬菜，它擁有活血和清熱等優點。然而，最初的茄子和現代茄子存在巨大的差異，因為它們沒有長方形的品種，呈現黃色的形態，看起來就好像是一個黃色的番茄一樣。
4、胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅對視力有幫助，還能夠緩解疲勞，是一種既便宜，又美味的蔬菜。然而，在10世紀的時候，胡蘿蔔可要顯得又長又瘦，而且沒有什麼可以進食的部分。如今人類在野外如果能夠找到野生的蘿蔔，它們就大致和胡蘿蔔的原始形態差不多。它們同樣也是經過人類精心栽培而來的。
5、西瓜
相信每一個人都知道西瓜不僅可以解暑，而且非常可口，雖然根據品種的不同，其外皮厚薄程度不一，但其果肉也是很多的。它無疑是夏天最受歡迎的水果，沒有之一。但是，如果從17世紀的畫作來看，過去的西瓜可沒有現代西瓜那麼可口，因為它被切開以後看起來中間擁有漩渦狀的截面，遠沒有現代西瓜那麼大量的果肉和鮮紅。
6、西紅柿
西紅柿就更不用多說了，它富含大量的礦物質，是非常健康的一種果蔬。而且它的食用範圍可是相當廣泛的，我們不僅可以用其炒菜、煲湯，還能將其製成醬料來搭配其它食物。但與現代大大的果實不同，過去的西紅柿看起來更像是小小的漿果。它如今的形態，同樣要得益於現代耕種技術和基因技術。
7、玉米
世界有三大農作穀物，即水稻，小麥和玉米，這足以表明玉米的重要性了。長久以來，儘管玉米非常重要，但玉米的生物學起源卻一直是個謎。因為科學家們並沒有在野外發現過它們，所以很確定它的祖先。然而，在植物學家，遺傳學家和考古學家的聯合偵查工作下，已經鑑定出了玉米的野生祖先。結果可能會令很多人感到震驚，因為最初的玉米並沒有多少可以進食的部分。