這是另一道在House & Garden上發現的菜譜。原來的食譜裡用到了橄欖油和菲達芝士調味，我進行了一些改良，用花椰菜和長相美麗的新土豆配著雞腿吃（是不是已經感受到春天的氣息啦~）。通常，我會把熱菜中的橄欖油換成優質的菜籽油，因為菜籽油的化學結構在高溫下也能保持穩定，更健康，也更美味。
這道菜，趁著剛出爐熱著吃非常美味，冷下來後配著沙拉也很好吃。做法超級簡單，但是雞腿一定要提前一天晚上先醃製一下才夠入味哦，為得是能夠讓香料更好地融合在雞肉裡。
假日快手菜——香橙烤雞腿
準備時間：10分鐘
烹飪時間：45分鐘
總耗時：55分鐘
食譜類型：肉類
2-3人份
原料：
醃製料：
4小枝新鮮的牛至葉
4瓣大蒜，壓碎或者磨碎
2個橙子擠汁
4大匙菜籽油
主料：
4-6 個雞腿，留骨留皮
1大匙菜籽油
2個小橙子，儘量選薄皮的，切薄片
2小匙粗砂糖
註：
1小匙(teaspoon)=5ml
1大匙(tablespoon)=15ml
做法：
1.將雞腿上多餘的雞皮剪掉，跟醃製汁均勻混合在一起，進行醃製。至少4個小時，最好能醃一晚上。
2.烤箱預熱到190℃。雞腿從醃製料裡取出，抖掉上邊的調料。平底鍋中熱油，將雞腿煎至兩面金黃。
3.煎好的雞腿放入烤盤中，將平底鍋中煎出的汁水淋入烤盤。
4.烤制20分鐘。同時在烤箱的下層鋪上切好的橙子片，跟雞腿一起烤。
5.取出烤好的雞腿，將烤好的橙子片放在雞腿上。
6.再烤20分鐘。
博主簡介
攝影師艾瑪的健康食譜，關節炎人士也可以吃哦！
我叫Emma Gutteridge（艾瑪•格特裡奇），也是一個職業攝影人。
7年前，我出了一場車禍，這之後的6年間我都受著慢性關節炎、踝關節痛和背部疼痛的困擾，直到去年做了踝關節融合術才好起來。所以這個博客裡所能找到的大部分食譜都是抗發炎的，關節炎人士也可以吃。
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