7月天氣炎熱，多給家人喝這湯，高蛋白低脂肪，不長胖還解暑。天氣越來越炎熱，也是一年中最熱的時候，幾場暴雨過後，太陽火辣辣地，在外面走上一圈滿頭大汗、汗流浹背，衣服都能夠溼透，需要及時補充水分，做好防曬工作，以免大太陽曬傷肌膚，同時也要注重飲食調節，避免吃一些辛辣刺激，太油膩的食物，三餐中一些湯湯水水的食物非常受歡迎。
餐桌上有一碗湯，清爽又解渴，能讓人食慾大開，也能為每天攝入充足水分奠定基礎，有的人不喜歡喝水，那麼這碗湯是多麼的重要。南北方相比起來，南方人有餐前喝湯習慣，除了各種靚湯，還有蔬菜湯，其實萬物皆可成為湯，只要做法正確，除了有滋補作用，還會美味又可口，餐前喝湯還能夠減少食物攝入，對保持體重以及減肥的人士來說是個好方法。
天氣太炎熱，喝湯以清淡為主，今天咱們分享的這道美食，是蛋白質含量高，脂肪含量低，非常有營養，由於有絲瓜和香菇的加入，喝起來清爽又可口，味道鮮美，夏天也是吃絲瓜的季節，水分充足，口感清甜，是這個季節的時令蔬菜，對清熱解暑很有幫助，另外絲瓜當中含有豐富的維生素，能夠起到美容肌膚作用，有了香菇的鮮味，不需要放雞精或者味精來調味，整個湯做法又不複雜，食材隨時都能夠買上，一起來看看詳細做法。
【絲瓜肉丸湯】
食材：瘦豬肉餡200克，絲瓜2根，香菇6朵，油、鹽、雞精各適量
方法：
1、豬肉很瘦的，採用了九分肥一分瘦的肉，裡面加入了小蔥、生抽、澱粉、料酒、香油攪拌而成的餡。
2、香菇清洗乾淨切小，小一點的可以一分為四，從中間切開就行。
3、絲瓜削掉皮，切成滾刀塊，稍微小一點，不要太大。
4、先把炒鍋燒熱，放入少量油進去，再放入絲瓜和香菇翻炒幾下，加入兩大碗清水，這個水如果家裡吃飯的人多可以多加一些，具體多少按照家裡人數酌情來增減。
5、將準備好的肉丸餡用勺子，或者手揉成小肉丸，全部放入，中火煮5分鐘到肉丸徹底熟透，放入各種調味料攪拌均勻即可。
製作小技巧：
1、沒有新鮮香菇，可以用幹香菇來代替，但是得提前浸泡，除了豬肉餡也可以換成牛肉餡、蝦肉類食物。
2、肉餡提前醃製好，更加入味，吃起來口感鮮美嫩滑。
3、在煮的過程當中多煮一會兒沒關係，肉餡一定要煮熟煮透。
這道絲瓜香菇肉丸湯做出來是清爽又鮮美，有肉又有菜，天氣炎熱多給家人做些湯喝，全家人都喜歡，香菇的鮮加上絲瓜的清甜，再搭配上肉的鮮香，飯前喝上一小碗，解渴，還能夠增加飽腹感，飯量自然而然就小了，對減肥是很有幫助的。
主要是做起來又簡單，沒有多麼複雜的程序，湯也好喝，喜歡的朋友試一試哦！