蟹粉小籠是比較經典的江南名點，也是全國六大名包之一，由淮揚風味的蟹黃湯包演繹而來。
蟹粉小籠，鮮美無比，做工精緻，雖為小吃，但做工的細膩不亞於很多大菜的工序，其中以上海的做法最為著名。到上海遊玩的人們，這道蟹粉小籠肯定是爭相品嘗的美食。其皮薄而不破，每一隻都玲瓏剔透，湯水似乎在流動，蟹粉似乎在遊走。老上海人吃小籠包總愛配上一碗湯，而紫菜蛋皮湯無疑是小籠包最好的搭檔。
如果第一次到上海，一般推薦城隍廟去吃，從小商品市場亂逛一圈，找到那家南翔饅頭店，不管什麼季節，你看到很多很多人在底樓外排隊長長就知道是這家。
據樓層的不同，南翔饅頭店的小籠包價格分三六九等。一樓小籠包包子最便宜，12元1籠16個，不能堂吃，就是外賣的地方；二樓，20元1籠16個，可以堂吃，但是位子有限（不排隊，因為直接就站在位子邊）當你在吃小籠包的時候，後面的吃客，會站在你身邊，虎視眈眈的望著你，心裡會詛咒：你吃好了，快點走人。三樓，25元1籠6個，可以堂吃，而且吃飯的時候旁邊不會有詛咒，還有最經典的蟹粉灌湯包，1樓和2樓可沒銷售。
這是薑絲。南方人講究說，螃蟹屬寒涼，薑絲是為了驅寒，如果有人不能接受姜的味道，可以把薑絲泡到醋裡面。
蟹粉小籠包上場了！趕緊弄一個嘗一嘗。因為裡面有湯汁千萬不要一口放到嘴裡。
不吃不知道，一吃忘不了啊！剛咬一口，那鮮美的汁，就流了出來，讓人看了，那口水簡直是「飛流直下三千尺」啊！
蘸著薑絲和醋，吃著小籠包，再來一份蛋皮湯，那叫一個美啊，也是最上海的吃法，可惜很多店已經沒有這麼用心準備蛋皮湯。
如果錯過這個季節，一樣可以有小籠的美味，不用擔心。
你來上海，我們不會帶你去城隍廟……，會去：
萬壽齋 【上海「名氣最響」的小籠店】
地址
虹口區山陰路123號(四達路吉祥路間)
美味攻略
萬壽齋是上海小籠裡的「傳奇」。店雖小，名氣卻不小，小籠屢獲國內外獎項，不過，獎牌雖多，卻極其低調，幾十年做下來，口味仍然保持很高的水準。
每次去都必點：「小籠包+三鮮餛飩」，小籠「皮薄湯多」。三鮮餛飩「料實味鮮」，搭配了一起，味道無可比擬。
推薦招牌菜
小籠、三鮮餛飩
鼎泰豐 【味道驚豔=價錢辣手，求土豪帶】
地址
【正大店】【新天地店】【虹橋店】
美味攻略
寶島臺灣開來的高檔小吃店，曾被紐約時報評為全球10大最佳餐廳。
店裡的「蟹粉小籠」最出名，最好的蟹粉、最精緻的手藝，最精確的火候，做出的小籠，味道無可挑剔，再搭配薑絲、醋，入口就是一股回甘的清甜，不帶一絲膩味的感覺。
當然，這麼好的小籠，價錢也相當「辣手」的，人均100出頭，還要加10%的服務費。不過，個人覺得，這麼好吃的小籠，還是對得起這個價錢滴。
推薦招牌菜
蟹粉小籠、特色小籠
佳家湯包 【黃河路上的湯包傳奇】
地址
黃浦區黃河路90號(近鳳陽路)
美味攻略
生意非常好的湯包店，老遠就能看見排長隊的景象。
他們家小籠品種種類相當多，鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等，因為每天都賣的精光，也實在難分出優劣，感覺鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄，肉也很筋道。此外，蛋黃口味的也要著重推薦下，味道很獨特，值得一試。
推薦招牌菜
鮮肉小籠
富春小籠 【還原兒時的「小籠滋味」】
地址
靜安區愚園路650號(近鎮寧路)
美味攻略
亦是一家老店，從早上「6點開門」一直到深夜，基本「每時每刻」都「顧客盈門」。
小籠不愧是「招牌」，皮子「不厚不薄」，「餡大汁多」，感覺很有「小時候的味道」。
推薦招牌菜
富春小籠
泰康湯包館 【高腳杯不喝紅酒--吃湯包】
地址
黃浦區南京東路766號泰康食品店2樓
美味攻略
南京路上的老招牌，開在著名的泰康食品店2樓。
他們家最出名就是「蟹粉湯包」了，蟹粉湯包盛在「高腳碟」中，「薄薄」的皮裡「灌滿」汁水，「小心」地用牙籤戳個小洞，用吸管「一口氣喝光」，咬開一看，還有蟹黃、蟹肉、蝦仁，靈！
推薦招牌菜
蟹粉湯包
老盛昌湯包館 【幾塊錢就能吃到的好湯包】
地址
好多分店，平民實惠店
美味攻略
超級便宜實惠的湯包館，湯包裡頭「一包汁水」，味道很清甜，很鮮，肉頭很好，軟硬適中，要是皮再薄一點，就完美了。
另外還有各色麵條、餛飩、蓋澆飯、炒菜供應，都是幾塊錢「吃飽吃好」的東西，實在。
推薦招牌菜
蘇州湯包
古猗園餐廳 【百年老店 上海小籠的老家】
地址
嘉定區南翔鎮滬宜公路218號古猗園南大門
美味攻略
有人說古猗園的小籠很好，有人說不好，兩種人「五五開」。
客觀的說，古猗園的小籠，稱不上驚豔，但是一輩子沒去過古猗園吃小籠，人生是有「遺憾」的，畢竟百年老店，還是有「很響」的名頭和「很厚」的底蘊。
古猗園的小籠號稱全上海「最正宗」的，用料「地道」，口感「清淡溫和」，這種正宗的上海味道，反而是上海市區很難吃到的。
推薦招牌菜
鮮肉小籠（建議堂吃）
麟籠坊特色小籠包 【純蟹粉小籠很難得】
地址
黃浦區建國東路10號(近肇周路口)，那裡附近有不少上海本地味道的面點。
美味攻略
當傳說中的純蟹粉小籠上桌後，店裡的一切其它小籠都變成了路人甲，路人乙。
純蟹粉小籠的確贊，皮薄，料實，蒸的透卻不爛，清甜豐腴的蟹粉餡，伴著辣辣的薑絲醋入口，的確是不可多得的享受。
推薦招牌菜
純蟹粉小籠
又一村 【一籠小籠，味道60年不變】
地址
虹口區四平路591號(近新港路)
美味攻略
一直以為是家80年代的國營老店，一打聽才知道，原來是上世紀50年代開到現在的老店，每次去吃，會見一些老人。老店的小籠很有特色，據說味道六十幾乎沒有變過，湯汁很多卻不是很油，麵皮很有彈性，把湯汁鎖得牢牢的，一滴不剩吸進嘴裡，那叫一個滿足啊~再搭配一碗小餛飩或者油豆腐粉絲湯，鮮是鮮的來，絕對值得一去。
推薦招牌菜
又一村小籠
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採編自網絡
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