在西餐廳享用牛扒的時候，還可以學習如何煎牛扒，真是太令人驚訝了。5月9日和小夥伴相約在超級牛扒吃牛扒的時候，巧遇到店內在做直播，不但有著各種牛扒介紹、還會現場製作、現場試吃。還有著大廚現場教煎牛扒，不但可以吃，還可以學，真是太有意思了。
超級牛扒在灣悅城的三樓，遠遠就看到招牌。入門就是開放式的廚房，可以清晰地看到廚師們在烤制牛扒。左手邊是私密的包廂，其他區域的座位大部分是卡座，小部分的圓桌，位置都非常寬敞，坐下去非常的舒適。西餐廳的服務自不必說，雖然目前人員略少，但依然熱情洋溢。
超級牛扒的牛肉都是經過精心挑選，而且果木烤烤制的牛扒，不止鮮美，而且帶著果香，特別的誘人。同樣一塊牛扒，經過不同的製作，口感、味道都有著差別，可以滿足不同口味的需求，真是太貼心了。
個人偏愛乾式熟成極佳級牛小扒，要想吃到這樣的牛扒需要經過16天。因為它是將牛肉放置在德國進口的熟成箱中，0-4度恆溫恆溼，放足16天，這時候牛肉外層失去水分，有著風乾的狀態，烤制的時候需要把外面風乾的外層全部切除，只保留內裡。這樣的牛肉香味十足，而且肉汁和油花的更集中，烤制出來的牛肉，鮮香誘人，軟嫩多汁，五分熟的口感是超鮮嫩。
吃不習慣太生的？那就來一份低溫慢煮極佳級牛小扒，這款牛扒因為是裝在袋中用恆溫慢煮，更鎖水。雖然切開呈粉色，但並不生，適合不敢吃半生牛扒的人。口感依然是非常的鮮嫩，有著原始的牛肉香味。
溼式熟成極佳級牛小扒，與乾式略不同，這個是用真空包裝後，利用真空包裝技術將新鮮冷藏牛肉包膜塑形，以牛肉本身天然酵素熟成，達到軟嫩多汁的效果。當然牛扒大部分還是五分熟的更顯鮮嫩，可以接受三分熟的口感會更佳。切成小塊細細咀嚼，滿口都是牛肉的原香味，還自帶淡淡的煙燻味道，整個口腔被這種滿足感包圍。
果木烤淡醃極佳級牛小扒，稍醃製的小扒，可是老少皆宜。帶著果香的牛小扒，口感鮮嫩，無需調料也非常美味，這樣的牛扒幾乎是所有美食愛好者的最美味的享受。
吃著牛扒當然還要來點小食搭配啦，最佳搭配的鮮果沙拉配酸奶醬，各種水果匯集一體，不但清爽而且非常解膩。
泰式酸辣去骨鳳爪，既可以當餐前小食，亦可在吃牛扒的時候作為小菜，非常的開胃。
主食則偏愛這裡的芝士肉醬焗意面，雖然吃完牛扒已經很飽，但聞到那濃鬱的芝士香味，擋不住的誘惑還是食上一小碗，帶著番茄的酸甜口感、肉醬的濃鬱香味，真是每一口都讓人記憶深刻。
最後喝上一杯店內自製的酸梅汁，冰冰涼涼的酸甜口感，真是解膩又清爽。
剛吃完居然發現現場主廚與店長在現場直播，大廚一邊介紹著店內的牛扒，一邊在製作牛扒，看著那新鮮誘人的色澤、分布均勻的大理石油脂花紋，剛食飽的人，瞬間又被誘惑了。
廚師長在製作完店內的果木碳烤外，居然還給大家現場操作了在家如何煎出鮮嫩牛扒。1、牛扒不易過厚，2CM左右最適合。2、鍋不易太薄，稍厚點，牛扒放進去才不易鍋變涼。3、牛扒稍醃製一下，下鍋更加鮮嫩。4、鍋熱的時候放點香草下去炒香，再放牛扒，味道更加美味。5、大火煎牛扒，快速鎖汁，這樣的牛扒才不會太老柴。說完牛扒已經煎完，切開如同在餐廳吃的一樣，帶著粉嫩的顏色，真是棒極了。
這樣的直播，讓人不愛也難，不但在這裡吃到，還學習到，準備回家給娃煎一道同餐廳一樣的牛扒啦。