與傳統烤魚相比，紙上烤魚外表微脆，內裡細嫩，同時還特別入味。一鍋魚四人吃都不是問題，配菜多到不行！
魚會先用紙包好端上來，一上桌就聽到「咕嚕咕嚕」響，隔著紙還能看見裡面的湯汁兒翻滾，還沒吃就很期待。
| 現點現殺，要烤8分鐘才能吃 |
海鮮紙包魚用的是巴沙魚，刺很少，所有的魚都是現點現殺的，新鮮！再澆滿料汁，用油紙包好，一起帶著電爐上桌烤。
比傳統烤魚更健康衛生。重點是紙包魚的海鮮很多，足足兩斤多的魚讓你吃個過癮，沸騰起來，整個空氣都是魚香味！
|海鮮豐富，一條2斤多重的紙包魚 |
紙包魚的配菜豐富都是海鮮，蝦，青口螺，花甲，螺，玉米，金針菇，魚丸 等等， 魚肉的酸甜口味很叫人歡喜，，伴著魚香料香，我看到它已在向我招手~魚肉吸入秘制醬料的味，魚肉的鮮與配料的香充分融合。魚肉水份鎖住，鮮嫩香辣，適合柳州口味，還可以加配菜，萵筍，南瓜，金針菇等等分量又大只需要10元/份.拯救食欲不振，來一口脆皮豬手，再滑一口冰涼的啤酒下肚，光是想想，便已經覺得混身的吃貨基因都要顫動起來！
一上菜就迷上了肉的香氣，肉香四溢的空氣更是讓人迫不及待，香得連隔壁桌都要過來搶！
燕麥南瓜的火候拿捏得剛好。原本口感的軟糯被完整保留，吃起來軟糯彈牙，外皮的金黃很誘人正好，一口咬下去，鮮香無比！
綠葉金針
炸制金黃色的賣相，味道遠遠的就聞到很香了，有些像迷你版的薯條，想不到吧這是炸金針菇。炸過的金針菇怎麼吃才好吃呢？先來一塊西生菜再蘸一點點沙拉醬，不用怕上火，很解膩的一道創新菜品。吃到嘴裡咔哧咔哧脆的，「黃金綠葉」真的很香脆。醋血鴨
對於嗜辣重口的柳州來說，在眾多流派裡的肉食，醋血鴨自然是不能錯過的。
拋棄了花裡胡哨的稱謂，醋血鴨都用zui「原始」的名字。醋血加鴨肉在炒鍋中煸炒至入味。一道特色傳統名菜，鴨塊呈醬色，質地適口，鹹鮮微酸，香辣濃鬱，回味無窮。螺螄雞
柳州人對於吃螺螄已經是家常便飯了，而螺螄雞完美的融合了螺螄與雞，一道非常受歡迎的菜餚。螺螄味道鮮美，雞肉的肉質非常的細嫩，田螺都是每天限量的哦，賣完就沒得啦。田螺和雞肉要先炒夠火，然後再加大廚秘制的湯底熬個15分鐘才能上桌。連放的辣椒油都是按大廚的秘置的。生態肉燜蛋
鮮甜的醬汁，金黃色的賣相俱佳，肉燜蛋，有蛋有肉，配菜硬貨很豐富！喜歡它的湯汁，鮮美得很下飯，可以泡在飯裡享用，太美好了！鹹蛋黃蒸茄子
感覺茄子就像吃肉一般美味，茄子很嫩，一整個連皮連蒂一起放鍋裡蒸，很輕易就把肉蒸的爛爛的。蒸完的茄子體積明顯縮小了很多，把搗碎的炒好的鹹蛋黃放茄子中間，加醬油淋一圈，再蒸十分鐘出爐美味誘人啊。如此鮮嫩的亮相
有蛙肉、芋蒙、鵪鶉蛋、鳳爪
鳳爪和鵪鶉蛋，香辣酥軟
好豐盛的一盆蛙財手！！！
真的是招財滿盆
雞翅包著飯很肥美吶！
一隻雞翅包裹著稻草
肥瘦相間的雞翅稻草包裹得很紮實
真香，一拆開有軟糯的糯米
雞翅去了骨後的肉嫩滑入口
這盤一上桌
就以顏值吸引了大家的目光
新鮮蝦仁、胡蘿蔔，黃瓜、腰果
放一處烹飪，裝進煮熟了的火龍果裡
清淡、營養又美味，小朋友都很喜歡吃！
柳州烤羊排很多，但是烤馬排很少見
看著師傅刷刷刷的上醬料
站在旁邊的我已經忍不住流口水了
馬排被烤得色澤焦黃，冒著誘人的香氣
等待之後便是一番搶肉的戰爭
趕緊吹去燙嘴的熱氣，開撕！
皮焦香、肉入味、多汁、不膩喉
肉肉控的福音，不要放過它！
焦香的馬排撒上芝麻，帶著油汁很是入味
午市8折，晚市9折
蛙財手
午市8折，晚市9折
火焰鋼管雞
午市5折，晚市6折
酒鬼火焰魚
午市7折，晚市8折
小龍蝦想吃什麼口味都行！
原味、油燜、蒜香、香辣、麻辣
現殺現煮，想要快點吃上可以提前預定哦~
蒜香小龍蝦光看圖片
隔著屏幕都能流出口水來！
厚厚一層蒜泥覆蓋著小龍蝦
金黃和鮮紅對比強烈，食慾迸發
香而不辣，絕對能成為很多人的的心頭好
蝦肉充分吸收了蒜泥味與本身的鮮甜結合
入口緊緻鮮美的口感，在唇齒間環繞不散
蝦都是現點現殺現煮的，很新鮮
輕輕一掰露出了雪白的蝦肉
吃起來緊緻Q彈，濃鬱的蒜香味！
店家對食材很講究
蝦都是來自武漢的活蝦
香料是來自四川的，兩者搭配很棒
油燜小龍蝦個頭很大，Q彈的蝦肉
香味濃鬱卻自然，油燜卻不油膩
入味得很，剝掉殼，一口一個！
這家店有自己的養雞場
每隻雞大概重3斤
再加上師傅的秘制醬料醃製1天1夜使其入味
再用炭火炙烤，一隻「會跳舞的雞」才出現
鮮嫩多汁的烤雞經過大廚的獨特的廚藝
散發著誘人的香氣
搭配上秘制醬料和椒鹽，欲罷不能
老闆對食材也要求也是很高的
老闆會親自把控養雞場
它家的雞都是吃這種特別的「草」
飼料雞口感肯定是不能和它相提並論的
由於食材講究，工序耗時
它家的雞還需要提前一天預約製作
等待雖然是漫長，但吃到嘴裡分外滿足
每天只出品20隻，優質的火焰雞的口味
熊熊火焰越燒越旺
魚肉鮮嫩順滑，香氣逼人
吃過的人都讚不絕口！
必試的酒鬼火焰魚，一場視覺與味覺的盛宴
火焰魚，精髓在於一個「火」字
用的是兩道火（鍋中火、鍋上火）進行烹飪
火焰在酒水觸碰下迅速竄起
白蒜瓣，紅辣椒
光是看著就忍不住垂涎
飄來的蒜味更是讓人食慾大增
入味的棕色蛇段、黑白花紋的蛇皮
夾上一段蛇肉，連骨帶肉地咬下
用舌頭撥開蛇骨，蛇肉的鮮香滑嫩湧上舌尖
蛇肉飽滿幹香，越嚼越香
緊緻的口感讓人慾罷不能
狗肉肉嫩味香，皮脆肉香
外皮Q彈，很入味，讓人大呼過癮
不吃狗肉的人還可以選蛇鬥雞煲
雞肉浸泡在滿是精華的湯汁裡
瑩潤飽滿，蛇肉、雞肉
互為提香提鮮，又不會搶味
清香美味，既有雞肉的美味
又有竹筒的清香
竹子鮮配上放養土雞經過一個小時的熬製
清香透心，氣味俱清
烹飪用的竹筒都是當天現做現砍的
不二次使用，從砍竹到雞湯上桌
足足要1個多小時
想來吃的小夥伴，一定要提前預定
一半是魚，一半是蛙魚和蛙的碰撞
味道簡直了！
這鍋烤魚用的是越南巴沙魚無刺
而且越煮越嫩！
經過店裡大廚的改良，口味香辣
很適合柳州人
輕輕一撥，骨肉分離
魚肉燙口，卻忍不住馬上送入嘴裡。入口即化
入口口味自然，不鹹
魚的鮮美得以很好地凸顯
蛙是大火爆炒過
皮微微金黃，肉質很嫩相當入味！
蝦的鮮美加上竹子的功效
解開竹子的那一刻
竹子的清香和蝦的鮮美融合在一起
廚師秘制的醬，經過炭火的烤制
讓你流連忘返
柳州人的夜宵，生蠔必不可少
餐廳的生蠔都是老闆
每天從湛江發貨回來的肥蠔
個個肉質豐滿肥厚，用筷子很難夾斷
配著微熟鷓鴣蛋，簡直鮮到沒朋友
他們家的火焰鋼管雞和特色烤馬排！
在2018餐飲那些事年度盛典上榮獲
「消費者喜愛的年度創新菜」
在柳州成百上千的餐飲商家中
僅有不到十家獲得此殊榮！
他家的食材大部分是從融水山裡運出來的
還有部分土特產可以購買，預定
這裡曲徑通幽，小橋流水，宛如江南美景
是城中的世外桃源
安靜清幽、好不愜意
適合和朋友吃飯、聊天，談事，宴請客戶
想要聚餐？來這就對了！
他們家有多個包廂
小到6-8人，大到30人都可容納
在這裡吃飯比較好停車~
且不用停車費
出行都不用為找車位費心
不光有飯市，夜宵還有各種燒烤
同夥伴吃過晚飯
可以到河堤散步看夜景
店裡好菜多，但位置不多
來時記得提前電話預定~
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擺渡人餐酒吧【聯繫電話】
0772-2999227
15347788680
【營業時間】
午市：11：30-14：00
晚市：17：30-21：00
夜宵：21：00-02：00
【店鋪地址】
濱江東路37棟1樓6號（河堤邊）
編輯 | 阿橙 攝影 | 舌尖上的柳州
主編：阿葵 本文內容屬原創，嚴禁轉載（廣告）