辣炒年糕、米腸、豬蹄、土豆湯、烤肉……這些充滿韓國特色、來韓國旅遊必吃的美食,也許你在遊逛各大景點時也曾品味過,但是,這些美食最正宗、最好吃的地方,你知道是哪裡嗎?
當然是隱藏在首爾偌大一個城市邊邊角角的特色美食街,這種類似「物以類聚」的美食格局也是首爾美食街的一大特色。真正的吃貨,抑或是首爾深度遊的朋友,千萬不要錯過這些特色美食街哦~
韓國的豬蹄介於中國「滷豬蹄」和「紅燒肘子」之間,是指將豬蹄放在由中藥、醬油、砂糖等調配而成的料湯裡熬製,最後切片上桌的美味料理。嫩滑的豬皮含有豐富的膠原蛋白,深受男女老少喜愛。
在首爾獎忠洞,地鐵3號線東大入口站旁有一條街因豬蹄而負盛名,這裡匯聚了10餘家專營豬蹄的店,被稱為「獎忠洞豬蹄街」已有好幾十年的歷史了,具體可以追溯到1960年代。
來自於北朝鮮平安道的一位女士在此開起了一家豬蹄餐館,最初是用來做為人們飯後小飲的下酒菜的。由於競技體育的盛行,人們在獎忠體育館看完比賽後會選擇附近就餐,現在大名鼎鼎的「獎忠洞豬蹄街」就是在這樣的背景下發展起來的。
據說,這裡大都是一些老字號餐館,而且熬煮豬蹄的湯汁基本上和店面的年齡一樣大,而且每家都有自己的獨門秘方。不斷沉澱,有不斷加入新的藥材和香料,使老湯越來越濃鬱鮮香。
地址:首爾特別市中區獎忠洞1街
주소:서울특별시 중구 장충동1가
辣炒年糕,事實上以前的炒年糕是呈給王的宮廷菜餚,如今變成了韓國小吃中的代表之一,如今炒年糕早已變成大街小巷最常見的大眾化小吃了。
而說到這種演變,其起源就是新堂洞。這裡的「馬福林老奶奶辣炒年糕」店可以說是現在這種辣炒年糕的始祖。從1953年馬福林奶奶在路邊賣辣炒年糕到1970年初新堂洞成為炒年糕城,新堂洞的人氣可謂是越來越高,被多家媒體推崇備至。
如今這條街道兩側匯聚了15多家辣炒年糕店,點餐後服務員即將盛有年糕條和麵條、苕粉、雞蛋、煎餃等材料的鐵盤端上桌來,即炒即食,熱乎乎的吃完後,還可以點炒飯,一定讓你大呼過癮。
地址: 首爾特別市中區新堂洞
주소:서울특별시 중구 신당동
在韓國人氣傳統大市場之一的南大門市場裡,有一條吃韓國美味家常菜——紅燒帶魚的好地方,那就是「紅燒帶魚胡同」。
這一代在80年代後期,一家紅燒帶魚店通過媒體被廣大市民熟知並衝著它遠道而來,以此為契機,周邊的餐館也順勢推出這道料理,使這條胡同漸漸成為聞名遐邇、特色十足的「紅燒帶魚胡同」。
胡同裡有十多家餐館,充滿庶民風情,很多盛著帶魚的砂鍋被齊齊放在多個灶上,店主們麻利的製作過程一目了然。甜辣的味道、鮮嫩的口感,拌著米飯吃也會不知不覺增大你的飯量哦。
地址: 首爾特別市中區南大門路3街
주소:서울특별시 중구 남대문로3가
麻浦渡口是漢江沿江的一個著名大港口,歷史久遠。相傳在20世紀50年代,這裡的船運業非常發達,很多工人會來碼頭用餐,那時這一帶盛行將烤肉蘸取用魚蝦醬做成的特製調味醬料吃。
那條街上有幾家烤肉店開發出自己的特色,將牛肉或豬排骨肉用特製醬料醃製,然後用手揉捏,使醬料的美味充分滲入肉裡,且肉質鬆軟,加上用炭火直烤,所以醇香略帶甘甜的肉裡融入淡淡的木炭香,美味無比。
而用手揉捏這個動作的韓語就被用作這種特色烤肉的名字裡了。由於很受歡迎,所以同類的餐館不斷開張,慢慢壯大而形成今天的美食街。整條街都洋溢著烤肉的香味,最有代表性的菜品就是調味烤牛肉和烤豬排骨肉。
地址: 首爾特別市麻浦區龍江洞
주소: 서울특별시 마포구 용강동
脊骨土豆湯是把豬肉脊骨和土豆、蔬菜放在一起燉煮的一道韓國代表性湯鍋料理。追其發源地,則是位於首爾西部的鷹巖洞。在1980年代中期,位於大林市場的一家店裡第一次把脊骨土豆湯端上了桌面,由於其味道的獨特,瞬間吸引了廣大的顧客。
從開始時的一家發展到兩家,進而擴展成一條街,即「鷹巖洞脊骨土豆湯街」,現今已入選成為韓國的200大特色美食街之一。這裡的土豆湯味道質樸,嘗令韓國人想起家中媽媽的味道。
因這個特點,這條街的土豆湯餐館跟其他地方不一樣,不叫人們現在都說的「kam za tang」,而是保持了更家庭化的「kan za gug」的叫法。
地址: 首爾特別市恩平區鷹巖洞
주소: 서울특별시 은평구 응암동
米腸,是韓國一道特色料理,在豬腸裡灌入豬血、糯米、粉絲等然後蒸製而成。雖說經常可在街邊賣辣炒年糕的小攤上看到米腸的身影,但真正的米腸吃貨會選擇去專營米腸的新林洞米腸城。
從20世紀70年代起,這裡就有很多米腸店擺在路邊,後來於1992年米腸城建築興建起來後,攤點們漸漸匯聚在了一起,形成了今天的局面。這裡的招牌菜是「白米腸」和「調味米腸」。
除了獨特的味道以外,古老樣式的店鋪、桌椅布局方式也是這裡的一道獨特風景,能讓人感受到濃鬱的市井、庶民風氣。
地址: 首爾特別市冠嶽區新林洞
주소: 서울특별시 관악구 신림동
來韓國,怎能錯過烤肉?特別是傳說中的韓牛,你不想一品它們與一般牛肉的差異麼?而要想吃最新鮮又價格實惠的韓牛,那就應該去馬場洞小吃街。
這裡匯集了大小韓牛專營店,所售的牛肉都是當天直接從胡同旁邊的「馬場畜產品市場」採購來的,肉質新鮮,價格也比各大景點的店鋪要實惠許多。
從1970年代開始,隨著馬場畜產品市場的發展,在不足100米長的胡同裡開起了30多家牛肉專門店。這裡的店面並不那麼高級華麗,但卻讓人更覺得有農家質樸的味道。店裡大媽們也都和藹可親,會幫你烤肉。
由於肉源和肉的新鮮度有保障,所以在這裡品嘗韓國特色——生拌牛肉也很不錯哦!
地址: 首爾特別市中城東區馬場洞
주소: 서울특별시 성동구 마장동
羊肉串,不是韓國料理,而是韓國人喜歡的一道中國特色小吃。在首爾市內,居然有這麼一條以羊肉串揚名的「羊肉串街」。
這裡自第一家羊肉串店開業以後,生意火爆,隨後同類餐館如雨後春筍般不斷增多,首爾市於2011年初將這裡正式命名為「羊肉串街」,長約800米的街道上,匯集了約70餘家羊肉串店,大紅色的漢字和韓文混雜在一起的招牌也是這條街的特色之一。
味道鮮美又對健康有益的羊肉串,也被各種媒體頻頻報導。因此這裡不僅吸引著思念家鄉味道的中國留學生,也吸引著大量的韓國吃貨前來解饞哦。
地址: 首爾特別市廣津區紫陽洞
주소: 서울특별시 광진구 자양동
接下來呢,小編想要為大家介紹一本我們的雜誌,這是專門為韓國旅遊的小夥伴們刊發的,裡面有很多景區、美食和攻略,帶你體驗趣味韓國。