蒸這吃法,乃對食材的自信,原汁原味的追求,國人過了幾十年油重鹽多的生活,這種溫和樸素的吃法顯然更為適合現代人,值得推廣普及。
購物看品牌,而吃蒸品也不例外,但靠的是味道而非花俏的廣告,早前佛山老字號尚品世家推出的桑拿蒸鍋大受好評後,再開新店,裝修更加精緻,食材同樣新鮮豐富,給你全佛山最專業的蒸鍋體驗!
始於尚品世家的蒸鍋發起人決心將這種健康鮮美的吃法擴散開去,小編親測稱之為佛山最專業的桑拿蒸鍋絕不為過!為了滿足客人對多元用餐體驗的需求,老闆更是建立了風格各異的三家分店,典雅的待客環境,親近自然的荷塘農莊應有盡有。
店名:佛山市金御蒸品原生態農莊
地址:佛山市禪城區南莊鎮羅南鄉隆慶村
電話:訂座0757-85339366、總經理13928523311
店名: 西街蒸品
地址: 佛山市南海區桂城千燈湖保利水城西街5棟2樓
電話:0757-81018118 0757-81018111
用導航的朋友可以直接搜索「尚品世家」哦!
佛山的老字號酒樓尚品世家,其出名的點心、粵菜和刺身在佛山已是鮮有不知,如今重新裝修,誓要成為佛山規模最大,最專業的桑拿蒸鍋!食材豐富,價格超低,真是一個不得不試的存在!
本身食材已經很夠給力,而且這裡的廚師資歷豐富,水平比得上星級大酒樓!怪不得大家排隊都來這裡吃!
選用250日放養的御品雞,雞質味道清香、爽滑、口感好,是為蒸雞度身訂造的名雞種!
放在底部的樂昌芋頭吸收了雞汁的精華,入口即化,清甜無比,真是小編吃過最好吃的芋頭!小編偷偷叫老闆賣了2個給我...
先將榕蛇完全起骨,留下蛇皮帶肉,蛇骨放湯。把高明合水粉葛、養身南瓜鋪在底部,再把榕蛇片放在上面進行桑拿蒸焗。
平時吃榕蛇要麼椒鹽要麼放湯等等,桑拿蒸真是第一次!火候剛剛好,鮮嫩無比,原來桑拿蒸榕蛇可以這麼好吃!
而且蒸焗過程中蛇汁完全滲透到粉葛和南瓜當中,所以底下的配菜都非常正啊!
蛇肉經過無骨處理,啖啖肉,啖啖鮮嫩!頂癮!
都說是佛山最強桑拿,當然還有其他N多的精選猛料啦!
將牛脷這種西餐常用的食材都搬上了蒸鍋,在別的地方絕對是很難吃得到啊。
事先調好味的進口牛脷,切成薄片蒸,非常滑溜,想夾起來也不是件容易的事情,放到嘴裡非常有嚼頭,但並非香口糖般,稍微用力還是能夠嚼碎。在嘴裡反覆咀嚼,一股濃鬱的奶香慢慢滲了出來,非常美味,強烈推薦。
又生動地稱為海鷗扣,外面很少吃到,具有極高的營養價值!而且非常爽口美味!
爽口彈牙,喜歡吃腸的朋友必須點一個!
分別是墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸和鯪魚丸!全部純手工打出來,口感非常好之餘,肉味很濃,真材實料!
加大拿牛仔骨,非常野味啊!牛肉味超濃,而且韌度適中,很有嚼勁!配上連州紫心番茨和養身南瓜,更具風味!薯茨和南瓜把牛肉汁全部吸收後,非常美味!
臺山蠔裡面的極品,產量少,蠔肥肉厚,只只豐滿多汁,隨便戳兩下就馬上爆漿!喜歡呢種爆漿感覺的朋友應該試試。滿口蠔汁的感覺,你懂的!
只只都「豬圓肉潤」,忍不住吸進嘴裡啊...
以前一到這個季節就會去珠海,就是為了吃這種青口。每一隻都肥到不像青口,就算連外國品種都沒那麼肥。當造青口,甘香無比!
桑拿海鮮,又怎少得了最近火爆的花甲王?只只都非常爽脆,絕對不會食到「痴牙」!
現今鱔魚,好吃的少之又少,皆因餵養的飼料使鱔魚長肉快,脂肪含量過高,肉質松垮無味。而這野生的海鱔,雖然個頭小,確是難得的美味,許久不見的優質鱔肉。
稍微調味後蒸熟,鱔肉飽滿結實,爽脆嫩滑,還帶肥肉般的脂肪香味,非常好吃。
選用2.5斤~3斤重西江養的大鰂魚,鰂魚清甜人人皆知,最怕多骨,店家用特殊製作手法將魚骨在魚肉中去除,大片清蒸,鮮甜無比,又有一大特色。
加上四寶丸和勝瓜一起蒸,更加過癮!
這裡的黃骨魚和鉗魚都非常新鮮美味哦!
有人可能會問,除了桑拿,就沒什麼好吃的了嗎?絕對不是,這裡的燒味也是非常強大哦!
採用吊燒,所以條頸好直。用深井燒鵝的做法處理,雞質很好,皮脆。最過癮是因為這裡燒雞師傅要自己負責買雞,全部品質掌控好,覺得不好吃就直接可以問候廚師,不能把責任推卸給其他人,所以品質絕對過關!
採用獨特的製作方法:醬燒,所以燒出來顏色特別靚仔。
進口牛肋排,燒得表層微焦香脆,肥瘦均勻的肉質嫩滑而保持多汁,配上燒時放入的香料,真是啤酒的夢幻組合,吃得根本停不下來。
正所謂寶物沉歸底,乳鴨蓮蓬湯底吸收了先前蒸過肉類的肉汁後,變成了一鍋濃鬱非常但又清甜不油膩的好湯,可惜分量太少,不然光我一人就能喝上3碗。
看到這個豬仔包的時候,著數妹已經輸了,如此萌爆的外形,剪紙是逆天了好不好!?而且蒸籠也非常特別,配合裡面的食物,簡直就像一件精品。一口咬開,裡面居然是黑芝麻餡!太特別了!吃過這個之後,奶黃包已經被「拔草」,不會再愛了...
尋常的蝦餃千篇一律,出入蒸籠之間,而這道金湯蝦餃王,把蝦餃和小南瓜熬成的燦黃湯底裝進玲瓏的器皿中,非常精緻。
象拔蚌刺身是著數妹最喜歡的刺身,因為他口感爽脆之餘,實在是太清甜了...
鱸魚的肉質是比較結實的,所以吃起來口感很不錯。而且鹹水海鱸還會帶有一點海水鹹味,非常過癮!
用順德魚生的做法來炮製章紅魚,十分鮮甜啊!
老闆說感謝佛山街坊一直以來的支持,所以這次新店開業來個勁爆優惠回饋新老客戶!
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