每年元宵節，全家就愛吃這鹹湯圓，軟糯鮮美，煮少了不夠分。今天是元宵節，元宵節我國的傳統節日，往年元宵節我們都會回媽媽家去吃團圓飯，今年情況有點特殊，只能在自己家裡過元宵節。雖然不能出門，吃不了團圓飯，但一家四口元宵節還是要過的，元宵節都有吃湯圓的習俗，吃湯圓寓意團團圓圓。早上起來做早餐就給家人煮了一鍋甜湯圓，端上桌兩孩子就開始說了，今天不是要吃鹹湯圓嗎，每年外婆元宵節都是煮鹹湯圓的，我趕緊給孩子解釋到，早上我們吃甜湯圓，晚飯的時候給你們煮鹹湯圓。這個鹹湯圓是我媽媽的拿手菜，不僅元宵節吃鹹湯圓，平時也會經常煮鹹湯圓給我們吃。今天在家也煮次鹹湯圓給家人吃，雖然家裡囤的庫存沒有肉末，那就用速凍鮮肉湯圓代替吧。
今天魚要跟大家分享的就是鹹湯圓，先用腔骨或排骨燉好湯，這樣煮出來的湯圓好吃，湯也非常好喝，出鍋前再加上一把小青菜，這樣吃起來清爽不油膩，湯汁鮮美，個人覺得比甜湯圓好吃，平時用來當早餐的話也是非常快手美味的，喜歡的話一起來學學吧。
【鹹湯圓】
材料：腔骨2塊、龍鳳鮮肉湯圓一包、青菜50克、鹽3克
做法：
1.準備食材。
以前鹹湯圓都是自己包的，今年家裡食材不夠，就用現存的來速凍湯圓，其實這個也是懶人必備的一道美食，不會包湯圓直接用速凍的就可以。
2.骨頭洗淨焯水後放入電飯鍋中，加三克鹽一鍵煲湯。
不用骨頭湯的話也可以用高湯、雞湯和魚湯代替，平時我們可以煲一些骨頭湯放冰箱冷凍，煮鹹湯圓的時候拿出來直接下鍋就可以，放冰箱冷凍的高湯的話就不要加鹽了，拿出來煮湯的時候再放鹽。
3.將煲好的骨頭湯放入奶鍋中，放入湯圓，大火煮開。
煮湯圓的話不要等水開了再放湯圓，這樣容易破皮。湯圓放入鍋中後用勺子攪拌一下防止湯圓粘在一起。
4.煮至湯圓浮起時放入小青菜。
你也可以放其他蔬菜，菠菜、小白菜、金花菜之類的。
5.放入蔬菜後用筷子攪拌一下關火即可。
美味的鹹湯圓就出鍋了。
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