澳門來的【港式】茶餐廳,5折!
2021-02-19 珠海覓食小怪獸
拱北新開了一家國潮風格的茶餐廳——「馬交兄弟」，讀多幾遍就明白「馬交=Macao=澳門」，還沒進店就能感受到傳統文化與現代潮流元素的碰撞。
「馬交兄弟」的老闆是一對澳門兄弟，他們希望將正宗的港式茶餐廳和澳門特色食物帶來珠海，如今「馬交兄弟」正是以懷舊味道、創新手法、時髦面貌向我們呈現港澳茶餐廳的風貌。
「馬交兄弟」店內外牆壁畫都是人工手繪的漫畫，還有「同撈同煲」、「我大佬系耶穌」等豪氣粵語。經典的卡座、四四方方的桌子、霓虹燈餐牌等讓人心生錯覺，以為走進80年代港澳街頭，這店很有地道港式茶餐廳的氛圍。
港澳特色招牌，必點這幾樣
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「馬交兄弟」單是招牌菜就有10個，還有熟悉的A、B、C餐，在我和@李拜六 糾結點什麼菜時，老闆笑說：「唔使揀，都好食。」
「兩翼插刀」這個菜名自帶江湖氣息，是「馬交兄弟」的招牌之一。小小隻春雞起骨醃製，釀入澳門特色摩羅炒飯再焗15分鐘，從烤箱拉出時整隻雞金黃微焦。
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說到三文魚，很多人第一反應是刺身新鮮現切的三文魚，但其實煮熟的三文魚也別有一番滋味。「馬交兄弟」特有的「卜卜三文魚」，是將醃製好的三文魚放進低溫機器裡，用50度的水慢煮5分鐘，可以保留魚肉細膩爽滑的口感，也沒有魚生的肥膩感。
敲開上面的米紙，配菜酸青瓜和酸蘿蔔讓人胃口大開。三文魚搭配橙肉，既有橙子酸甜的果香，又有香料的清新氣息。
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「巧克力爆汁西多」這款經典冰廳菜品，我肯定不會錯過啦。西多士表皮經油炸之後相當酥軟，側面看厚度十足，切開內裡，熔巖一樣的巧克力醬漏下來。
直接上手拿起一塊塞進嘴裡，這「罪惡」的香甜味簡直是幸福感爆棚的能量炸彈！
還有這些不常見的「馬交」貨
這道「馬交經典工人球場焗豬扒飯」滿足了眾多饕客的味蕾，份量超足，一份管飽！秘制炒飯每一口下去既有嚼頭，又很鬆軟，吉列豬扒現點現炸，每塊都有1.5cm厚，隔著屏幕都能感受到那股酥香。
老闆用料也毫不手軟，大塊鬆軟的豬扒外酥裡嫩，一口下去在舌尖爆汁，番茄醬都是用新鮮番茄細火慢熬而成，蘸上蕃茄醬酸酸甜甜很是開胃，絕對能讓你吃個痛快！
「雞腩米」其實就是雞肉+牛腩+米粉的簡稱，用咖喱勾芡湯底是靈魂所在，馬交自製咖喱偏甜，端上來最好讓米粉泡一泡入味，雞肉鮮嫩，牛腩和牛筋燜得軟糯，一碗都不夠吃~
另外值得一提的是他們家的秘制辣醬，辣度不會蓋住原本的味道，反而整個味道更有層次而且不會嗆。
在「馬交兄弟」吃牛扒也很講究，出菜前師傅會提前將谷飼安格斯牛小扒封邊，鎖住血水。出菜後，顧客可以在石板上控制牛小扒的熟度，薄切的牛小扒每邊燒3-5秒，肉質緊實又不失嚼勁～
用石板烹飪不僅可以享受自己動手的樂趣，還可以保留牛小扒的原汁原味，可以讓牛油的天然香脂被鎖住。單是石板上發出滋滋滋的油脂聲，悅耳又誘人～
與別家奶茶不一樣的是，「兒時冰棍絲襪奶茶」是用茶水來做冰棍，這樣冰棍融化後也能保持港奶香醇濃厚的口感，又增添了喝奶茶的樂趣。總的來說，「兒時冰棍絲襪奶茶」造型夠Chock，茶味夠濃，奶夠滑，又不會冷到拔牙，真系過癮啊！
ins上超火的手打咖啡在「馬交兄弟」也有，師傅手動打發足足500下，綿密的咖啡泡不會因為放久了而消失，進口一瞬間，咖啡香在口裡散開，不過喝多了會有些苦哦~
收下福利，直接吃撐
顧客都能吃得起，吃得飽，既能享受高品質的菜品和環境，卻只需要大眾化的消費，這是「馬交兄弟」的開店理念。
現在，「馬交兄弟」×「小怪獸」推出新福利，66元可購原價132元雙人套餐，不妨帶上你的「大兄弟」一起去試試哦。
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福利二
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開獎時間：11月29日
· 營業時間 ·
10:00-22:00
· 聯繫電話 ·
13360610050
推文製作 胡仔 李拜六
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