#南北方的差異能有多大#北方有許多味道超級棒，很受歡迎的美食，你們知道多少呢？有的在南方也同樣受歡迎，有的卻沒多少人知道。接下來就給大家介紹幾種北方常見的美食吧！
北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。如今掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京的烤鴨兩大流派。很多地方都對烤鴨進行了改造，當然正宗的烤鴨店味道自然很好。烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完，配以大蔥絲、黃瓜絲、甜麵醬，用薄餅卷著食用。剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯。
北方饢餅
類似於新疆的饢餅，北方有許多這種很大，非常擋抱的餅類食物，一般都配著羊肉湯、胡辣湯等湯點，一起享用，吃起來又美味又擋抱。隨著人們生活水平的提高，饢的品種也是日益豐富，有肉饢、芝麻饢、羊油饢、窩窩囊、片饢、希爾曼饢，還有玫瑰醬饢、核桃饢等。饢的名稱，基本是因為饢的原料不同而相應而分。這種饢餅是很多南方人無法接受的！
煎餅餜子
煎餅餜子，是中國天津、山東、河北等地的著名小吃，由綠豆面薄餅、雞蛋、還有餜子或者薄脆的「餜篦兒」組成。煎餅餜子在早上的早點攤，馬路邊或者社區裡才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套只需幾分鐘的時間。這是南北方都比較常見的一種美食了。
胡辣湯
胡辣湯，也稱糊辣湯，以逍遙鎮胡辣湯出名，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。特點是湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。建議搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點。
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