家常麻花最簡單的做法:香甜酥脆,健康無添加,比買的還好吃!

2020-12-13 騰訊網

這幾年，春節總做雪花酥，然後家人都不願再吃了，偶然回憶起讀書時有年春節去班主任家拜年，吃過他媽媽自製的小麻花，又香又脆，記憶尤深，於是自己也就做了一些給家人當作看春晚時的小零食，這個是脆麻花，家常麻花最簡單的做法：香甜酥脆，健康無添加，比買的還好吃，喜歡的朋友快來試試吧

用料

牛奶45克

全蛋液15克

玉米油10克

白砂糖20克

鹽0.5克

中筋粉125克

食用小蘇打0.5克

泡打粉0.5克

黑芝麻適量

香脆小麻花的做法

1.將牛奶丶蛋液丶玉米油丶糖和鹽一起混合攪拌均勻。

2.然後在混合好的液體中依次加入中筋粉丶小蘇打丶泡打粉，用筷子攪成絮狀之後，再用手揉成光滑且略偏點硬的麵團

3.喜歡黑芝麻香味的可以加入適量黑芝麻進去，揉勻

4.用擀麵杖擀成厚薄均勻的長條狀（不要太薄了，否則搓麻花時易斷）

5.用輪刀切成合適的長條狀，之後用保鮮膜把這些麵條蓋好

6.取一條出來搓圓，一隻手按住一邊，另一隻手往一個方向搓，然後兩頭重疊，再次按住一頭（沒斷口的那邊），另一邊再往一個方向猛搓，之後對摺，將接口塞入按住的那個圓環裡，捏緊。（這一步，我這麼說估計初做的人看不懂，請原諒我表述能力差，大家可以自行找下廚房有視頻的菜譜製作看著）

7.搓好的麻花是這樣子！之後在小炸鍋內（我自己用的16寸小奶鍋）倒入小半鍋花生油或玉米油，中火加熱至5成熱時（把筷子插入鍋底，會有小泡泡往上冒），放入做好的麻花胚，把火調小點，邊炸邊翻面，微黃時撈起瀝油

8.出鍋時，因為是熱的，沒那麼脆，等涼後就完全是又香又脆的小麻花了，涼後密封保存！

小貼士

1、揉好的麵團不要有靜置過程，否則炸出的成品是軟麻花2丶油溫不要太高，5成熱後就中小火慢炸3丶上色後就可撈出，不要等顏色很深再撈，那時候就快成焦黑色了4丶一點點鹽是為了調劑純甜味單一口感的，也可以不加5丶成品約200g，我家人口少，需要多少分量，大家可將配方翻倍做，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

相關焦點

  • 家常麻花最簡單的做法:香甜酥脆,健康無添加,比買的還好吃!
    近年來，春節總是讓雪花酥脆，然後一家人就不想吃了。他們偶爾會想起讀書的那一年，去班主任家拜年的時候，吃了母親做的小麻花，香酥可口，記憶深刻，所以還做了一些點心給家人看春節聯歡晚會。這是最簡單的方法，使脆扭。它又甜又脆，沒有任何健康成分，比你買的要好。
  • 家常酥脆小麻花做法,想吃再也不用買,簡單易學,無添加
    家常酥脆小麻花做法，想吃再也不用買，簡單易學，無添加！麻花大家應該都是吃過的，它是我們中華民族的一種傳統美食，在各個地方都能看到它的身影。過年走親訪友的時候，很多人都會買上一箱子的麻花作為禮品，幾乎每一個品牌的麻花，箱子上都寫著是各個地區的特產，但是產地完全不一樣，說實話我也不知道麻花到底是哪個地方的特產了，總之不管是哪個地方的特產，我們只要自己覺得好吃就可以了。
  • 曬曬我家今天炸的麻花,純手工製作,香甜酥脆無添加,做法還簡單
    外酥裡軟的麻花吃起來淡淡的甜，很美味。老少皆宜。曬曬我家今天炸的麻花，純手工製作，香甜酥脆無添加，做法還簡單，喜歡的朋友快來試試吧！麵粉 600克雞蛋 2—3個牛奶 300—400克糖 30—50克鹽 2—3克酵母 5—6克黃油或者玉米油 15克家常炸麻花的做法
  • 教你家常版奶香麻花的做法,簡單無技巧,香甜鬆軟,比麵包還好吃
    前兩天看到路邊有賣天津大麻花的，也是饞了回到家後趕緊準備食材自己做麻花吃，自從學會了麻花的做法後，想吃隨手就做，因為家裡有孩子，我做的麻花是那種鬆軟口感的，老人和孩子也都是吃的，教你家常版奶香麻花的做法，簡單無技巧，香甜鬆軟，比麵包還好吃。
  • 教你麻花最正宗的做法,配方做法告訴你,香甜酥脆,比買的還好吃
    導讀：教你麻花最正宗的做法，配方做法告訴你，香甜酥脆，比買的還好吃說起麻花，大家都吃過吧，這是人人愛吃的一種零食，麻花吃起來香甜又酥脆，口感挺不錯的！那麼你們吃的麻花，是自己在家做的，還是在外面買的呢，反正我家麻花從不出去買的，因為自己在家做的麻花，裡面不放各種添加劑，吃起來香甜酥脆，比買的還好吃，夏天了，想吃麻花不要出去買，教你在家做，香甜酥脆，好吃零添加！
  • 曬曬我家今天炸的麻花,純手工製作,香甜酥脆無添加,做法還簡單
    外酥裡軟的麻花吃起來淡淡的甜，很美味。老少皆宜。曬曬我家今天炸的麻花，純手工製作，香甜酥脆無添加，做法還簡單，喜歡的朋友快來試試吧！麵粉 600克雞蛋 2—3個牛奶 300—400克糖 30—50克鹽 2—3克酵母 5—6克黃油或者玉米油 15克家常炸麻花的做法
  • 麻花怎麼做?教你一招,不用油炸也能香甜酥脆,做法簡單不費力
    麻花怎麼做？教你一招，不用油炸也能香甜酥脆，做法簡單不費力。非常喜歡吃麻花，特別是那種酥脆香甜的，超市也有賣，作為一零食，吃起來簡直是太上癮了，但是賣的零食，總是吃著不如自己做得更健康好生，放心，所以還是自己來製作點吃吧，雖然喜歡吃，但是一遇到需要油炸的時，還是有些不想弄了，特別是油炸後的剩油，覺得太佔地方，那麼想吃麻花怎麼辦，又如何可以不油油炸也能香甜酥脆呢，哈哈，今天來教你一招，做法簡單而且不費力的哦。
  • 餅乾最簡單好吃的做法,酥脆掉渣,健康無添加,比買的強多了
    餅乾最簡單好吃的做法，酥脆掉渣，健康無添加，比買的強多了，在我家，餅乾是家裡常備的，女兒每天都要吃零食，而且最愛吃的就是餅乾，特別是酥脆可口的餅乾，更是深受女兒的喜愛，每天都要吃幾片才能解饞。今天跟大家分享的這款餅乾，它有個非常好聽的名字，瑪格麗特餅乾，而且做法超簡單，不需要任何技巧，新手也能一次成功，成品特別的酥脆，一碰就掉渣，入口即化，喜歡吃這款餅乾的朋友，不要錯過哦，非常值得一試。給孩子當零食非常適合，健康無添加，比買的強多了。下面咱們一起來學習做法吧！
  • 香酥麻花新做法,步驟簡單,香甜酥脆,比外面買的好吃,越嚼越香
    麻花是一種我們吃的經常特色油炸麵食，種類也非常多，著名的有湖北崇陽小麻花、天津大麻花等味道更有不同，都相當的好吃，今天小玲就分享一款千層香酥麻花的做法
  • 教你家常版奶香麻花的做法,簡單無技巧,香甜鬆軟,比麵包還好吃
    前兩天看到路邊有賣天津大麻花的，也是饞了回到家後趕緊準備食材自己做麻花吃，自從學會了麻花的做法後，想吃隨手就做，因為家裡有孩子，我做的麻花是那種鬆軟口感的，老人和孩子也都是吃的，教你家常版奶香麻花的做法，簡單無技巧，香甜鬆軟，比麵包還好吃。
  • 家常自製黃豆醬,做法簡單又營養,省錢健康無添加,比買的還好吃
    推薦語：看著不錯，可以試試，還是小時候家裡做的黃豆醬香，黃豆發酵產生的那種香氣總忍不住湊近鼻子貪婪地聞聞下文轉載自作者：貓眼饞美食家常自製黃豆醬，做法簡單又營養，省錢健康無添加，比買的還好吃>這是我們在家裡製作美食的時候也都知道各種各樣的調味品也是必不可少的，否則任憑你的廚藝有多精湛，也做不出好吃的美食，我們廚房裡也是堆滿了各種各樣的瓶瓶罐罐，調味品的種類也是非常齊全的，不同的調料發揮出來的功效和作用也是各不相同的，就比如說經常用到的油鹽醬醋等等這些。
  • 自製麻花饊子掌握好這2點,成品和買的一樣酥脆好吃,不信你試試
    麻花饊子是我國非常經典的一道傳統小吃，酥脆可口，香甜不膩，很受百姓們的歡迎。它的歷史也非常悠久，據說在戰國時代就有了，秦漢以來便成為寒食節的必吃食品。這款小吃現如今也是遍及全國各地的，不過不同地方，做法上可能稍有差別，但是味道上相差不多，都是以口感酥脆為主。
  • 這才是糯米粉好吃的做法,開水一燙,香甜酥脆,做法簡單
    但是媽媽還不讓吃得太多，因為有太多糖，對牙不好，當時能吃一頓江米條，可是非常幸福的事情，後來長大了，都會自己買著吃，不過，都沒有小時候吃的那麼香了，沒小時候好吃了，現在想吃小零食，很少去買著吃了。因為很多零食裡面，有不少的添加劑，吃多了對身體總是不好的。所以還是自己在家裡動手吃著放心。自製江米條，香甜酥脆，做法簡單，再也不用買著吃了。
  • 冬天,我家常給孩子做此零食,香甜酥脆又好吃,孩子一次能吃半盤
    最近，我家孩子迷上了我做的花生豆，香甜酥脆，一次能吃半盤，再也不要買其它的零食了，給孩子吃著也放心，沒有過多的添加劑，孩子愛吃，家長也更放心。花生豆冬天，我家常給孩子做此零食，香甜酥脆又好吃，孩子一次能吃半盤，今年冬天，我給孩子做了五六回了，基本每周都要做兩回，孩子一次能吃半盤，比買的零食都愛吃，每次做好以後我也跟著吃點，是一款大人孩子都愛吃的小零食。
  • 在家製作酥脆麻花,不放「蘇打粉」也能酥脆美味,做法簡單,賊香
    平常我們想吃這樣的小零食，都是在超市或零食店買現成的，但外邊賣的酥脆小麻花，要麼用的油不好，要麼添加劑放過量，吃著還一股泡打粉、小蘇打的味道，如此不乾不淨，為啥不自己製作呢？酥脆小麻花的老式做法，既要通過長時間和面醒面醒發等各種技巧性步驟，也是很多人不願在家動手製作酥脆小麻花的原因。
  • 自製家常披薩,做法簡單不用烤箱,健康衛生無添加,好吃又拉絲!
    自製家常披薩，做法簡單不用烤箱，健康衛生無添加，好吃又拉絲！我們帶著孩子在外面吃飯的時候都喜歡到其實快餐廳吃一些漢堡，薯條，炸雞等等這些東西，除了這些之外，披薩也是孩子的最愛，但是這些東西的價格也是稍微有一些貴了，對於普通家庭來說偶爾吃一次還可以，如果經常吃的話也總覺得有一些心疼，特別是現在外面賣的披薩，最便宜也是需要好幾十塊錢才可以，其實想要吃披薩，我們自己也可以在家動手製作，畢竟經常在外面吃的話對健康也是沒有任何好處的
  • 想吃綠豆糕不用買,教你做,香甜酥脆,好吃營養無添加,超簡單
    記得小時候我最喜歡吃的就是綠豆糕了，我吃的綠豆糕不是在外面買來的，而是媽媽自己在家做的，媽媽做的綠豆糕比外面買的都好吃，外面賣的綠豆糕為了好看不是添加香精就是添加各種調料，吃了對身體是很不好的，所以我家從來不在外面賣綠豆糕吃，想吃的時候就在家做。今天我就把做法分享給大家，想吃綠豆糕不用買，教你在家做，香甜酥脆，好吃營養無添加，超簡單。
  • 春卷最簡單的做法,不用油炸,香甜酥脆,孩子一口氣能吃好幾個
    春卷雖然好吃，但是熱量高，吃多了難免會長肉，而且油炸食品吃多了還容易上火。教你一個春卷最簡單的做法，不用油炸，吃起來沒有負擔，更加健康，包入了紅豆沙餡料，口感香甜酥脆，孩子一口氣能吃好幾個。想吃春卷不用買，自己做超簡單，金黃酥脆，大人小孩都愛吃。
  • 家庭麻花最簡單的做法,和面不用水,無添加,比外面買的還好吃
    說起小時候的零食，最少不了的就是麻花，尤其是過年的時候，每家每戶都會炸上一些，然後密封保存，家裡的小孩子能吃很多，麻花做法也有很多
  • 阿膠糕家常做法,香甜酥脆,乾淨衛生,好吃又美味,超簡單!
    阿膠糕家常做法，香甜酥脆，乾淨衛生，好吃又美味，超簡單！因為現在的生活條件越來越好了，大家對於吃的要求越來越高。生活中我們不但可以吃到很多種的美食，還可以吃到很多的甜品。甜品也在我們生活中最離不開的一種食物了，現在市面上甜品的種類有賣的很多。那麼在甜點中，阿膠糕一直以來也是最受歡迎的。都知道阿膠糕在外面的市場上賣的都是很貴的，不過我們經常買的話，根本是消費不起的，今天我們來一起學習下阿膠糕的家常做法。在家製作阿膠糕的方法也是超級簡單的，在家做出來的阿膠糕，不僅乾淨衛生，而且還香甜酥脆，那好吃又美味，口感好的沒話說。