雞爪這個東西我們大家都非常熟悉，雖然看起來沒有那麼好看，但是經過大廚之手做出來的味道非常好吃，許多女孩子都是很喜歡吃泡椒雞爪的，外面超市裡面就有售賣的，在看手機追劇的時候，當成休閒娛樂的小零食，味道吃起來也是非常美味，除了能夠當成零食，也可以成為餐桌上的一道菜。
我們平時在超市買的雞爪，吃的時候肉是非常少的，大部分都是骨頭，只不過近些年來，市面上出現了一些無骨雞爪，也就是說裡面的骨頭已經提前去掉，吃起來方便省事，而且比較過癮，這個無骨雞爪在朋友圈中也是非常火的一種食物，許多人都會進行購買。
其實外面製作出的無骨雞爪，有時候我們也經常聽說一些不乾淨不衛生的事件，比如他們在剔除骨頭的時候都是用嘴直接啃，讓我們聽起來就沒有了食慾，還不如我們自己在家中製作，本以為無骨雞爪只能在外面買來，原來自己在家裡面也能夠製作方法，特別容易簡單幾步輕鬆搞定~
今天就給大家分享無骨雞爪的小妙招，我們首先把雞爪處理乾淨，放在溫水中，加一些食用鹽和小蘇打搓洗乾淨，接下來再用酒水泡一泡，它可以消菌殺毒，請把上面的指甲給去掉，然後放入鍋中，加入生薑片，料酒，食用鹽，生抽蔥段，幹辣椒，香葉，桂皮等調味料。
在鍋中加入溫水，把水燒開之後，將雞爪放入裡面煮熟，撈出來用涼水衝洗，先用剪刀把雞爪上面的雞皮剪開，將裡面的骨頭取出來，全部做完之後放在乾淨的盆子裡面，準備一個小碗，碗中加入辣椒麵，食用鹽，白砂糖，料酒，生抽，老抽，香油香醋，攪拌均勻之後，加入小米辣椒潑上熱油拌一拌，將料汁倒入雞爪裡面，再放入檸檬片，適量的蔥花攪拌均勻之後，蓋上保鮮膜放到冰箱裡面醃製兩天的時間，口感吃起來香辣又入味兒~
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