鋤夫羊肉粉將貴州特色美食推向全國

2020-12-25 中原網視臺

粉中「貴族」來了

它上過《舌尖上的中國》

新店開業1個月

就成了烏魯木齊人的食堂好評如潮~

「鋤夫羊肉粉」

來自遵義 | 舌尖上的中國上榜美食 | 新疆首家

《舌尖上的中國》曾說：

「遵義人的早晨，是從一碗羊肉粉開始的」

來自遵義的「中華名小吃」

貴州人平均3天就要消費一碗羊肉粉

如今羊肉粉的香味飄到3000公裡外的新疆

目標是俘獲新疆人挑剔的味蕾​

PART. 1

一口湯，七裡香

鋤夫羊肉湯粉的湯是整碗粉的底氣所在。據《本草綱目》載：羊肉暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣，是助元陽、補精血、益勞損之佳品!

# 慢熬湯底 #

在這喝到的每一口湯，都是由老闆當天凌晨購買的新鮮羊骨和牛骨，輔以20種純天然香料，熬煮足足6個小時而成，營養和味道都被完全熬出來，肉香化骨，非常的鮮美!

湯中的20餘味純天然香料，有丁香、白扣、桂皮等，每一味香料都由老闆親手研磨，讓其入湯時更散發其功效及味道。

大新疆的冬天，來碗鋤夫羊肉湯，不僅暖身暖胃，更能補色補氣補體力，真正的老少皆宜!

PART. 2

大口喝湯，大口吃肉

在鋤夫喝完湯，還得大口吃肉!羊肉當天現買，選用300天羊羔肉，這肉質新疆人都知道有多鮮嫩!老闆說：我們只做鮮羊肉，不添加任何添加劑!

每碗粉裡有羊肉，羊腸，羊肚!每一口都能吃到不一樣的美味!三羊開泰，還能討個好彩頭!

PART. 3

羊肉湯粉是招牌

第一次見一家店連米粉都那麼講究。米粉全部要早稻米做的，保留稻穀的原香。

雖然新疆人從小就吃米粉，但來這吃一次，你還是會驚嘆它的口感!好的東西，是可以吃出來的。

羊肉順著肌理斜切成片，厚薄適中方便咀嚼，肌肉纖維細膩，絲絲分明，肉質香甜回甘。

一碗羊肉粉味道對不對頭，油辣椒有很大責任，味道對了，粉都可以多吃一碗。加上一勺辣椒蓋在上面，鮮、香、辣，既提升了湯頭的鮮美又能去除羊肉的腥羶!

PART. 4

地道貴州老味道

吃羊肉粉的時候，必不可少的是貴州地道的小吃：炒幹辣皮和酸蘿蔔!鋤夫的老闆本就是土生土長的貴州人，做起這些來非常拿手!很多人都說，吃出了貴州的家鄉味!

鋤夫一開業，店裡就充滿了全疆慕名而來的貴州人。他們說：來新疆好多年了，終於能吃到這一口了。走的時候，拉著老闆的手說，你好好開店，我們會一直支持你的生意!

PART. 5

「新疆首家，就在時代廣場」

鋤夫羊肉粉，一家開業一個月就火爆烏魯木齊的神奇店鋪，就在天山區光明路39號時代廣場北面。

老闆除了講究的食材，更是斥巨資打造了一個舒適的環境給各位食客。

隨處可見的貴州元素，群花簇擁，還有傳統的服務櫥窗，鋤夫的用心是讓你踏進店的那一刻起，就感受到滿滿的貴州風味!

約會般的環境，精緻的羊肉粉，帶著朋友、帶著家人、帶著老公都可以來吃。而且早中晚都適合吃!如果你不小心喝多了酒，那就更要來一碗羊肉粉，保護一下自己的胃，掃除你的難受!

-關於老闆的一些小秘密-

老闆是地道貴州人，來新疆做餐飲20年，2年前本著想讓新疆人吃到地道貴州味，毅然踏上歸鄉的旅程!在貴州嘗遍大大小小的羊肉粉店，投入百萬做出了一碗原汁原味的羊肉湯粉。老闆說，我的初心就很簡單，大家愛吃，我就能繼續做下去。

[鋤夫羊肉粉]

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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