「遙遠蒼梧野，莽莽六堡山。山水美且秀，名茶出此間。」
——宋·楊冠卿《詠六堡茶》
本網10月15日訊 六堡茶，因鎮得名，作為黑茶家族中的一員，有著1500多年的歷史，清朝嘉慶年間，以紅、濃、陳、醇及獨特的檳榔香味入選中國24名茶之列。
「味為甘露勝醍醐，服之頓覺沉痾蘇。」過去幾百年間，六堡茶因消暑祛溼、調理腸胃的顯著功效，經「茶船古道」銷往東南亞多國，成為著名的「僑茶」。並因其降脂瘦身的功效，曾作為保健品一度風靡日本。
然而，上世紀中後期，六堡茶產業進入了前所未有的蕭條沉寂期，大批的茶園被荒廢、砍伐，茶山一批一批的種上了溼地松;及至2000年後，因黑茶品類的火熱，六堡茶才重新進入國人視線，在市場的推動及政策的引導下，六堡茶樹枯木逢春，在新世紀迎來了蓬勃發展期。
蒼梧縣六堡茶產業發展有限公司註冊於2016年，是由政府引領成立的、當地唯一一家發展六堡茶產業的國有獨資公司。
「六堡茶產業近些年來發展迅猛，可以說是百舸爭流，千帆待發，但一定程度上也造成了『小散弱亂』產業格局。就如小船多了容易擁擠無序，還需要有個大船來領航」。
「公司的成立，正是要發揮龍頭企業的帶頭作用。『三原六堡』和『三源六堡』是我們的註冊商標，即六堡茶原產地、原茶種、原傳統工藝。可以說，原產地是溯本，原茶種是追源，原傳統工藝則是傳承。這些不可複製的優勢，從根本上奠定了我們的核心競爭力」，談及產品，蒼梧縣六堡茶產業發展有限公司董事長梁芳滔信心滿滿。
原產地：醇香好茶在六堡
中國是茶的故鄉，產茶區域廣布大江南北，而普遍認為，優質的茶葉大多分布在北回歸線帶內出產的茶葉。
六堡茶正是以地理名稱命名的歷史名茶，原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮。六堡茶產區就坐落在北回歸線帶北側，分布在北緯22.58-24.41之間，北部多雨地區和高寒地區約50多萬畝的林區中，群山起伏，層巒疊嶂，樹木覆蓋、蒼翠如濤。
六堡鎮年平均氣溫不高，有利於胺基酸、咖啡鹼等含氮化合物的合成與積累;年降雨量充足，保證了茶樹旺盛生長的水分和無機鹽需要。正是這裡特殊的地理環境和小氣候，造就了六堡茶與眾不同的特色和底蘊。
六堡鎮俯瞰圖
「蒼梧最早生產的茶葉稱為垌茶，是農戶自產自用的產品。真正形成並被稱作『六堡茶』的地域品牌的時間，大概是在清乾隆以後，產區分布在蒼梧縣原多賢鄉的四堡、五堡、六堡一帶，而以六堡所產者為優，所以稱為『六堡茶』」。
「至今，六堡鎮附近沒有現代工業，基本保持著原生態環境，得天獨厚氣候、土壤、雨量、植被等等，最適合六堡茶的生長。『三源六堡茶』的產區就在六堡鎮，經過三年多運營，目前種植面積有1000多畝，年底前，要達到2000多畝的種植目標」，梁芳滔介紹說。
公司在六堡鎮經營的茶園
茶香高山雲霧質，水甜幽泉霜當魂。據數據顯示，六堡春茶鮮葉含水浸出物42.65%，胺基酸總量3.12%，咖啡鹼3.77%，兒茶素143.99毫克/克，茶多酚含量高達28%以上。原產地的自然環境，給「三源六堡茶」的品質提供了無可替代的物質基礎。
原茶種：好茶始於種源
「茶葉要發展，品種必先行」，六堡茶的品質與茶樹品種密切相關。
由於上世紀中後期的砍伐改種，現在六堡鎮大部分的茶園，都是這十多年種下的新茶樹。
「老樹茶有非常好的口感，甘甜醇厚，濃純的六堡味是新茶園比不了的。目前六堡鎮現存的老茶樹以及古茶樹大概有4000多棵，我們公司與農戶租賃掛牌了3000多棵，其中有一部分是野生茶樹。無論是歷史生態保護價值，還是市場價值，都是非常大的」。
公司旗下所有的老茶樹都掛牌編號、信息登記、專人養護
除了「物以稀為貴」的老茶樹及古茶樹，公司面向市場主要種植及收購的是桂青種六堡茶。
「桂青種是廣西地方群體品種，種植歷史悠久，內含成分豐富，品質上佳，是六堡茶的原茶之一」。
「以前的六堡茶由於工藝簡單，不看重原料，但隨著市場需求的提高，對茶品質要求越來越嚴格。『三源六堡茶』在原料上，選用的是純正的桂青種，葉張肥厚，色澤黑褐油潤且均勻一致。製成的六堡茶，幹茶深褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口，可以說『紅、濃、陳、醇』四絕俱佳」。
桂青1號茶樹葉
原傳統工藝：好茶五分在工藝
「好茶五分在茶質，五分在工藝。」除了天然的環境條件及六堡茶原茶種的資源優勢外，好茶還自在於對傳統工藝的堅守和傳承。
上世紀中期開始，六堡茶的加工分化出了兩種工藝：一種是六堡當地世代延續下來的自然陳化的傳統工藝;另一種是大規模生產的、人工加溼加水的發酵工藝，稱為現代工藝。
到了上世紀80年代，大部分廠家都採用了現代工藝生產，只有六堡鎮的廠和茶農保留著六堡茶傳統工藝，並生產傳承至今。
「六堡茶的傳統製作工藝一般包括釆青、晾青、殺青、揉捻、堆悶、復揉、乾燥、分揀、陳化……傳承講究完整性，一個環節都不能『掉鏈』，每一個過程都體現著對於一片茶葉的工匠精神。與現代快工藝相比，傳統工藝製作出的六堡茶貴在天然，是靠時間積澱高埠感」。
「作為非物質文化遺產，獨特的六堡茶傳統製作技藝仍需要繼承者的傳承和發揚。我們這幾年已經與5位六堡茶非遺傳承人達成了深入合作，其中1位國 家級，4位自治區級，匠心製作，把控品質，供銷『三源六堡茶』。
在儀式中傳承傳統制茶工藝
目前，公司推向市場的產品主要有三個系列：茶芽系列、龍珠茶系列和老茶婆系列。按採摘時令劃分，又可分為社前茶、明前茶，霜降茶、春茶、夏茶、秋茶、冬茶。並以高質量的茶品獲得了多項榮譽：廣西特產行銷海外優質正印認證、2019中國(廣西)六堡茶鬥茶大會鬥茶類傳統工藝優勝獎、中國自主品牌全球巡展-巡展品牌等。
2019年，在廣西特產行銷海外優質正印認證授證及推介交流活動中，蒼梧縣六堡茶產業發展有限公司選送的2010年秋茶及2012年春茶，經過嚴格抽檢及篩選，分別榮獲優質正印認證。
茶船古道千年載，紅濃陳醇揚四海。正是由於制茶過程中始終遵循原產地、原茶種、原傳統工藝的標準，「三源六堡茶」以雄厚實力和優質品質脫穎而出，後來者居上，成為六堡鎮茶企的一張靚麗名片。
老茶是有靈魂的，在時間的歷練中，每個階段都呈現出不一樣的光華。企業如茶，蒼梧縣六堡茶產業發展有限公司在經歷了三年多的籌備和打磨後，也將邁入新的發展軌道。
「下一步，我們會通過『資源整合、創新發展、資本運作、市場運營』的方式，最終成為蒼梧縣六堡茶產業鏈中關鍵的組織者，成為國內一流的上市茶產業公司」，談及發展目標，梁芳滔如是說。