抹茶慕斯蛋糕是人間美食之一，也是每個愛吃甜點美食必不可少的，在蛋糕烘焙店裡面也是很熱賣的甜品。夏季吃起來，清涼可口，顏色也特別的讓人舒服，心情愉快。
慕斯是一種奶凍式的甜品，會比直接吃更可口，更有味道。想要做好抹茶慕斯蛋糕美食，就要準備好所需要的材料，同時也是比較熱愛烘焙的。慕斯不光可以用抹茶，也可以藍莓，草莓一些，味道都是很不錯，做法也是差不多的。首先我們要準備一個戚風蛋糕，也可以自己做，雞蛋，麵粉，白糖，家庭版的打蛋器，放戚風蛋糕的磨具。然後在準備抹茶粉，魚膠片，也可以按著自己想吃的口味添加。也可以用一些巧克力來裝飾一下子，接下來我們就來做一下抹茶慕斯蛋糕。
首先先把雞蛋裡加鹽，加糖，在放幾滴答白醋用打蛋器打發起來，在將麵粉用篩子從上到下篩出來一點一點放入打發好的雞蛋器裡面輕輕攪拌均勻。放入磨具裡後放入烤箱裡烤熟，戚風蛋糕烤熟後，冷卻後把蛋糕輕輕拿出來。剪去周圍的邊，剪到一圈就可以了，切成兩半留著備用。在淡奶油裡面放入抹茶粉，喜歡顏色深的可以多放一些，打發到有紋路了就可以。在把魚膠片泡軟之後，放入鍋中融化掉，把融化好的魚膠片倒入打發好的奶油裡面。把蛋糕的一半放入磨具底下倒入慕斯餡在放入蛋糕的另一半放入奶油，就可以完成了。
最後倒入所有剩餘的慕斯餡，蓋好放入冰箱冷藏4個小時，4個小時候將蛋糕拿出來。用吹風機輕輕的把旁邊吹乾讓磨具和慕斯脫落，也可以直接食物，也可以用一些喜歡的水果或者用果醬畫一些喜歡的圖案。自己做出來的味道比較純正，更是很健康，乾淨的一道美食，做起來就會很簡單，就可以以後在家裡自己做。也可以嘗試著做別的口味的慕斯，夏天吃起來很清爽，更是顏色很漂亮。送給自己的家人，代表著一份愛心。【原創未經允許，謝絕轉載！】