山藥對降低血糖和增強免疫最重要的功效，它爽脆的口感也讓眾多的人對它非常喜愛。烏雞雖然其貌不揚，但它富含著人體所需的多種維生素，是人們滋補時經常選用的食材。既然它們都具有非常多的營養功效，那麼如果我們把它們做成一道湯品又會具有怎樣豐富的營養呢？心動不如行動，我們便來試一試吧。
看到這道菜的顯而易見的名字，大家心裡可能就對我們接下來的準備工作清楚一二了。這道湯的主料少不了的東西有一整隻烏雞，配上至少兩百克的山藥。同樣少不了的還有很多重要的輔料，它們包括至少五克的枸杞，五個左右的紅棗，兩根以上的小蔥，大約二十克的生薑，兩克左右的食鹽，還有二十毫升左右的料酒。將這些材料準備齊全以後，我們就要開始正式的洗手做羹湯了。
既然我們前期準備了一整隻的烏雞，那麼它太大了我們就要把它分解開來。我們先把烏雞的裡裡外外都清洗乾淨，然後再把它分解成比較大的雞肉塊，以做準備。然後我們將小蔥也洗乾淨並用刀背拍打蔥節，並切成蔥段。如果準備的生薑比較大的話我們也要把生薑拍碎拍成小塊。我們還要對山藥進行。我們把山藥清洗乾淨然後去皮，用滾刀把它切成小塊，並且準備一碗清水，把山藥塊放倒清水裡面靜置，以待備用。
我們將食材進行了進一步的處理以後，就可以打開燃氣灶了。我們把火力調為大火，檔位大約在八檔。將鍋架上後在鍋中倒入清水，放入已經處理好的烏雞塊和生薑塊，並且倒入少許料酒。這樣做的目的是為了去除烏雞塊中殘留的少許腥味，讓人們有更好的口感和味道。然後我們看到鍋中的水沸騰燒開後，不要著急關火哦。等著水繼續沸騰大約三分鐘後再將烏雞塊撈出。然後我們準備一個乾淨的大碗，把已經被煮熟撈出的烏雞塊，已經處理好的蔥節，山藥塊，枸杞和紅棗通通放入碗中。然後將清水倒入，直到清水把所有食材沒過方可停止，之後我們用保鮮膜把碗口封住。
接著我們打開蒸箱，把蒸箱的溫度設置為一百度，時間設置為九十分鐘左右。然後我們把大碗放入託盤中，將託盤放進蒸箱進行蒸製。等到蒸好後我們將碗取出，並向碗中撒入少許食鹽，目的是對湯進行調味。於是這樣我們就將山藥烏雞湯輕易的做好了。
山藥烏雞湯，既可以說是藥材也可以說是食材。秋天正是比較乾燥的季節，我們這時製作這種湯既是為了身體著想，同時也可以享受到一種獨特的美味，真可謂是一舉兩得啊。真的希望大家能夠一起嘗試一下。