大家好，我是喜歡做菜愛上網的譚媽媽，生活有了美食才會多姿多彩，用家常食材，也能搭配做出可口美味。今天我又來和大家分享美食了，希望大家喜歡，你們的支持就是我最大的動力。
引言：味道不輸飯店的黃燜雞，應該怎麼做？譚媽媽教你3步做好，很下飯。
雞肉可以說是一種男女老少，以及各個群體，都非常喜愛的食材，它的口感滋味、好吃做法，以及營養價值和性價比，都是很多食材無法比擬的。比如用雞腿就能夠做出非常好吃的紅燒雞腿、炸雞腿、滷雞腿等等，而對於譚媽媽來為，雞腿最迷人好吃的做法，就肯定是黃燜雞了。
在外賣屆，黃燜雞可以說是當之無愧的「霸主」，價格實惠，滋味鮮美，酥軟的雞腿肉在經過烹飪以後，是色香味俱全，還有香菇以及土豆等配菜的輔佐，一碗黃燜雞，就是一道葷素搭配，十分得當的美味大餐。再加上一份黃燜雞的價格也不貴，它能成為無數吃貨的「外賣首選」，也就不足為奇了。
其次在店裡吃黃燜雞的話，美食端上來的時候，往往還在冒著熱氣，濃香誘人。那麼如果我們在家裡自己做黃燜雞的話，有沒有難度呢？其實是非常簡單的，只要將所有的食材以及配料都準備充分以後，再經過三個步驟，就能夠做出一份口味不輸外面飯店的美味下飯黃燜雞來了。
譚媽媽版黃燜雞的家常好吃做法
食材準備：雞腿、幹香菇、青椒、土豆、冰糖、蠔油、生抽、老抽、雞精、香葉、白胡椒粉、糖、五香味、姜粉、姜、幹辣椒、蒜
第一步：準備兩個大碗，倒入足量的清水，然後在第一個碗中，加入備好的幹香菇浸泡，第二個碗中，將剁好清洗過的雞腿塊放入其中，浸泡出血水，大概浸泡在一個小時左右。浸泡完成的雞腿塊撈出，丟入碗裡，加入適量的生抽老抽料酒白胡椒粉以及姜粉蠔油五香粉，抓勻進行醃製半個小時。
第二步：土豆去皮切成滾刀塊，然後衝洗幾遍，青椒切片，泡好的香菇對半切開，大蒜拍扁備用。起鍋倒入適量的食用油，燒熱以後，加入土豆塊開始不斷的煸炒，直到有香味溢出，而且土豆變色以後，盛出備用。再在鍋內底部加入適量的冰糖，翻炒融化微微冒泡以後，把雞塊全部倒入鍋中。
第三步：雞塊在鍋中不斷的翻炒，直到完全上色以後，加入蒜瓣以及香葉繼續炒制，再放適量料酒炒均勻去腥味，然後加入蠔油、生抽、白胡椒粉、老抽，以及適量的白糖，炒均勻入味以後，再放幹香菇，然後倒入足量泡香菇的水，大火燒開，再改用小火燉煮40分鐘，加入土豆煮製25分鐘，最後加青椒煮3分鐘，就可以盛出開吃了。
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