炎炎夏日來臨，各種消暑神器五花八門，層出不窮，有傳統的，有現代的，還有網紅的，每一種都是人們夏天賴以活命的存在。
涼蝦大家都很熟悉，其實涼蝦還有一個好搭檔，就是石花籽。有時候在買涼蝦的時候，會讓老闆在裡面加點石花籽，再倒上自己泡的三匹罐茶葉，加點薄荷，無論多麼炎熱的夏天，來上一碗，暑氣頓消，通體舒暢。
以前除了涼蝦，石花籽也是自己在家裡做的，石花籽也叫冰粉仔，去專門賣石花籽的地方買上一些，用乾淨的紗布包上，放在一個裝滿涼白開水裡，洗乾淨雙手，然後便可以開始擠了。
擠石花籽是記憶中一件很有趣的事，剛開始紗布外有一些滑滑的物質出來，慢慢地融入水裡，那種滑滑溜溜的感覺特別有趣，於是越擠越開心，直到再也擠不出來滑滑的物質，這擠的工作便算完成了。
接下來便是需要用凝固劑來使這些石花籽凝固起來，小時候家裡做的便是用的牙膏，將牙膏擠出來，放在一個小碗裡加上一點涼白開，再將牙膏攪至溶解，最後將溶解的牙膏水倒入擠好的石花籽便大功告成。
在靜待石花籽成形的時間裡，就可以按自己的口味來調搭配石花籽的飲料，傳統的方法也是用荊州本地產的三匹罐茶葉泡好，再加上白糖或冰糖便可以了，簡單的配料，卻是記憶中最美的回憶。
過二三個小時後，石花籽便已凝固，成為像果凍一樣，而三匹罐茶葉也已晾涼，這時候饞嘴的孩子們便會迫不及待在舀上一碗，再加上甜甜的茶葉水，把薄荷水拿一根小棍蘸了在碗裡攪一下，便大功告成，做好後一分鐘不到碗就見底了。
再將石花籽和茶葉水冰鎮在冰箱裡，要吃的時候拿出來，冰涼爽口，吃完一碗必定都會再盛第二碗的。
石花籽現在也有許多其他的做法，在許多甜品店叫冰粉，這是從雲南、貴州、四川那邊傳過來的，基本做法一致，只是加的佐料更多，用來泡冰粉的是紅糖水，再加上花生碎、葡萄乾、山楂碎等，吃起來也是非常美味，在吃火鍋的時候一般都會來上一份，既冰涼又解辣。
但是荊州人心中最愛的依然是那一碗簡簡單單的涼蝦。