遠方的朋友們 來泉州這麼玩
特色美食——海蠣煎
古樸的永寧老街
這是一封給外地朋友的信，一份專門為即將來泉旅遊的外地朋友做的攻略。
「五一」小長假快到了，身邊有不少朋友都接到了來自遠方朋友的諮詢：去泉州自由行怎麼玩？有攻略嗎？
「海上絲綢之路起點」「東亞文化之都」「世界宗教博物館」「世界多元文化展示中心」「國家歷史文化名城」……如此豐富多元的泉州，從哪裡開始逛？怎麼玩才地道？
記者請教了市文化廣電和旅遊局的有關負責人，為外地遊客精心安排幾條經典的旅遊線路。
一冊在手，吃喝玩樂全都有，快快發給遠方的朋友吧。□記者 黃寶陽 文/圖
在西街，享受悠閒的古城慢生活。
美麗的濱海風光
初識：你好，這是我的名片
或許您曾從教科書中得知，泉州是宋元時期第一大港，來泉州，如果你慢下步伐，側耳傾聽，仍可聽到古街深巷猶存的宋元遺韻。作為國家首批歷史文化名城，泉州有各級文物保護單位800多處，其中國家級就達31處，具有代表性的是：中國現存最古老的清真寺、世界上現存最大的道教石刻——老君巖造像、世界上現存最早的跨海梁式石橋——洛陽橋、世界僅存的摩尼教石像、九日山祈風石刻等中外文化交流史跡；還有中國唯一一座國家級對臺專題博物館——中國閩臺緣博物館、中國現有唯一反映古代中外海上交通史的專門性博物館——泉州海外交通史博物館……
漫步古城，你會發現，傳統與現代、東方與西方、歷史與當下，在6.41平方公裡的古城奇妙地相遇了。這裡有浩如繁星的文物勝跡和古街古民居，濃縮了東亞文化之都的精髓。漫步在古城，您會感受到泉州的開放和包容，這裡遍地廟宇，多元文化並存，秩序井然。泉州被稱為「戲窩子」，南音、梨園戲、木偶戲、高甲戲等戲曲藝術的華美精妙，南派少林武術、永春白鶴拳的古老厚重，「福建三大漁女」惠安女、蟳埔女的獨特風韻，與「世界瓷都」德化的神韻、「世界石雕之鄉」惠安的生動、「鐵觀音發源地」安溪的流香，共同匯聚成泉州特有的風情。
泉州更有傳承數百年的木偶頭雕刻、彩扎、竹編、刻紙、紙織畫等工藝品，名揚海內外，擁有的國家級非物質文化遺產達34項，更有4項被聯合國教科文組織確定為人類非物質文化遺產。
泉州倚山臨海，鍾靈毓秀。您可以在雄峻多姿的戴雲山、九仙山、紫帽山登高望遠，鑑賞歷代文人的嘯詠雅事；在國家5A級景區清源山，領略泉州多元宗教文化和諧共處的縮影；也可在德化岱仙瀑布、永春牛姆林縱目飽覽，呼吸最清新的空氣。泉州還有「海濱鄒魯」之譽，有著長達541公裡的海岸線，半月灣、西沙灣、青山灣、紅塔灣、黃金海岸、圍頭灣、衙口海濱……優良的海港綿延，無一不是休閒度假、浣沙浴日的好去處。
泉州還有琳琅滿目的風味美食，《舌尖上的中國》裡不乏它們的身影，面線糊、四果湯、潤餅、海蠣煎、醋肉、土筍凍、拳頭母……上百種特色小吃，你可以在這裡吃到「古早味」，品嘗到鄉愁味道，了解泉州人對生活的熱愛。
慢遊：聽歷史 賞非遺 遊山水 嘗美食
對泉州不了解的人，或許有點擔心，在泉州待四天，時間會不會太多？其實，四天遠不夠你感受泉州。泉州的歷史文化底蘊之深厚，本文限於篇幅，無法一一具體展開，只能簡單提及要點，以供參考。
閩南特色番仔樓
提線木偶公益演出每周都有固定時間
第一天、第二天： 古城歷史遊
泉州古城，絕對值得您花兩天的時間慢慢走。無論您是想遊古城、賞非遺，或是純粹來一次美食之旅，這裡都能滿足您。
古城拾遺
古城文化吸納融匯中原文化、古越文化、海洋文化的精華，形成了異彩紛呈的多元文化景象。
第一天：西街（泉州最早開發的街區，有上千年的歷史）—開元寺·東西塔（福建最大佛教寺院、中國現存最高孿生石塔）—象峰巷（五代清源軍節度使留從效在泉州冶鐵的遺址）—三朝巷（因歷官三朝的留從效六世孫留正而得名）—古榕巷（「火燒衙」舊址、富甲一方的李五故居、「天旌孝子祠」清代舉人黃朝陽文魁宅、清光緒年間舉人龔丕疇文魁宅、清進士許邦光府第）—南外正宗遺址（南宋時皇室宗親的管理機構）—舊館驛（原為泉州古代驛站的所在地，「舊館驛龔」古宅）—董楊大宗祠（全國唯一的董楊聯宗祖祠）—井亭巷定心塔、玉泉井（建造於明萬曆年間，古代泉州城中心的標誌，明代古建築「侍郎第」）—鐘樓（建於1934年，泉州地標性建築）—中山路（集中了宋代以來各個時期的珍貴建築，原為施琅後花園所在地的基督教堂、秀才讀書的泮宮、花橋慈濟宮等歷史風物）—通政巷（蘇廷玉故居、泉州市木偶劇團舊址）—金魚巷（李功藏故居、傅維早故居等）—天后宮·德濟門遺址（中國現存最早規格最高的媽祖廟、泉州古城南城門）—李贄故居（明代傑出的思想家、文學家和史學家李贄的居住地）—聚寶街（宋元時期泉州城最為繁華的地段，國內外貨物集散地）—青龍巷（宋元時期蕃商兌換貨幣和商賈聚居之地）—林廉平海蠣殼厝（牆體底層「出磚入石」的閩南傳統建築）—李妙森故居（中西合璧式洋樓便是近代蕃客樓的典型代表）。
第二天：九日山（中國現存祈風石刻最多的文化名山）—清源山·老君巖（國家5A級景區、世界現存最大的道教石雕造像）—中國閩臺緣博物館（中國唯一一座國家級對臺專題博物館）—泉州少林寺（南少林武術發祥地）—清淨寺（阿拉伯穆斯林在中國創建的現存最古老的伊斯蘭教寺）—府文廟（中國南方最大的孔廟）—關帝廟（古城香火最旺的寺廟之一）—海外交通史博物館（中國第一座反映航海交通歷史的專題性博物館）—靈山聖墓（中國現存最古老、保存最完好的伊斯蘭教聖跡）—洛陽橋（世界上現存最早的跨海梁式石橋）—真武廟（始建於宋，泉郡守望祭海之所）—江口碼頭（文興渡、美山渡，宋元時期泉州港的重要組成部分）—蟳埔民俗漁村（曾經與埃及亞歷山大港齊名的東方第一大港所在地）。
非遺流韻
早上：觀南少林武術
南少林武術是國家級非物質文化遺產，由五祖拳、太祖拳、白鶴拳、五梅花拳等拳種構成了獨特而博大精深的拳術系統，明清以來，它傳播到東南亞、臺灣、香港、澳門和琉球等地。
觀賞地點：清源山東麓泉州少林寺
Tips：每周六、日上午10:30至11:00，在泉州少林寺大雄寶殿前可以看到武僧團公益表演南少林武術。
下午：看提線木偶
提線木偶戲是聯合國人類非物質文化遺產優秀實踐項目，經數百年傳承，泉州提線木偶戲形成了一整套精巧成熟的操線功夫「傳統基本線規」和精美絕倫的偶頭雕刻及偶像造型藝術製作技藝。
觀賞地點：泉州木偶劇團、通政巷24號泉州嘉禮館。
Tips：在泉州木偶劇團，可以看到泉州木偶劇團的專業演出。每周二、四、六、日下午4:00-5:00，劇院在通政巷24號泉州嘉禮館有公益性演出活動。
晚上：聽南音
南音是聯合國人類非物質文化遺產代表作，發源於泉州，是中國現存歷史最悠久的古音樂。南音用閩南語演唱，保存著極其豐富的古代音樂文化遺韻，與閩南民間音樂、戲曲音樂相滲透、融合，曲調典雅柔美，唱腔婉轉悠揚。
觀賞地點：泉州南音藝苑、府文廟夫子泉茶館
Tips：泉州南音藝苑是泉州南音樂團的專業表演場所，每周五晚上8:00都有南音專場的公益性演出；在府文廟夫子泉茶館，每晚7:30都有公益性表演；金魚巷古城南音閣，每周三、五、六、日晚都有公益性表演。
尋味泉州
步履不停，唇齒留香，一碗熱乎乎的面線糊，再搭配一根油條，是閩南人早餐的打開方式，也是拂去一天疲憊最好的慰藉。除了面線糊，泉州還有上百種地道古早美味，讓你觸摸這個城市的溫度，從舌尖到心裡。
古城美食地圖：
謝記老味道四果湯（鎮撫司）—金雕六中美食（六中巷口）—康莊滿煎糕（西街裴巷）—亞佛潤餅（西街）—西街孟氏食品（西街）—升文老字號扁食（西街）—藍氏鐘樓肉粽（鐘樓）—福人頤煎包（縣后街）—麗雲肉燕（承天巷）—塗門貢糖（南俊路）。
東來菜頭酸（金魚巷）—海絲金鳳元宵圓（金魚巷）—雞腿怣（金魚巷）—羊公巷雞排（羊公巷）—好成財牛排館（塗門街）—橋仔頭炸醋肉（迎津橋頭）。
水門國仔面線糊（水門巷）—群眾牛肉小點（中山南路）—遠方小籠包（中山南路）—秉正堂石花膏（天后宮）—林記正泉茂綠豆餅（天后路）—車橋頭文阿小吃（水尾巷）。
第三天： 人文建築遊
建築，是泉州悠久歷史、深厚文化、精湛工藝的良好載體。據統計，泉州擁有669棟歷史悠久、造型優美、獨具閩南特色與海絲文化元素的古建築，中國文物學會20世紀建築遺產委員會副會長金磊曾讚嘆地說，泉州建築遺產是一部恢弘巨製且吟誦不止的建築傳奇。你不妨到這些地方翻閱這部精彩的史書。
★華僑新村
中國首個歸國華僑高檔別墅區，建於上世紀五六十年代，遊走其中，一棟棟老別墅中體洋飾，環境幽雅美靜。
★蟳埔蚵殼厝
有福建三大漁女之稱的蟳埔女，頭上戴的簪花圍有「頭上花園」的美譽。蟳埔蚵殼厝始建於宋末元初，所用蚵殼是宋元時期古商船從非洲東海岸運來，蚵殼厝通透舒適、冬暖夏涼，外牆美觀，是古代泉州對外貿易的見證。
★蔡氏古民居
古民居群主要由蔡啟昌及其子蔡資深於清同治年間至宣統三年興建，現存較為完整的宅第共16座，因氣勢恢宏，精工巧飾，被譽為「閩南建築大觀園」。建築物中多有晚清文人的各種題詞，五大雕刻工藝讓人驚豔。
★晉江五店市傳統文化旅遊區
這裡被稱為「閩南紅磚古厝博物館」，走進這片歷史文化街區，獨具閩南特色的「皇宮起」紅磚建築、中西合璧的洋樓等100多處明清、民國乃至現代的特色建築沿街林立，令人嘆為觀止。
★石獅永寧老街
中國歷史文化名街，雖然不長，但有大量商號沿街分布，是一條能讓光陰流緩的六百年老街。百年紅磚古厝和番仔樓極富閩南特色，寧東樓、霞源古厝、熙寶樓等古建築達40多棟。
第四天： 山海遊
泉州倚山臨海，鍾靈毓秀，天氣漸熱，在徜徉歷史、對話人文之餘，可尋幽山水之間、踏浪戲水於大海之濱，還能體驗惠女民俗、茶葉、陶瓷等文化。
多條經典線路可自選：
★草庵（世界唯一的摩尼教遺址）—安平橋（「天下無橋長此橋」、中國現存最長的跨海梁式大石橋）—姑嫂塔（海絲起點的重要歷史見證、南宋時期著名航標—林鑾渡（千年古渡）—永寧古衛城（明朝三大古衛城之一）—永寧老街（中國歷史文化名街）—黃金海岸（水清沙白，適合戲水踏浪）。
★崇武古城（中國保存最完好的海防石構衛城）—大岞惠女客棧（惠安女民俗風情園）—大岞女民兵哨所——解放軍烈士廟、西沙灣（分別享有「天下第一奇廟」「西沙銀蛇」美稱）—鼎立藝術館（觸碰世界頂尖雕藝的絕代風華）—淨峰寺（千年古剎、三教合一奇觀）—小岞東山風車島（泉州第一縷陽光的播撒處）—小岞惠安女文創基地（參觀惠安女民俗館、惠女藝術客房、惠安女新娘梳妝和古老傳承製衣絕技）。
★中國茶都（品茗鬥茶、茶文化博覽館）—八馬紅星茶場（採茶、制茶體驗、品茗、茶園觀光）—清水巖（「蓬萊仙境」「清水祖庭」）—湖頭李光地故居（新衙、賢良祠）。
★屈鬥宮古窯址（世界陶瓷之都的搖籃）—洞上陶藝村、月記窯（龍窯活化石）—岱仙瀑布（「華東第一瀑」）—石牛山（國家級地質公園、國家級森林公園）—順美陶瓷文化生活館（陶瓷裡的童話世界）—九仙山（峰雲變幻、氣象萬千的「中土蓬萊第一山」）—德化陶瓷博物館（全省第一家陶瓷專業博物館）。