在你的印象中，吃燒臘的情景是怎樣的？
是在酒樓飯店，抑或快餐店和茶餐廳？
平時看港劇，你肯定都會聽到一句：「我去買斬料，今晚加餸！」意思即是去燒臘鋪買燒臘加菜。在廣州的肉菜市場，不論大小，都總會在顯眼位看見燒臘鋪，特別逢年過節，燒臘鋪門口一大早就排長龍，個個等著「斬料」回家。
在廣州各種宴會上，頭盤菜一定必然絕對是燒臘拼盤，而在多數學生、白領「飯堂」中，都有燒臘的身影。可見廣式燒臘於廣州人而言，確實是情有獨鍾，地位不可撼動，如果說燒臘是粵菜菜系中必點榜單上排名前三，那也絕不為過。
那麼你有沒有想過
在一家ins風格的店裡
也吃到正宗廣式燒臘？
很多人都覺得，吃燒臘是一個油膩的事情，尤其是對於寫字樓上班族，吃一客叉雞飯好像不太符合小資白領的飲食習慣。但現在，當燒臘遇上文藝ins風，原來可以吃出一番新感覺！
金字燒臘專門店
在天河CBD地帶，商業繁忙就不用多說了，然而，還有人很有「吉士」地在寫字樓林立的內街轉角開了一家食店。
如果不是看見燒臘明檔的話，我差一些就去前臺點一杯美式咖啡了。
從店內到店外看了個遍，這家燒臘店與我印象中的燒臘店還是有很大不同。
我忍不住問老闆，這麼高顏值的裝潢和布置，理應開在更有調調的地方啊，這麼「隔涉」（偏僻）的鋪位，就不怕沒人來麼？
店家老闆給了我一個從容的微笑
他看了看手錶說
還有十分鐘，你等一等。
到了傳說中的「十分鐘」後，原本還是小資幽靜的店面一下子被人從四面八方包圍！
原來是附近寫字樓「放飯」時間到了，過來這裡用餐的都是飯友啊。
對於寫字樓上班族，午餐環境好固然最佳，最緊要講求快、靚、正，然後口味多選擇，而金字燒臘就將上述的要求都兼備了。
寸金尺土的鋪位，午市蜂擁而至的客人，60個餐位完全爆棚不夠坐，因此喜歡堂食的熟客選擇等位，而趕時間的人則take away。
味道好不好，看翻桌率和上座率就知道！開門迎客不到數月，金字燒臘就已經有一班固定的客人頻頻光顧，有不少熟客專程錯峰帶朋友到店享用燒臘飯，畢竟在這樣舒適的環境裡吃斬料，確實是種享受。
日出200-300份餐，燒臘和醬料全部由自有工廠每日新鮮製作和配送，保證到出品質量以及佐料的味道。
要求每天飯菜不重複的上班族，在這裡完全不用擔心會吃膩，因為數學不好的我粗略算了一下，一張小小的菜單紙上，燒臘的組合就有過百種！
除了保證人人吃到心水的例牌搭配，無論你要幾肉一菜，都配一例湯，白飯任裝！就連選擇困難症的人，老闆也想好了解決方法~
金字聚寶盆飯
大胃王or選擇困難症必選！
老闆以現役籃球運動員的飯量作為範本設定的聚寶飯，淨重就有6斤！如果是一般人吃用，這裡可以滿足2-3人量了。
叉燒+燒鵝+燒肉+白切雞+燒鴨腿+鹹蛋+菜心，肉量飯量都up up up！
要是老闆發起限時吃完聚寶飯活動免單的比賽，那我會選擇：先付款，慢慢吃好了~！
金字叉燒飯 vs 金字迷你叉燒飯
「識食就當然系叉燒啦~」這是一句經常聽到的街坊話，金字燒臘所有的斬料厚度、件數都有標準，一份正常份的叉燒飯就有8件。
掃蕩過菜單後你會發現，金字燒臘還推出了金字迷你叉燒飯，雖然只有4件叉燒，但明檔師傅卻不自覺大刀闊斧出了厚切的質感。
看起來，迷你叉燒飯的每一塊叉燒好像都比常規的叉燒要厚上一些......對於那些嘴上說著「我只吃一點點」的女士，胃口卻很誠實的吃完對吧~
金字燒鵝飯
一隻好吃的燒鵝，無論哪個部位都非常受歡迎的。這一份燒鵝飯，師傅就切來了鵝背和鵝胸，燒臘單品飯吃出兩種口感，感覺自己賺了！
好吃的口感，還來自於溫度！剛出爐的燒臘，和冷掉的燒臘入口有不一樣的口感，所以金字燒臘在上桌前還會進行加熱，以保持燒臘口感。
一般去市場買斬料，都聽到街坊跟店家講「半隻切雞要左髀！」或者「一隻油雞右髀唔斬！」。喜歡指定燒臘的某些部位來下單的朋友看過來，金字燒臘也為你們準備好了~
金字太極雙腿飯
雙腿飯指的是「油雞+切雞」的雞腿雙拼，你還可以在下單的時候跟店員要求切開其中一隻，或者都不切開。
關於燒臘的部位，究竟哪一邊比較好吃，至今還是公說公有理，但如果是我的話，就不管左髀右髀，吃下去才是自己的！
金字燒味拼配系列
金字燒臘提供的A、B燒臘雙拼系列，A餐為燒鴨、叉燒、燒排骨、燒肉、白切雞、豉油雞六選二搭配，B餐則是以燒鵝為固定選項，配上任意其他一款燒臘。
▲燒排骨拼燒肉飯/切雞拼叉燒飯
說起金字燒臘，店家的老闆是個深諳燒臘滋味的「廣州仔」，之所以開設這樣ins風格的燒臘店，是希望人們能對「燒臘店」的印象有所改變，除了街頭那些油膩的明檔、昏黃暗淡的燈光門面，還可以與文藝清新搭上關係，而且毫無違和感。
不過一開始，機緣巧合下金字燒臘先在廈門地區開設了店鋪，由於當地並沒有吃燒臘的習慣，店家和店員還要教客人怎麼搭配雙拼和吃用，比如油雞蘸點豉油汁，切雞配姜蔥汁，燒鵝要搭酸梅汁等等。
現在回到廣州本土開店，在這個自帶燒臘飲食習慣的地方，無需多加解釋，廣州人見到就自發走進來用餐。
有時候，幾個同事坐下來，來一份聚寶盆外加小菜幾碟，聊聊生活談談八卦，這種「飯點happy hour」是我們都能想像到的。
原來，一個人在燒臘店吃飯，也可以不再感到寂寞和侷促情況。
正如金字燒臘門面的slogan所說
「Have A Nice Meal」
chic風的就餐環境，清爽乾淨的餐桌，黃銅餐具，暖黃的燈光下，店員端來一份份新鮮燒臘飯，我再次確定這是一家真·燒臘店。
最後，送上彩蛋汙染哥一枚
前方高能慎入！
別說我沒提醒過你~
點擊空白處查看答案
能讓一個注重形象的美食自媒體用粗獷的方式大快朵頤，這家燒臘店不簡單！
金字燒臘專門店
地址：華強路2號富力盈豐大廈首層106號
電話： 020-89814837
營業時間
11：00-14：30
16：30-20：30