像過生活那樣住酒店。
這段宣傳語來自北京都的HOLIDAY HOME，大部分情況下，酒店都宣揚會讓客人像呆在家裡時那般舒適。那麼守著京都的海邊絕景，位於「神之箱庭」的這間酒店，在這裡度過的生活有什麼特別之處？
抵達京都站月臺時，關西機場直通的HARUKA號剛剛進站，大量乘客拎著行李匆匆走向出口，其中不乏外國人面孔。
下意識將箱子往裡挪了挪，等待著月臺另一側的列車清理完畢。通體靚藍的丹後之海號，正與HARUKA隔月臺相望，與門庭若市的HARUKA相比，僅由兩節車廂組成的丹鐵列車，看上去是如此與世無爭，她會在3個半小時後將我帶到今日目的地，京都府北端的久美浜。
京都有海，知道的人也許並不多，對於大多數觀光客來說，京都=京都市，最多加上宇治嵐山。京都地形狹長，久美浜所在的丹後半島，過去被稱為丹後國，京都則是山城國。近代日本的風土文化依然受到令制國時代影響，雖然同屬京都府，兩地間還是有著顯著的文化差異。
與很多地方鐵道一樣，丹後之海號非常顛簸，讓人無法踏實入眠，還好窗外的山川田園並不單調：綾部、福知山、宮津、舞鶴、與謝野、天橋立，經過數個詩情畫意的站名後，下午3點18分，列車在陰雨濛濛中抵達久美浜。
早上電話告知了酒店接站時間，門外等候的年輕人把我和另外一對夫婦請上麵包車。車沿著山路緩緩上行，窗外的久美浜灣波光粼粼，透著平靜舒緩，都市生活所特有的緊張感，在那一刻開始逐漸從腦中退去。
「來這裡算是對了。」
在山坡上繞了幾次彎後，車停在一處西式庭園前。
年輕人熄火後迅速下車，從後備箱拿出腳墊，招呼大家進入酒店。沒看到門口有人迎接，拖著行李打著傘獨自走向玄關，正想著「這裡到底不是旅館」，一位看上去頗為文雅的中年人快步走出，接過手中的箱子，帶我去前臺辦理入住。
今晚的酒店名字是HOTEL HOLIDAY HOME。
這個名字太過常見，如果不加上最後的地名KYOTO，常會因為搜索結果太多而找不到正主。頻繁在雜誌登場的這間酒店，位於京都最北邊的桃源鄉，最大的魅力是「別莊感」和「田園生活」。
PART I 潟湖
位於丹後半島西側的久美浜，實際是受日本海影響所形成的潟湖（海灣被沙洲封閉所形成的湖泊），翡翠色的水面如同明鏡，波瀾不驚。在這風光明媚的山陰海岸國定公園，4年前，僅有6室的度假酒店HOLIDAY HOME揭幕。酒店主打歐式鄉村生活，佔地2萬平米的面積中，僅有6間房間，俯瞰被譽為「神之箱庭」的久美浜灣。
房間共有4個等級，standard twin兩間，standard suite兩間，deluxe suite一間，superior suite一間。今晚居住的是deluxe suite，等級第二高的房間，這座獨棟建築使用英國運來的石材新築（下圖左側），帶有廣闊庭園，並且是唯一使用古董家具的房間。
進屋後先後經過門廳和臺階，打開兩道門，才進入到房間，100多平米的面積，「浪費」掉的不少。但正是這種浪費，從日式房屋的精打細算中跳出，雨樋等細節的設計，讓人產生置身於英國鄉下的錯覺。
客廳非常廣闊，擺著歐式古董家具。
毛巾和浴巾均為棉麻混紡，洗護用品是aesop，入住時還會贈送aesop的50ml四小件套裝。浴室的眺望景色普通，浴缸是普通的家庭式，足夠寬敞，水並非溫泉。
陽臺外面是廣闊的庭園，與玄關一樣，面積非常之大，頗具非日常感，隔壁的房間是辦公室。負責酒店設計的安井杢公務店擅長數寄屋造建築、書院、茶室的建造和修復，曾參與諸多日本國寶、重要文化財產的修復，在這種西洋建築上，也有著令人意外的精彩演出。
臥室的被單、窗簾等均為亞麻製品，與鄉下莊園的氛圍統一，品牌是來自比利時的libeco。酒店運營方B SHOP是一間位於神戶的服飾類買手店，代理多個進口品牌，在久美浜新開拓的酒店項目，正好能與他們販賣的生活用品相結合。
門口的熊君守護著貴重的鞋拔。
趁著天還沒黑，想出去稍作散步，在門口見到了剛才中年男子，他正在修剪庭園的雜草。與城市酒店經理人的職業精幹風不同，他穿著棉麻材料的休閒西裝夾克，一副黑邊眼鏡，微白的頭髮自然散開，沒有加任何化學物質。如果不是出現在這裡，我也許會以為他是一名學者。
「這附近有能看海的地方嗎？」
「步行幾分鐘的地方有個高臺。如果您想離海近一些，反方向的露營場緊挨著沙灘。」
瞥了一眼他胸前的名牌，「宿泊部長 鈴木」，看上去這裡的員工閒暇時都會投入到維護工作中去，管住宿的人也會來剪草，與山莊無量塔類似，這樣每位員工都有機會了解到酒店的所有狀況，以及接觸到客人。
不了解山莊無量塔可以參考這裡：
如果這裡不行，就沒有能住的旅館了吧？
按照鈴木的指示，很快找到了高臺入口，天依然灰濛濛的，樹木稍微遮住了海，與日本海波濤洶湧的印象不同，作為內湖的久美浜灣沒有一絲波瀾，不由得想起戶田和江田灣。
回到酒店後，去酒店內附設的B SHOP轉轉，有不少歐洲的戶外和陶瓷品牌，正拿著一隻杯子把玩時，感覺身後有人，看上去寡言少語的鈴木部長正拿著地圖：
「周桑，要去看看不一樣的海嗎？」
「嗯？」
「離這裡不遠的地方，有一處小天橋，風景會稍微和這裡不一樣。」
「走著去要多久？」
「我開車過去，請在這裡稍等。」
PART II 海
坐在鈴木的車裡，打量著手中的地圖，差不多是5分鐘後的事情。
雖然是以周桑而並非薩馬（様）相稱，但我們也不過說過兩句話而已。鈴木絕非健談的人，除去必要的溝通外，多數時候一言不發，又或者是想專心駕駛。上車前我得知他是丹後本地人，過去曾長時間在大阪工作，利用酒店開業的機會回到了這裡，他住的地方離酒店大約30分鐘車程。
「這一帶名為湊宮，現在天冷了，但夏天時會有不少玩水上運動的人過來。」
車子駛出山林，行駛於平原上，日本海的身影再次浮現時，顏色已經比剛才更深邃，波濤的聲音徐徐而來。
這裡是山陰道，比起山陽道側太平洋的風和日麗，山陰側的日本海總是險峻且冷酷。松本清張在《零之焦點》中將這裡描述為跳崖現場，一度掀起模仿潮，一年內最多有18人從斷崖上躍向日本海，以至於日本雜誌半開玩笑地建議禁止松本清張作品流通。
丹後半島的寶庫間人港，離這裡差不多30分鐘車程，這片海域的深處有著日本最高級的螃蟹，每到冬季，5艘漁船每天出海打撈，日本各大餐廳的食材爭奪戰也就此開始。名店們都想把那隻帶著小綠牌（間人蟹之證）的螃蟹端給客人，以表明他們一餐收4-5萬日元是多麼順理成章。
幻想著螃蟹的美味時，車停在一片沙洲前，鈴木小跑著下車，為我撐起雨傘，眼前是波濤洶湧的海，浪聲大到需要提高聲調說話。沙洲的一側有幾棟開放式的磚房，除此更無他物，也沒有人影。如果我們當中誰現在出手殺死對方，屍體大概一時半會也不會被發現，這裡完全可以作為松本清張小說的案發現場（停）。
「這裡是葛野海水浴場，也叫小天橋。」
「說到小天橋，這裡距離天橋立不遠？」
「在那個方向。」
順著鈴木的手指，我只能看到海浪和沙灘，「這浪可真大啊。」
「還有比現在大得多的時候，屆時從酒店都可以聽到轟隆聲。」
我拍了幾張照片，往前挪了幾步，想離海更近一些，鈴木的聲音從背後傳來：
「什麼都沒有的鄉下，蠻無聊吧？」
「來到這裡不就是追求這個嗎？」
之後兩個人都良久不語，並非沒有交流，只是對話的對象由人變成了海。
回程的路上，好奇問起鈴木，這裡的從業人員是否有B SHOP直接過來的人，答案是肯定的，「久美浜有公司的倉庫，在物流淡季，那裡的員工會過來幫忙。」
原來如此，是個傳達企業文化的好機會。
「像除草這樣的工作，大家都會負責嗎？」
「不僅如此，周桑今晚住的房間，外面的石牆也是我們一點一點壘出來的。」
員工不分職位級別，每個人都從事基礎工作，穿著輕便休閒，適合自己的衣服，在院子裡除草，在餐廳衝咖啡，有種在自己家裡招待客人的感覺。這种放松感或許能讓大家在服務客人時，也多抱著那麼一點主人翁意識，今天我能看到小天橋的景色，大概多少也拜這種有彈性的管理文化所賜。
PRAT III 貓與書
晚餐在reception garden進行。
除我之外，今晚的客人只有兩對夫婦，也就是說住宿的客人是5位，大概比工作人員略少。
今日菜單大體如下：
梭子蟹沙拉
前菜拼盤
南瓜gnocchi（團狀意面）
黑毛和牛烤牛排
煮海鮮
烏賊蔬菜意面（追加）
慄子布丁
歐洲鄉土料理的做法，沒有多餘擺盤，年輕的工作人員穿著與晚餐侍應不符的鬆散休閒裝（無貶義），笑容可掬地進行服務。
菜的味道沒有驚人之處，與酒店的氛圍高度統一，也對得起價格。比起那些搞華而不實的刺身船等演出，收取高價的旅館，這裡的餐食更合我心意。
隱約聽到有動物叫，reception garden外來了一隻貓。
一點也不怕人的貓，大概是聞到了海鮮的香味，見到我便是一陣猛蹭，可是已經用完餐了，沒有東西給你。
「您喜歡貓嗎？」
「嗯，喜歡。」
上菜的女生站在背後，介紹說這是酒店的店貓，名為虎太郎（雖然是母貓……）
「她看上去餓了哎。」
「每天上午都有專人餵她，她只是撒嬌。」
虎太郎的房間就在買手店附近，冬天時窩裡還放著暖寶寶，店員介紹說她只有天氣好時才會出來，到了天冷的時候，除了吃飯的時候，基本都窩在窩裡睡覺。
看上去被照顧得很好……虎太郎。
大堂的書架上擺著料理、器物類書，還有自己喜愛的建築家，吉村順三的著作。帶了安井清的《傳統建築與日本人的智慧》回房讀，一天後在京都市內書店又買了一本。在與自己相合的酒店/旅館內，總是會有各式各樣的發現，找到一些有趣的書，以及對自己來說略微超前的生活器具和想法。有時候我們會考慮酒店的價格是否太貴，對是否到訪猶豫不決，但酒店的房費，其實只是一系列消費的開始……
PART IV 由山陰到京都
秋天的京都郊區，晚上已經有些寒冷，雖然被子很暖和，但自己住這麼大的房間，始終無法安眠，早上索性早些起來，回到昨天的展望臺。
天氣晴朗時的久美浜灣，更有一種令人安穩下來的魔力。
回到reception garden用早餐。
早餐為半自助式，以久美浜附近的蔬菜、農場的奶製品為主，想還原出歐洲鄉下的生活方式。
種類不像城市酒店那麼多，但這些已經足夠。
用完餐後去大堂還書，發現鈴木已經到崗。
「周桑有沒有興趣看看別的房間？」
恭敬不如從命，作為下次來和公眾號介紹時的參考。
最為平價的standard twin。
一間客室帶獨立衛浴，雖然房間不大，但兩臺沙發對著庭園擺放，隱約可以看到遠處的海。
等級最高的superior suite。
一層是客廳，家具的擺設我稍有微詞，但看上去是適合家族聚會的場所。
二層有兩張單人床，以及衣櫃和小桌。
另一種房型standard suite今日全滿，這大概也證明了這種房型的緊俏程度。因為standard twin和standard suite價格差距很小，夫婦情侶一起來的話，也許standard suite是最佳選擇？
對房間面積和非日常感有要求的人，個人依然推薦deluxe suite。
不過有個小問題是，這裡的員工無一人能講英文，如果日語不好仍想來的話，在溝通上需要有一定的覺悟。
店員建議吃完午餐再走，位於酒店境內，名為ろあん的蕎麥屋，是曾在丹波笹山獲得米其林一星的「松田」的二號店。雖說是二號店，店主松田文武實際上已經將本店交給別人，自己移居到了久美浜。
把店開在只有6間客房的酒店內，附近又沒有什麼公共運輸，這需要相當的勇氣。亦或者說，本店的生意已經足夠支持生計，他只是想在這裡實現自己想要的生活方式。
因為下午在京都還有事情，只能婉拒，拎著箱子出門時，鈴木的小車已經等在外面。
前往久美浜站途中，一路無話，正如前文所說，我們都不是社交家的性格，有些時候沉默本身反而是一種交流手段。
久美浜所在的丹後半島，從彌生時代開始，千年來一直保持著神秘未開化地帶的形象。這裡與內陸的交流不多，在日本海和肥沃土地的滋養下，形成了獨有的工藝、飲食文化，被稱為「山陰地區」。
過去山陰道上共有8國，現在只有島根和鳥取的5國還被稱作山陰，但馬、丹波、丹後（兵庫縣與京都府）的3國，稱為北近畿。近畿過去是畿內地區，包括大阪、京都兩府及奈良等五縣，屬於西日本的中心區。到了近代，出於推廣丹後觀光的考慮，京都府推出「海之京都」的概念，將舞鶴、與謝野、福知山、天橋立、久美浜等地一併納入京都這一體系下，進行對外宣傳。
久美浜的特徵就是什麼都沒有，在這種什麼都沒有的地方，進行田園生活般的酒店滯在，這正是B SHOP已故森省三會長的初衷：「在歐洲，著名的酒店和餐廳，不論多麼不便，都會有人特地去郊區拜訪，日本暫時還不理解這種文化，不便的存在價值依然很薄弱。」
對於「物流」來說，郊區與海灣有著獨特的便利要素，所以森省三才會注意到這塊不毛之地。在久美浜設立倉庫後不久，B SHOP想要通過酒店進一步宣傳自己推崇的生活方式，強化品牌風格，HOTEL HOLIDAY HOME應運而生。
在車站等待回京都的車，丹鐵的這條線路像很多日本的地方鐵道一樣，過去是虧損的，後來公司領導想出以觀光列車帶動地方經濟的方案，向京都府求援，於是全新的丹後之海號出現。
我曾看過一段列車設計師水戶岡的採訪，這位打造了多列著名觀光列車的設計師認為，「現在世界被合理主義和經濟主義引導，但很多人心中所追求的，是能夠勾起情緒、體現文化的東西。」
觀光列車便是這樣一種東西，雖然很慢，但也能靜下心觀賞風景，與朋友聊天。因為列車的座位寬敞舒適，就連行動不便的當地老年人，也可以拿著便當出遊或舉行同窗會。
不夠合理、不夠經濟的列車，和不便、什麼都沒有的觀光地酒店，聽起來有些意外地相配。
和創始人有相同志趣，追求這種環境的人也許不多，但是，既然只有6間房，也不需要去抓住大部分人。
吸引到那一小部分人，環境必然重要。
同樣重要的，是創造和維護這裡的人的行為。
文／周磊
專欄作者、撰稿人
以發現能夠實現理想生活狀態的日本為主題，展開酒店、餐廳、旅館等相關寫作。
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私人評價
評價標準
5星：恐怕在日本屈指可數
4星：太棒了
3星：符合期待
2星：不過不失
1星：仍有很大改進空間
HOTEL HOLIDAY HOME
地段
京都站乘坐丹後之海號約3小時，久美浜站聯繫酒店接站。（注意直行列車班次極少）
房間&設施的設計與舒適度 ★★★★
從建築、家具到家居用品，都在努力創造出一種整體氛圍，會有身處歐洲鄉下的錯覺。
接客&服務的細緻度與主動性 ★★★
這裡是注重滯在的酒店，服務人員在客人無需求時會儘量隱形，態度親切。
眺望&風情的開放與非日常感 ★★★
海景和庭園景色各有風情。
料理的水準和樂趣 ★★
符合所處價位的表現。
溫泉&浴室的天然成分和愉悅度 ★
沒有溫泉，浴室也是普通的浴室。
酒店本身的獨一無二性 ★★★★★
環境整體有統一感，細節出色，歐洲風的「殼」下面，有日本度假酒店的內核，比起宏大的海景，更加追求滯在時內心的安寧。
可能適合這類人：喜歡大自然，喜歡海，想體驗日式旅館但又不習慣其房間和榻榻米，想要獲得安靜的讀書/創作環境。
可能不適合這類人：想要有夜生活，不能忍受酒店附近沒有便利店，討厭鄉下，要求非常細緻的服務。
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