不止布置處處用心，餐具上更是深有玄機
從窗邊望去即是繁華陸家嘴
上海人通常把小籠包稱為「饅頭」，將熱騰騰的小籠饅頭從蒸籠裡夾起，輕輕嗦一口湯，嗯，這個味道對了！
「豔」中餐廳將珍貴鮮松茸加進尋常的小籠饅頭中，給你不一樣的小確幸。
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魚籽鮮蝦豬肉燒賣
一盅熱茶，一屜茶點，說到廣式早茶怎麼能少得了經典燒賣？小巧精緻的燒賣在蒸籠裡有序排列，薄薄的麵皮晶瑩彈牙，
內餡混合甘甜飽滿的鮮蝦與豬肉，
頂上少許魚籽鹹香誘人，一口一個的幸福只想立刻體驗。翠綠的
水晶外皮融入鮮榨菠菜汁，富含維生素的同時賦予飽滿剔透的外觀，蒸製後最大限度地保留食材本味。餡料則選用珍貴的
黑松露混合鮮美蟹肉，山珍配上海味，一口吃盡海陸珍饋，享受一場舌尖上的美味風暴。
紅米腸作為粵菜出現的時間並不長，但卻在短短幾年內佔據了粵式茶點的一席之地，一道茶點多層口感，還有豔麗誘人的高顏值，讓人食指大動。
麵粉炸制的金沙外皮酥脆焦香，將
蝦肉包裹後保留內部的鮮甜，
紅米研磨成漿後製成柔韌的粉皮，嚼勁十足。
外表腸衣綿密，中間金沙酥脆，內裡鮮蝦彈嫩，三重口感的愉悅充斥味蕾，只想稱讚一句「真系正」！
荔芋角是常見的廣式點心，「豔」中餐廳別出心裁地將
雞粒作為荔芋角的餡料，外皮酥脆起殼，呈誘人的蜂窩狀，
內裡兼有荔芋的香糯和雞粒的濃香鹹鮮，可以稱得上是必嘗新點。「豔」中餐廳還精心挑選大小適中的
應季荔芋，
營養價值比普通芋頭更高，口感也更軟糯，烹飪時更需精確掌握火候，才能做出最佳質感，不辜負優質食材。作為傳統中餐的經典小食，鍋貼可以說是「國民美味」了，「豔」中餐廳獻上的
豬肉鍋貼又有新滋味。
慢火生煎下煎出焦香的蜂窩脆皮，脆而不硬的表面下是多汁的嫩滑內餡，蘸上少許調味醋汁，口感層次分明，讓人意猶未盡。
「豔」中餐廳一次給你兩種味道，甜滋滋的
菠蘿酥皮做成可愛的蘑菇造型，加上
潤而不膩的叉燒餡料，這波混搭值得一試！
一道蜜汁燻魚是不少小夥伴的童年回憶。選取草魚肉質最鮮美的背部，精心剔去魚刺，切塊後醃漬曬乾，再用
微火燻制，配上大廚秘制的蜜汁，是不一樣的特別滋味！
筷子輕輕挑開，緊實的魚肉充滿誘人的色澤，滿滿都是時間灌造的美味。
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滬式的野生河蝦小巧精緻，與滬上人家認真的生活態度如出一轍。一道油爆河蝦盛出滿滿的上海煙火氣。
雖是
油爆但卻不過分油膩，對高溫火候的老道掌握讓河蝦褪去土腥味的同時保留原有的鮮味，些許蔥花清爽解膩，一隻接一隻，真的停不下來。
椒麻入味的麻黃燒雞，作為本幫經典家常菜，常年在「上海寧」的餐桌上佔據C位。「豔」中餐廳
以散養麻黃雞入菜，
肉質細嫩緊實，營養價值比普通雞肉更高。金黃的
脆皮薄且多汁有味，入口就能感受到不一樣的特別鍋氣，忍不住要直呼一聲「嗲」！
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澳門燒腩仔
作為五香燒肉的改良品種，澳門燒腩仔以酥脆的口感及甘香的味道令眾多老饕垂涎。
「豔」中餐廳精選稀有「挑骨花肉」，經過飛水、松針、受味等繁複工序，烹飪一道皮脆肉嫩的「澳門燒腩仔」。
皮薄肉細，肥瘦相間的「挑骨花肉」入口即化，多道烹飪步驟將鮮美肉汁鎖在燒腩仔中避免流失，蘸上甜甜砂糖，一口滿足！
X.O.醬常見，但
「豔」中餐廳的大廚特調櫻花蝦X.O.醬市面上卻難以輕易吃到。醬料中來自海的鮮味帶出
蟹味菇中來自山林中的鮮味，兩種殊途同歸的滋味在舌尖碰撞，讓人不捨得放下筷子。滬式經典的糖醋肉，通常都用菠蘿或醋賦予酸味，「豔」中餐廳另闢蹊徑，
用山楂入菜，給你不一樣的冬季「酸甜」。特選
黑豬肉肉質細膩且營養價值豐富，精心切成的小塊肉過油慢炸後被金黃的糖色包裹，撲鼻的香氣讓人垂涎欲滴。
驚喜絕不止如此
除了創意菜式
菜單上還有多樣主食可以選擇