b站號：胖崽胖吃大吃
公號：胖吃大吃
哪哪都有我
上周發生了 「狗不理包子事件」
剛拿到律師證的朋友了解到我準備寫上海的老字號餐廳
…
仿佛看到了契機商機
迅速退出了共同的群
「商家原告律師與被告胖崽不宜有過多聯繫」
說到各個城市出名的不開出其它城市的老字號當地口味餐廳
人生沒有白走的路，但我說的每一句話都不算數
對於遊客，除去10%是狗不理那種好
90%就像大學文科/理科專業為修學分才上的理科/文科課
…
表面上：
一定會去
不能說不好
實際上：
不能說不好
（跟上一個不能說不好同字同音不同意）
…
但畢竟跟自己的人生沒有太多聯繫
留下的味道印象比雨停後放在便利店外的傘
還容易忘記
上海老字號餐廳
服務
除了紅寶石
胖崽在上海去過的老字號餐廳
大部分服務員都會全程加入「表演」
讓遊客體會老上海風情
走近知乎高贊回答中曾經的上海人
你看那站在離你不到1米遠的店員
不開口提問，都不知道原來ta只是雕塑
掛著看不見但事實存在的牌：請勿靠近
我的每一個提問，都像分手時的「你還愛我嗎」
換來久久的沉默
在點餐&買單服務員
不得不與胖崽相處的時間裡
還好我是不會說一句上海話沒有上海戶口又不夠自信的女子
不然還以為是不是喜歡我才完全不看我
南翔饅頭店：2.8星
1、環境
從晚上七點的客流量看
應該叫飯點時間的圖書館
安靜到覺得應該帶本書來看
2、鮮肉蟹黃組合小籠
40元/8個
不如路邊早餐店出品
又想這麼高的定價
只有改名「宮廷臻品小籠包」
這一個辦法了
小籠包的皮跟味道普通到給胃留下的記憶
比晚上買的準備當第二天早餐的麵包
還留不住
蟹黃
這款小籠包裡的蟹黃散發出的腥味
讓我懷疑距離它上一次見到湖水的時間
是不是跟我一樣遙遠
蟹黃跟豬肉的融合跟配的薑絲一樣雜亂
鮮肉
這個肉是需要加大量醋掩蓋住肉味的肉
3、四喜烤麩
18元
口感軟到要用「綿」做形容詞
溫度冷得只有聽到
「上課鈴響老師說這堂課突擊考試」
「下班前領導布置任務說方案有點趕，明天上午10點前做完」
的心情能趕上
大壺春生煎：3.5星（吃飽）
必比登推薦生煎包
現在上米其林的門檻比上明星上微博熱搜的門檻還低
1、環境
還好家具以褐色係為主
一個人吃著吃著就不孤單了
2、蟹粉雙拼生煎
14.5元
生煎的溫度是1.5小時送達的塑料盒包裝外賣
…
除了微脆的底部
整體就是靠近涼的溫包子口感
肉餡調味甜度比在深圳吃到的小楊生煎低
鮮肉生煎像在吃豬肉包
蟹粉生煎像在吃豬肉包
畢竟這個價格的蟹粉
基本等於果汁飲料的果汁含量
3、咖喱牛肉粉絲湯
11元
夠熱，咖喱味濃鬱得有「藥膳湯」的補感
光明邨大酒家
鮮肉月餅總結：3.8星（味道），3星（遊客，排隊超40分鐘）
1、環境
環境好不好取決於當天的天氣
胖崽十點開始排隊
十二點多買到了一盒鮮肉月餅
一瞬間我以為自己是北京青年報的記者
時間很多
買完後想堂食
熟食、月餅、堂食是3條隊伍
我畢竟不是北京青年報的記者
時間真沒有那麼多
找了街角吃鮮肉月餅
2、鮮肉月餅
5元/1個
月餅的酥度其實跟肯德基酥餅、潮汕綠豆餅差不多
肉餡很緊實，微甜
現場熱著吃像一款好吃的小吃
對於沒有吃鮮肉月餅傳統的不只我來說
跟吃醬肉包差不多的滿足感
跟我小時候上的興趣班/補習班一樣
浪費的時間越多，浪費的錢也越多
排隊太久硬買了10個鮮肉月餅的胖崽
回到深圳用了最熟練的廚具——微波爐加熱後
油到覺得要站在油煙機旁邊吃比較合適
紅寳石
總結：3.8星（奶油小方）
其它蛋糕：3.5星
1、環境
沒想到在上海除了星巴克臻選烘焙工坊
還有紅寶石的店員有問必答
說謝謝會還以微笑
2、鮮奶小方
10.5元
原始的奶油蛋糕就像暑假霸屏的電視劇
而不同城市的老字號代表蛋糕店
——紅寶石、味多美、你家附近的麵包店
就像每一代人心中霸屏的具體劇名
——還珠格格、西遊記、武林外傳、愛情公寓、喜羊羊與灰太狼、家有兒女
名字不同，味道相似
分量厚實口感輕盈的奶油就是一點點奶味
裡面有細小的果粒
它的好吃不會讓你特意去買
像看過無數次的霸屏劇
打開電視，看到在播，會忍不住看幾集，並心生感慨的存在
2、慄子杯
13元
奶油比奶油小方的甜度稍高一些
加上充滿慄子味畢竟幹的慄子蓉
有多好，我需要上海人的指導
2、芝芝香橙蛋糕
32元
從奶油蛋糕變成芝芝香橙蛋糕
是我們很恐懼熟悉的——「經典翻拍」
…
從10.5元變成32元
是翻拍常見的「大製作」
…
結果以創新低紀錄為主
芝士讓頂部的奶油顏色變黃了
底部的蛋糕加上橙味很甜
總 結
作為一個遊客，以上吃的，如果再去上海
我經過看到會想繼續吃的有
紅寶石的奶油小方
以上評價合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
上海印象：
除了比大部分城市比例高不少的小部分人，上海整體是很不錯的城市，比深圳有意思