【天南地北新疆人】
「誰都能找到適合自己的美食。大盤雞可謂請客之良品，各種蓋飯麵食燒烤均能滿足大眾需要。」在武漢大學學生會發放給新生的美食地圖上，清真餐廳備受推崇。
在武漢各大高校，下課鈴聲一響，清真餐廳當仁不讓地成了學校裡最火爆的餐廳。看到這樣的場景，庫爾班江·泰吾克力的臉上洋溢著自豪。
2001年，庫爾班江考入武漢大學，剛到武漢，飲食的不適應困擾著他和身邊的維吾爾族同學。學校清真餐廳菜品少，口味也不正宗。「西部的同學們大老遠來求學，要做好他們的後勤工作，讓他們吃好學好。」庫爾班江說，那時候他就萌生了改善學校清真餐廳菜餚的想法。
庫爾班江出生在一個普通農村家庭，他是家裡的第一個大學生，爸爸媽媽希望他回家鄉，當一名工作穩定的電力工程師。創業開辦清真餐廳，看起來似乎有些不務正業。
「但就是那心裡的一團火，我渴望追尋我的夢想，這是一個看得見的實實在在的夢想。」庫爾班江說。2004年12月，大四的庫爾班江接手武大工學部清真餐廳。
起初，庫爾班江將開餐廳的事瞞著家人，豈料剛接手餐廳沒兩個月，他就虧損了1.7萬元，連廚師的工資都發不起。無奈之下，他硬著頭皮打電話向家裡借了兩萬元。當時，兩萬元錢相當於農村四口之家一整年的收入。媽媽一邊答應湊錢一邊哭著責備他的場景，讓他至今難忘。到了寒假，同學們都各自返家，而庫爾班江卻留在武漢，到各高校食堂「取經」。
新年開學後，清真餐廳生意逐漸好起來，庫爾班江賺得了「第一桶金」。再後來，開清真餐廳的庫爾班江在武漢的名氣大了，很多同城高校的人員主動找上門，希望與庫爾班江合作。
2010年2月，在政府部門的支持下，庫爾班江註冊成立了武漢市塔裡木清真飲食管理有限公司，這是武漢市武昌區首個少數民族大學生創辦的公司。目前，塔裡木清真飲食管理有限公司經營管理著湖北、湖南兩省15所高校的19個清真餐廳，公司中有維吾爾、回、撒拉、漢等民族共200餘名員工，每天為兩萬多名學生提供餐飲服務。
「企業可以少賺一點，但是要把員工留住，讓他們覺得在學校又有一個新的『家』，同時，讓同學們時時感受『家』的溫馨。」庫爾班江說。
為了更好地管理企業，2011年庫爾班江考上了母校的工商管理專業研究生。庫爾班江說，為了讓企業更規範化、標準化，公司已經在喀什建立了塔裡木清真飲食培訓學校，專門教授當地孩子學習廚師技術，今年10月培訓學校將迎來第一批50名學生。（本報記者 夏 靜 本報通訊員 汪子怡）