巴菲特午餐拍賣創新高,3,153 萬的午餐可以吃什么喝什麼?

2020-12-24 紅酒百科全書1

2019 年巴菲特的慈善午餐成交價 4,567,888 美元(折合人民幣約為 3,153萬元),創出歷史新高,與 2018 年的 3,300,100 美元相比,高出 1,267,788 美元 。

巴菲特午餐,是和股神巴菲特在紐約知名的牛排餐廳共進午餐的活動。「與巴菲特共進午餐」的慈善拍賣活動自 2000 年開始,至今已有 19 個年頭。

大神們在一頓飯的功夫到底談的是什麼「天機」,我們無從知曉,但是吃飯的餐廳還是可以觸摸得到的—史密斯與沃倫斯基牛排餐廳(Smith & Wollensky)。

史密斯與沃倫斯基牛排餐廳是美國有名的連鎖餐廳,被戲稱為紐約的「權力之屋」。第一家店於 1977 年開張,就坐落在曼哈頓 49 街和第三大道交界處。這家餐廳是紐約首家、也是世界知名的傳統牛排店。連鎖店遍及波士頓、倫敦、臺灣等世界各地。

這家餐廳在製作牛排方面,十分注重牛肉的品質:選用美國本土牛肉,這些牛肉都是美國農業部核准的最高級別的牛肉。牛肉分割細緻,用於不同的烹飪及燒烤方式能呈現出不同的味道,或軟嫩多汁,或肥厚鮮香。完全靠手工切割牛肉,不僅保護了牛肉的自然紋理,吃起來更細嫩鮮美。

他們有獨特的乾式熟成步驟,所謂熟成即屠宰後的肉隨著時間會經過硬直(死後硬)接著軟化(即解硬),經過熟成的牛肉肉質變得更加柔嫩,香氣也更加自然,吃起來更具有誘人的口感。

紐約時報(The New York Times)高度評價到,這是一家無可挑剔的餐廳。巴菲特也非常喜歡在這家餐廳用餐。

今天我們就來看看這家「承辦」世界上最昂貴午餐的餐廳有什麼佳餚美酒?

葡萄酒周

一年一度的葡萄酒周(Wine week)將於 7 月 19 日在史密斯與沃倫斯基牛排餐廳舉行,屆時以下這些酒莊將會供應優質葡萄酒:帕斯克酒莊(Pasqua )、樸奈達酒莊(Planeta)、巴斯克酒莊(Los Vascos)、科倫坡酒莊(JL Colombo)、杜克霍恩酒莊(Duckhorn)、羅斯柴爾德男爵智利酒莊(Baron Rothschild)和布魯諾酒莊(Prunotto)。

只需 20 美元,就可以品嘗到 10 杯葡萄酒。巴菲特午餐太昂貴,這個價格就美麗太多了。

雞尾酒推薦

經典長島:羅素珍藏(Russel’s Reserve)黑麥威士忌和波本、阿普爾頓珍藏朗姆酒(Appleton Reserve Rum)、12年的知更鳥(Redbreast)、可樂、彼特曼苦味酒(Pimento Bitters)。

木桶陳釀曼哈頓:美格威士忌(Maker’s Mark)、甜苦艾酒(Sweet Vermouth)、安古斯圖苦精(Angostura)。

下面是史密斯與沃倫斯基牛排餐廳的菜單,大家找一找有沒有感興趣的?

開胃菜推薦

炸魷魚(Fried Calamari);

馬裡蘭蟹餅(Maryland Crab Cake)。

午餐、晚餐推薦

史密斯套餐(Smith’s Bouquet),2人份;

沃倫斯基大份套餐(Wollensky’s Grand Bouquet), 4 人份。

沙拉推薦

沃倫斯基沙拉(Wollensky’s Salad);

西紅柿和布魯克林玉米餅(Ugly Ripe Tomato & Brooklyn Burrata)。

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