北方人的早餐一般都會有什麼呢？粥、饅頭、煮雞蛋，估計大部分都會有這些吧，再配點小鹹菜就更開胃了，不過鹹菜不符合健康的飲食標準，我換成了營養更豐富的涼拌菜，是不是更好一些呢？
比如我做的這份早餐，有營養美味的七寶粥，有好吃的煮雞蛋，還有簡單易做又受孩子們歡迎的紅糖發糕和全家都愛吃的拌豆腐絲，娃爹說舒服的早餐只有家裡能吃到，這話一點兒也不假，還得是我自己親手做的，吃起來才舒服。
七寶粥、紅糖發糕、拌豆腐絲、煮雞蛋，早餐這四種食物，每一種都受家人喜愛，來看看每種食物的詳細做法吧，看完了你就知道，如何在10分鐘之內，吃上營養美味的早餐了。
【七寶粥】
【原料】：紅棗、桂圓乾、芡實、紅豆、蓮子、百合、糯米、清水；
【工具】：有預約功能的電飯鍋
【詳細做法】：叫它七寶粥，是因為這個粥裡一共有七種原料，晚上睡覺前把去核的紅棗、去核的桂圓乾、紅豆、蓮子、芡實、百合、糯米混合洗淨後，放到電飯煲裡，加上清水，電飯煲通電，設置煮粥預約功能，早上起來後就可以盛出美味營養又香糯可口的七寶粥了。
這款粥因為放了紅棗和桂圓乾，口感香甜；煮的時間長，又放了糯米、蓮子這些香糯的食材，粥會比較濃，口感順滑，很是好喝，不管是大人還是孩子都很合適，我家經常煮來當早餐或晚餐。
再來看一下紅糖發糕的食譜吧
【紅糖發糕】
【原料】：紅糖20g、熱120g、雞蛋1個、耐高糖酵母粉2g、200g低筋麵粉、熟黑芝麻、食用油；
【所需工具】：蒸鍋或蒸箱、小碗
【詳細做法】：1、把紅糖和熱水放到大碗裡融化，溫度降下來以後再放雞蛋和耐高糖酵母粉攪拌均勻；
2、把麵粉放到紅糖水裡，可以用低筋麵粉，也可以用普通麵粉；
3、用筷子攪拌至無乾粉的狀態，拌好的麵糊黏軟不成團；
4、取三個小碗，碗裡抹上油，把拌好的麵糊平均分到三個小碗裡，約五分滿，放到溫暖處蓋上蓋子，靜置醒發約30分鐘；
5、醒發之後了麵糊差不多長滿碗了；
6、在發好的麵糊表面撒上一些熟黑芝麻，也可以把黑芝麻換成紅棗碎、葡萄乾、蔓越莓幹、熟白芝麻等，如果沒有的話也可以省略這一步；
7、把裝著發糕麵糊的小碗放到蒸箱裡，蒸30分鐘。如果是用蒸鍋，先把水燒開，再把小碗放到鍋裡蒸，一樣也是30分鐘，確保發糕熟透；
8、蒸好的發糕會鼓起來，圓圓的，彈性也會很好。
發糕簡單易做又營養，不用揉面不用整形，可以說是最簡單的麵食了，而且這個容器也很尋常，家裡吃飯用的小碗就可以了，記得一定要抹油，否則不容易把發糕完整地取出來。
如果想節省早上的時間，可以提前把發糕蒸出來，放涼後冷凍保存，早上起來放到開水鍋裡蒸幾分鐘蒸軟就可以了，特別方便。
早餐的涼拌菜，需要色彩豐富一點，所以胡蘿蔔、豆腐絲、木耳、青椒絲是最完美的色彩搭配了。
【涼拌豆腐絲】
【原料】：滷豆腐卷、胡蘿蔔、黑木耳、青椒、鹽、香油、香醋、生抽醬油、白砂糖；
【詳細做法】：1、豆腐卷是熟的，直接切成細絲；
2、黑木耳泡發後切絲，放到開水鍋裡煮熟；胡蘿蔔也去皮切絲，也放到開水鍋裡焯一下，使其變軟即可，撈出瀝水備用；
3、把焯熟的黑木耳、胡蘿蔔絲，切好的豆腐絲、青椒絲放到大碗裡，加上鹽、白糖、生抽醬油、香醋、香油調拌均勻即可。如果有香菜，放點香菜也挺好的。
這道菜清爽開胃又下飯，營養也不錯，做起來也快，我滷了好幾份豆皮卷冷凍了起來，每次要吃的時候提前取一卷出來解凍，早上只要直接切就可以了。
這樣的早餐做起來是不是並不費事，早餐粥用電飯煲預約，早上起來就能喝，發糕提前蒸好，早上復蒸只需要5分鐘，而煮雞蛋想要嫩，煮3分鐘再燜5分鐘，就足夠了。涼拌菜更是速度，切一切，焯一焯，拌一拌就解決了，前後不到10分鐘，一桌美味早餐就可以上桌了。
一份營養豐富又好吃的早餐，做起來並不是那麼難，只要安排好，自然節省早餐的寶貴時間，不如您也試試吧！