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相信蛋糕和餅乾是大家日常生活中最常見的一種零食,不過現在外國的蛋糕和餅乾在我們國家處處盛行,比如黃油曲奇、可麗餅、馬卡龍之類的,卻忘了我們國家的一些傳統糕點。其實從我們古代開始,在糕點這一塊就頗具自己的風格。今天就給大家介紹幾款我們的傳統糕點。
第一款,桃片糕。這種糕點估計是不少小夥伴的童年記憶,桃片用上等糯米再加上核桃仁和一些川白糖秘制而成,口感非常獨特,既有核桃仁的脆,還有片糕的糯軟,味道香甜非常可口,吃了一片根本停不下來。
第二款,桂花糕。這款糕點就比較常見,雖然桂花糕的形式有很多種,但是上海的水晶桂花糕尤為出名,晶瑩剔透的質感再配上桂花模樣的造型,加上桂花獨有的甜膩香氣,真是別具一格。
第三款,荷花酥。可能由於工序比較複雜,在杭州一些老字號裡才能吃到,去年大火的《延禧攻略》中也有它的身影,荷花的花瓣是經過油酥的,所以吃起來十分可口,中間再點綴上蔓越莓之類的果乾,不管是造型還是味道都十分出色。
第四款,綠豆糕。這款糕點不管在哪個城市都十分常見,綠豆具有消暑的作用,所以綠豆糕也可以作為消暑的糕點,它的特點就是入口即化,滿滿的綠豆香氣。
第五款,紅豆糕。既然有綠豆糕那當然就有紅豆糕了,紅豆比起綠豆口感更甜一些,不夠這兩款糕點的做法卻大有不同,綠豆糕是將綠豆磨成粉製作而成,紅豆糕則是將紅豆和米粉一起蒸熟食用,口味雖有不同,但一定都是非常美味的。
盤點了這麼多,有誰還記得我們的傳統糕點?