對味覺刺激與享受的追求從未停止,對廚藝的評價標準也不斷提高,美食搖身一變成為了名副其實的藝術,而眾所周知的參考標準便是《米其林指南》了。
今年三月最新出爐的《米其林指南瑞士2019》,共有128家餐館獲得星星,兩間新的餐廳獲二星榮耀。一家位於Vitznau的Focus,另一間新獲得二星的餐廳則是位於蘇黎世Baur au Lac酒店的Pavillon。瑞士是全球範圍內米其林餐廳擁有量最高的國家。
瑞士的奢華酒店很多,坐擁著湖光山色的旖旎風光,其中四十餘家各有故事的酒店組成了瑞士奢華酒店聯盟,細數那些隱匿在奢華酒店的米其林餐廳實在是太吸引人了,不出酒店就可以品嘗到的驚豔菜式,牆!裂!推!薦!👇
著名影星奧黛麗•赫本、前美國總統吉米•卡特、金融巨鱷索羅斯、英國威廉王子夫婦、一代巨星伊莉莎白泰勒和麥可傑克遜……
這些名流政要都有一個少為人知的共同點-都是瑞士格施塔德度假村的常客。美國著名女演員朱莉•安德魯斯更稱此地為「瘋狂世界中最後的天堂」。
格施塔德到底有什麼魅力吸引這麼多人前往呢?像LV,愛馬仕這樣的大品牌能把店面開在一個山谷中的小木屋裡,看得出來這座小鎮的影響力可不一般。
位於阿爾卑斯山脈的腹地,被群山、森林、草甸和小溪環繞,儼然一座世外桃源,被譽為瑞士境內最有田園風情的地方。
早在1960年代,格施塔德就被《時代》周刊評為「年度最受關注目的地」,直到今天,格施塔德也依然深受老一輩貴族的青睞。他們看中的,可能就是格施塔德地區安靜平和的人文氣息和得天獨厚的自然環境。
The Alpina Gstaad就坐落在這裡, 這原本是一幢極為特別的私人宅第,設計師透過汲取其悠久歷史並重新改造,並注入了對奢華,精緻、高級和阿爾卑斯感的深刻體會,令其變身為一座洋溢著獨具匠心的度假酒店。自 2012 年開業以來,這家酒店已經獲得過好幾個獎項,一直被譽為「新經典的誕生」。
The Alpina Gstaad酒店的餐飲也是精彩紛呈,擁有米其林1星的MEGU日料、米其林1星的Sommet餐廳、純正瑞士風味Swiss Stubli和Alpina酒廊。
在MUGE餐廳完全刷新你的日餐味蕾,作為戈米蘭美食指南16 分,米其林美食指南1星。它開啟了Alpina Gstaad地區美食新紀元的日式潮流,由兩位日本大廚帶來不同尋常的食材和地道的菜餚,味覺與視覺的搭配出與眾不同的用餐體驗。
酒店共有56間客房,其中31間為套房,平均每間客房的建造布置成本約500萬美元,因為房間中陳列的許多家具、裝飾都是古董,這些從瑞士各地搜羅的手作珍寶讓客房的檔次凸顯得很淋漓盡致。
所有客房均獨樹一幟,有著不同的風格。天花均經過精工細作,有些是純樸的鄉村風格,另一些則為時尚的現代格調;還有一些呈屋簷造型,呈獻濃厚的瑞士木屋風格。
不同類型的套房從大樓的北面一直延伸至南面,最尊貴的當屬跨越五樓和六樓的複式三房全景套房。這六扇天窗帶來令人驚嘆的極致美景,一面是壯觀的冰山景色,另一面是阿爾卑斯草原。
Alpina Gstaad更是引進了歐洲不多見的Six Senses Spa,這個spa融合了亞洲式的細膩與阿爾卑斯伯爾尼高地的能量精華,造就了獨一無二的提供全方位服務的六善水療,住店客人也是可以免費體驗。
雖然酒店地理位置很不錯,去各個景點都不遠。但酒店還是有提供接送服務,而且還是很酷很拉風的特斯拉~
Slient Stay用寧靜取代喧譁
用另一種方式感受度假,有一個手環上面寫著安靜,你一旦戴上這個手環,酒店人員就不會打擾客人而採用書面方式進行溝通。
在Gstaad,生活節奏急速的人可以真正放慢腳步,在這裡享受當地社會依然十分重視的精緻音樂、葡萄美酒和美食。
參考價格:8500 RMB
酒店地址:Gstaad Palace CH-3780, Gstaad
立鼎世酒店集團一直是高品質的代名詞,這個擁有悠久歷史,居所有酒店集團之首旗下坐擁了許多獨立酒店,從宏偉宮殿、城市度假村到古老城堡、野生動物保護區內的豪華帳篷度假村酒店,從熱帶世外桃源到神秘的天堂小島。
Beau-Rivage Palace就是立鼎世酒店集團的成員之一。酒店依偎於洛桑的日內瓦湖畔,坐落在十英畝的私人花園中,不僅是具有當地風情的奢侈酒店,也可能是全世界稱得上名的酒店,因為它在立鼎士酒店聯盟中也是常年名列前茅的。
酒店離洛桑不遠,這裡是瑞士第四大城市,位於日內瓦東北約62公裡處,是瑞士聯邦沃州和洛桑區首府。洛桑建立在三座山上,被葡萄園覆蓋的斜坡所包圍,山下就是日內瓦湖。
乘坐迎賓復古馬車穿梭中古小城
洛桑的老城區不容許汽車駛入,所以迎賓車是充滿復古風情的馬車,穿梭在滿布咖啡館和時裝精品店的小巷,真切的體驗出這座中古小城的獨特情懷。
酒店建於19世紀60年代,一開始就是為了名流顯貴度假休養的旅館。150年以來,美岸大酒店接待過的各國元首、公卿要人不知凡幾。
尼克森、基辛格、薩馬蘭奇、曼德拉、卓別林、法國文豪雨果曾在這裡的天鵝絨地板和大理石上駐足;奢侈品大師香奈兒曾帶著她的愛犬在此長久留宿。
說到這家酒店的餐廳,那可是大有來頭。世界著名米其林三星女廚師Anne-Sophie Pic在美岸皇宮酒店開設了同名餐廳,定期為她的瑞士客人們服務,餐廳於2009年被授予米其林二星。也是洛桑城內最高級別的餐廳了。
作為全球唯一一位米其林三星法國女廚師,她熱衷於利用菜餚分享快樂,上乘鰨沙和蟹肉的鮮美相互交融,配上格烏茲塔明那的特製醬料,是這裡的招牌。獨創的薄荷芒果湯和巧克力軟糖配開心果冰激淋則是餐廳最具特色的甜品代表。
還有一家米其林餐廳Myako日餐廳也在其中,東方胃可以在這裡找到歸宿。當然還有優雅放鬆的啤酒餐廳或水上餐廳可以選擇。
酒店至今仍歸私人所有,瑞士本地的Sandoz家族持有酒店的主要股權。這個神秘而低調的財團據說資本積累至少有70億瑞士法郎。
倚仗強大的財團,酒店的奢華程度自然不用講。塔樓、壁畫、精緻之極的穹頂,還有寶貴的手工壁畫、華美的義大利吹制吊燈、彩色玻璃窗等具有歷史意義的物品充滿其中。
為了保證酒店隱私性和住店舒適性,這個佔地11英畝的酒店只有169間客房。從歐式古典風格的拉沃套房到同一層的後現代主義設計風格套房,感覺就像參觀建築藝術史的博物館。
而拉沃屋頂套房,可以獨享一個屋頂露臺,它是日內瓦湖和阿爾卑斯山旁的真正觀景點,對於觀看隨時間起伏和改變全景色彩,是一個理想的場所。
參考價格:5300 RMB
酒店地址:Place du Port 17-19, CH 1000,Lausanne 6, Switzerland
奢華酒店的交通不一定是最便利的,甚至很多小眾奢華酒店交通十分不便。立鼎世酒店集團在採爾馬特擁有兩家成員酒店,Mont Cervin Palace酒店就是其中一家。
這座位於採爾馬特山腳下的Mont Cervin Palace酒店要乘馬車或者電動車才可以到達,這正說明了酒店選址的良苦用心,佔有最佳的地理優勢,擁有最獨特的景觀視角,它可以在房間到最不一樣的馬特洪峰的景色。
採爾馬特位於瑞士與義大利交界之處,雄偉的馬特洪峰腳下,是個一年四季都適合旅遊的絕美小鎮。但這裡獨特的地理位置,有世界上第二大垂直落差的滑雪場,海拔高差有2200米,註定馬特洪峰酒店不僅僅是個度假酒店,還更是適合滑雪的天堂。
這家五星級酒店始於1851年,是採爾馬特最氣派的豪華酒店。165間風格迥異的客房和套房位於酒店的四棟樓中。酒店的多數客房朝南,享有馬特洪峰美景的陽臺或庭院。
整體採用現代阿爾卑斯山的設計風格,以天然石材和木材建築,提供最優質的現代家具和水療設施,還包括一個芬蘭桑拿浴室和蒸汽浴室。
酒店還擁有四家餐廳,有兩家就是米其林。Ristorante al Grottino是一家很地道的義大利菜,瑞士的美食評論家對這兩家餐廳都大加讚賞。
「靈魂食物,美食菜單,素食菜單……這是一個講究精緻和精確的地方,提供高質量的食物。令人難以置信的別致,幾何內飾,大桌子和美麗的花崗巖表面,反映了它的時尚,生動的美食享受。」
📷Ins@Ristorante al Grottino
另一家米其林一星餐廳Cervo Puro 提供來自卡普裡的地中海風味料理,可以選擇戶外的位置,馬特洪峰的風景盡收眼底。
從酒店出發,一路抵達馬特洪峰瞭望臺,登海拔4478m馬特洪峰,五湖徒步下山,找標誌性倒影,摘藍莓,採蘑菇。一路上還可以偶遇瓦萊州專屬黑綿羊,土肥圓土撥鼠,萌萌的奶牛 。
大自然的景觀,鬼斧神工、渾然天成,是經過千萬年甚至上億年雕琢而成,這些是人類造景無論如何都無法比擬的,所以這一路的美景很值得收藏。
參考價格:4300 RMB
酒店地址:Bahnhofstrasse31,Zermatt, Switzerland
Grand Hotel Les Trois Rois
巴塞爾是瑞士的第三大城市,坐落北部邊境,萊茵河岸邊,毗鄰法國和德國,還是一個自由色彩相當濃厚的城市,既保留了傳統意識,又善於接受新思想,因而有「多彩巴塞爾」之稱。
瑞士三大王酒店就位於萊茵河畔,從17世紀初它就在現在這個位置了,幾百年來一直都是巴塞爾的地標,見證了這座城市的所有的歷史與輝煌。Grand Hotel Les Trois Rois翻譯過來就是:「三位國王」,所以也叫它三大王酒店。
位於酒店內的白馬餐廳(Cheval Blanc)從兩星升三星,成為瑞士境內第三家獲得米其林三星的餐廳。這個頂級北歐餐廳的菜式足以滿足味蕾。
白馬餐廳出品的菜餚不僅僅是個外表黨,口感更是上等。鵝肝配菠蘿及辣椒;烤比目魚配口利左香腸及黃瓜;紅鰹配魚鱗脆片、藏紅花及黑蒜。都是這家餐廳的招牌。
📷Ins@Grand Hotel Les Trois Rois
最有儀式感的是,只要是女士入住酒店。酒店的服務員就送贈送一把十分漂亮的玫瑰花,並且一對一的進行酒店設施的講解,真的很sweet了~
101間客房,在浪漫的氛圍下,似乎也迎合著1001夜的美麗傳說。各地精選的珍貴古董家具、無價的藝術藏品與尖端的便利設施,感覺入住了藝術博物館。
所有的客房都有一座可觀賞美景的陽臺,早晨可以美美地在陽臺對著萊茵河享用早餐,當然,客房minibar裡的所有飲料、點心都是可以免費用的。
精緻之處體現在點點滴滴,這家酒店的門禁不是電子卡,而是古銅打造的流蘇鑰匙,完美融合優雅格調、精緻奢華與歷史氛圍。
停在酒店門口的賓利也也很特別,當代藝術的巴塞爾圖騰與奢華的賓利轎車組合在一起的禮賓車又為這家酒店增添了一絲藝術的氣息。
更值得一提的是酒店的雪茄吧,如果你覺得就是一群人聚集在一起抽菸那就錯了!酒店很貼心的是保護服務人員避免吸入二手菸,特別設置了一個完全電腦控制的自動取、送煙系統。
恆溫保存雪茄的專屬空間,甚至不需走進儲藏室,只須按下設定的密碼,屬於你自己的煙匣就會打開並將你選中的那支直接從小窗口傳輸到你手邊。
不管是藝術愛好者、還是博物館愛好者,在這裡都能找到屬於自己的一片天地。巴塞爾匯集了眾多享譽世界的博物館與美術館,藏有古典到現代的藝術作品的巴塞爾美術館 、建築博物館 、文化博物館 、拜勒基金會博物館、維特拉園 .都是值得停下腳步欣賞的藝術展。
參考價格:5500 RMB
酒店地址:Blumenrain 8, CH4001Basel,Switzerland
「品味一個城市,最直接的方式大概就是在這裡住下,讓自己短暫地扮演某一個角色,過一段在別處的生活。」那麼只有當你踏上瑞士這片土地時,才能明白瑞士的魅力遠遠不止於此。
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