現在愛美的人多，追求身體健康的人也多了起來，在加上現在上班基本上都是加班加的晚，在加上久坐，更容易積累腹部上的贅肉。而有些有減肥經驗的人，就會選擇用其他的食物來替代主食來起到減少熱量攝入減肥的效果，這樣既不用挨餓又能減肥。比較多人都會選擇用紅薯來替代主食，這是因為紅薯不僅耐飽還有通便的效果，而有些就認為紫薯的效果比紅薯要好一些。這個時候就會有人糾結了，到底是選擇紅薯呢？還是選擇紫薯呢？看完下面的分析你就能了解了。
首先我們先來說說紅薯，紅薯的營養是很豐富的，其中含有維C和膳食纖維素，還有大量的胡蘿蔔素，都對人體有莫大益處。大家都知道紅薯有潤腸通便的效果，便秘的人也會選擇吃一些紅薯來緩解便秘。而紫薯的營養同樣豐富，但是它沒有胡蘿蔔素，到是有豐富的花青素，花青素能有效的增強人體的抵抗力，花青素在顏色較深的水果中含量多，比如葡萄，桑葚，藍莓等，而且花青素有很好的抗氧化作用，在美容養顏上有這很好的作用。
其次，在質量同等的情況下，紫薯的糖和澱粉含量是沒有紅薯高的，這就意味著紫薯在替代主食成為減肥餐這條上是比紅薯更有優勢的。這也說明在減肥上紫薯是要比紅薯好的。
但是這也不說紅薯不好，紅薯比起紫薯來說口感會軟糯一些，在加上澱粉和糖分高，受群眾歡迎的程度也會比紫薯高一些。如果你沒有三高或者是減肥這些情況，吃紅薯還是很好的，還能緩解便秘，而論價格來說，紅薯會相對便宜一些。
最後需要注意的是，紫薯雖然說含糖和澱粉低利於減肥，但是如果被做成拔絲，油炸等只會添加它的熱量。所以想要減肥的話烹飪方法也是很重要的，追求口感的人可以做成薯泥沙拉，將1～2個紫薯去皮切塊，放入開水中煮熟至筷子能輕易插入，瀝乾拿出，放在碗中搗成泥。
可以根據自己的喜好添加酸奶，蔬菜或者是水果之類的，這樣既好吃健康，也沒有很高的熱量。如果不追求這些的話，直接蒸熟然後剝皮吃是最方便有效的做法，當然，紫薯一定要蒸熟食用，不熟的紫薯當中的澱粉是很難被消化的，這樣會增加腸胃的消化負擔。