2021北京米其林指南如約而至。11月16日，2021北京米其林指南榜單正式發布，會上公布了北京米其林星級餐廳、米其林餐盤獎、米其林必比登推介獎。
新版指南共收錄98家餐廳，其中2家三星餐廳、2家二星餐廳、26家一星餐廳、17家必比登推介餐廳和51家米其林餐盤餐廳。其中，1家新晉三星餐廳、1家新二星餐廳和7家新一星餐廳。
在今年的榜單中，新榮記（新源南路）繼續蟬聯三星餐廳獎項，京兆尹在去年第一版北京指南中榮獲二星評級，於今年成為新晉三星餐廳。
在二星餐廳榜單中，京季成為新入榜餐廳。在一星級榜單中，其中京菜拾久(朝陽公園路)、以江浙菜係為主的承味堂和素食餐廳山河萬朵三家首次入榜獲得一星餐廳獎項。
同時，今年還有四家餐廳從餐盤評級晉升為一星餐廳，分別是以新派京菜為主的鄉味小廚、法式餐廳Jing、東北菜式的止觀小館以及粵菜餐廳紫金閣。
與去年不同的是，今年還新增加了米其林綠星獎、米其林服務獎以及年輕廚師獎。獲獎的分別是新晉一星餐廳Jing的法國主廚Julien Cadiou獲得本屆米其林北京年輕廚師大獎和來自三星餐廳新榮記（新源南路）的劉時齡女士獲得本屆米其林北京服務大獎。
另外，此次京兆尹成為首家米其林指南在北京頒出的綠星餐廳，這也是2020年米其林指南推出的全新綠星評級，繼法國、北歐國家、日本等國家之後，中國以北京為起點首次推出該獎項。
新版指南發布後，關於上榜名單也引起網友的熱議。
根據社交平臺顯示，「好不好吃」「值不值得」依舊是熱門話題。另外，也有網友評論稱「真的毫無意義的一屆名單」。
的確，與去年的米其林指南榜單相比，似乎並沒有太多驚喜。在51家米其林餐盤餐廳榜單中，僅有2家新入榜餐廳，17家必比登推介餐廳榜單中僅有3家新入榜餐廳，26家一星餐廳榜單中僅有3家新入榜餐廳。
不過，從更新獎項的舉動來看，米其林指南似乎希望求新求變。
另外，去年這一榜單也遭受了不少質疑，認為選出來的小吃雖然像北京示好，但對北京當地消費者的參考價值並不大。
在今年，在米其林必比登的名單中，依舊有大量的北京特色小吃餐廳，不過也增加了其他地區的特色美食。其中，三家新入榜餐廳包括傳統炭火涮羊肉的牛街清真滿恆記、重慶麵食和小吃的胖妹面莊以及北京老字號同和居(月壇南街)。
在餐飲行業連鎖顧問王冬明看來，之前米其林評定的餐廳，確實對米其林的聲譽影響很大，也讓大部分人開始很追捧。但後來關於評定的餐廳價格無法接受、味道相對來說一般的聲音相繼出現，而隨著更多基於大數據的本地生活服務平臺推出美食榜單，讓米其林指南在國內消費者中的實用性更加無法突出。這也是米其林指南開始有所變化的主要原因。
實際上，米其林指南想要作出改變與當下本地生活服務市場競爭膠著有很大關係。
目前美團、攜程美食林、口碑等網際網路平臺均盯上了美食榜單這個市場，尤其是美團推出的大眾點評必吃榜和黑珍珠榜兩個美食榜單產品，越發受到商戶和用戶的重視。尤其是在去年米其林指南發布的同時，有用戶在大眾點評平臺搜索不到「米其林指南」的餐廳標籤，據美團方面表示，原因是米其林官方要求停止使用「米其林餐廳」標籤，這讓兩者火藥味升級。
王冬明表示，米其林指南更應該在評定標準上本土化，而不是在評定內容上本土化，要更接近本地消費者的審美。其實類似於美團等其他本地服務平臺在評定內容本土化的工作已經有所布局，米其林指南最好保持原有調性，避免失去更多用戶興趣。