自助糖水的文化由來
霸姐最早是從欽州那邊知道的
其中，最廣為人知的當屬
「一馬路自助糖水攤」
普通的糖水，被折騰出了新的吃法
你看到的配料都可以搭配組合
香芋、珍珠、水果、海帶、槐花粉
番薯、布丁、涼粉、椰果、西米露
……
這種自助糖水的形式
讓遠在南寧的霸姐可是流了不少的口水
一直想著什麼時候
欽州的「一馬路自助糖水攤」
能開到南寧
沒想到最近在平西夜市
發現了好幾家這種形式的自助糖水
而且，超超超便宜，一碗5塊錢！
第一家：自選糖水
這一家店可以說是平西自選糖水的開始，老闆娘在幾個月前想要自己做生意，經過長時間的思考才決定把欽州自選糖水帶到南寧來，用一個大冰箱就在平西夜市裡落腳了。
小攤就位於平西夜市入口不遠處，一個黃色的冰箱很顯眼，上面貼著用紙張列印出來的吃貨自選糖水，冰箱周圍已經被前來的食客緊緊的包圍住。
每個人手裡都拿著一個大碗，用勺子在冰箱裡挖上自己心儀的料，把整個碗都給填滿了，才遞到老闆手上，接著再加上糖水亦或者是奶和奶茶。
這個冰箱看起來比普通的冰箱可大很多，裡面滿滿當當的裝上好幾十樣東西，新鮮的水果、自製芋圓、珍珠、玉米、銀耳等等，真是應有盡有！
這裡也是所有的自助糖水鋪中種類最多的小攤，每一樣只勺上一點點就已經快要溢出來。
而這裡的銀耳也是所有自助糖水攤中獨有的，喜歡銀耳的朋友可以直接來到這裡。
加上了糖水的「料」，瞬間變得清新怡人，喝下一口就能感受各種食材在嘴裡混合起來，口感飽滿，接著再是冰涼的糖水在嘴中蕩漾，在炎熱的夏夜真的是太舒服了。
第二家：隨便撈自助糖水
隨便撈自助的糖水的標誌是一個藍色的大冰箱，冰箱後面藏著兩張摺疊的小桌子，從來都沒有空缺過，食客們輪流更替的速度非常的快，幾乎都沒有給桌子空下的機會。
冰箱裡半邊都是新鮮的水果，這些都是老闆每天親自去採購然後切好的，浸泡在糖水裡的新鮮水果還保持著水果的原味，在此基礎上還多了糖水的鮮甜。
還有一些自製芋圓、珍珠、槐花粉等等一些小食都是親自烹煮，沒有加添加劑的小食吃起來非常的可口彈牙，在嘴裡咀嚼的時候也很有嚼勁。
這裡的糖水算不上是很甜的，和所有的小食混合在一起則是剛剛好，在保持原材料的原味的同時，還多了一層清甜的口感，受到眾多食客的喜歡。
第三家：自助糖水
這家叫做自助糖水的小攤也是平西夜市裡自助糖水中的一員。
首先想說這裡的糖水底非常夠味，糖水裡面的含糖量還算挺多的，椰奶的椰香味也夠重。
這裡的新鮮水果比較多種類，西瓜、青提、哈密瓜等等都有。而其他自製小食也不少，芋圓、珍珠、玉米、黑涼粉等等都有。
其中最難忘的還是小時候珍珠奶茶裡面放的彩色椰果條，雖然看起來似乎和小時候吃的是沒什麼差別，但是送入嘴中能明顯的感受到比起小時候吃的更顯得清爽不甜膩，吃上兩大口都是可以接受的。
霸姐建議可以再往糖水裡面添加一些葡萄乾，能讓整份糖水的味道變得更飽滿。
第四家：陳姐姐糖水
陳姐姐糖水鋪是兩個小姐妹一起開的小攤，在這個夏天出現在了平西村裡面。
她們的攤面只是一個簡單的不鏽鋼手推小車，上面擠滿了不鏽鋼的大盆，裡面放置了各種各樣的食材，仔細數下來也有十幾樣。
其中最讓霸姐喜歡的還屬煮得粉粉嫩嫩的蛋黃色紅薯，這種紅薯的口感大概是所有紅薯中最好的了。它不像紫薯那樣的幹，也不像普通紅薯一樣多汁卻不甜，它適中的口感讓人回味無窮。
還有大紅豆也是霸姐摯愛，飽滿的大紅豆被烹煮得粉粉的，在嘴裡咀嚼就能感受到紅豆獨特的香味，綿綿實實的，口感非常好，再配上清甜的糖水，堪稱完美。
陳姐姐家的糖水底都是沒有很重的甜味，比較大程度的還原了食物原本的味道，不喜糖人群都能津津有味的吃完一整份。
平西夜市，自從阿姆手gap李果火了以後
似乎都成了南寧吃貨心中的美食覓食
平西夜市的主街並不太長，但可吃的小吃非常多
從路口三十年歷史的肥姐酸嘢
再到靚粥、生蠔、玉林風味雲吞
柳州螺螄鴨腳、炸雞、炸串、臭豆腐
……
現在，又多了一個可以去吃的理由
一條街四五家「自助糖水」
揣著10塊錢，就可以大飽口福！
看完，心動了沒有捏？
快帶上小姐妹去DIY屬於自己的糖水吧
反正南寧的夏天這麼的炎熱
多喝兩碗也沒有負擔
平西夜市-自選糖水
人均：5元
營業時間：18:00—賣完為止（平西夜市裡）
地址：地鐵2號線福建園出口-E出口
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圖文 | 霸姐的小姐妹-蘇霸
主編 | 吃什麼問@霸姐
本文由南寧吃霸原創出品