吃剩的海鮮要怎麼保存——海鮮狀態不同保存方法不同 海鮮種類繁多，味道鮮美，是很多人喜歡吃的美食，尤其是辦宴席的時候，那更是少不了一道海鮮撐場面。那麼，吃剩的海鮮要怎麼保存呢?讓我們一起來看看吧。
一、冷凍海鮮 如果是購買的本身就冷凍好的海鮮，則注意，需要你把當天吃的那部分切下來或留下來後，其他的一部分就不要再放在外面，而是需要直接放進冰箱裡，繼續凍著。 小貼士：海鮮在冰箱裡最好用單獨的一層保存，不能與其他的食物一起保存，否則會導致交叉性的食物感染。
二、活海鮮 1、如果購買回來的魚是活海鮮，則把要吃的留下，多的放在有水的桶裡活養即可。 2、如果只有一條活魚，你可以在把內臟清理乾淨後，把要吃的留下，多的則用保鮮袋裝起來，然後放進冰箱冷凍。 3、當然，如果你想一次性處理完海鮮，也可以選擇用鹽醃起來，然後再放進冰箱，這樣也會保證其不會變質，只是味道會不如活養的。
三、熟海鮮 如果購買回來的海鮮是熟的，或者你已經把海鮮做熟了，則必須用保鮮膜裝好或蓋好熟海鮮，然後再放進到冰箱。 需要注意的是，熟的海鮮保存的時間不能過長，最好第二天就吃完。
四、吃海鮮的注意事項： 1、海鮮怎麼生吃：先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2、海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。3、患有關節炎的朋友要少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
4、海鮮忌與某些水果同吃，至少應間隔2小時。海鮮含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不宜消化的物質，會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛等症狀。