小鄧花又來給你們分享美食了，一看就會一做美味的小鄧花就是我了，今天讓我來安排一道，大家見了哇哇大叫起來的菜，眾多明星都喜歡的菜，記得在奔跑吧兄弟有一期就是做一道這樣的菜，片段看到很多明星都流口水的表情，吃過陳赫明知道有吃海鮮一定有什麼不好的任務，還是抵不住這道菜的誘惑，好了不賣關子了，那就是色味形俱全的，海鮮大雜燴。
大雜燴不可思議就是什麼樣的海鮮都有，海鮮大雜燴是漁家的大宴，這道菜主要就是各種海鮮品種為主加上點綴的素菜搭配，寓意著美好生活的祝福，那話不多說，我們就去準備一下材料羅，做法簡單，味道獨特，學會了足夠撐場面！那麼多海鮮擺在面前誰能抵擋得主那誘惑。我們先去買著海鮮回來，再買點素菜做搭配好看點，大雜燴最不能缺的蝦，那個鮮美啊，海蝦準備2斤吧，這次我們做大盤點，吃個過癮。
接著繼續帶殼的打橫走路的花蟹來個5個，夠霸道了把，再來兩斤很皮的皮皮蝦，這三種算是好鮮屆的高級海鮮了，來個普通點的花甲螺兩斤，因為帶著大大的殼，挺重稱的所以兩斤沒什麼的，花甲肉質很鮮甜的，再來8個高端食材鮑魚，鮑魚在我們這邊不算很貴，都是按個賣的，不論斤的，每個大概也就3元錢挺大的，然後再要兩斤扇貝，接著繼續買海鮮來一個大魷魚母，就以上這7種海鮮材料了，如果條件允許的話還可以加一下海參和龍蝦。今天我們就做這7種海鮮了，足夠吃的過癮了。
最後我們在買點素菜，來適量的木耳加金針菇再來點豆腐皮全部食材準備就緒，下一步就是開幹了，先把 大小蝦洗淨，把蝦須用剪刀剪掉，開背去蝦線。可以可以不開背，新鮮的食材怎樣做都是香，花甲螺用水養一下讓它把沙都吐出來，洗乾淨就可以了，扇貝把外殼用涮子涮乾淨，然後用刀把它打開，清洗乾淨裡面就可以了，大魷母洗乾淨去掉內臟，清洗乾淨然後把魷魚開刀花，一段一段分開，繼續清洗海鮮，把花蟹用水衝洗外殼就可以了，皮皮蝦一樣，清洗乾淨外殼，鮑魚洗洗乾淨後用刀在肉開刀花，到時候煮熟了很漂亮的，看起來更有食慾，好了準備海鮮清洗乾淨處理好了，最後把配菜的木耳和金針菇豆腐皮洗乾淨切好備用。
熱鍋燒水把蟹蝦喝花甲螺用水煮熟，這樣可以去掉多餘水分，然後把魷魚焯水一次過一片冷水，素菜也是一樣，焯水一次，用一大盤子擺海鮮了，把所有焯過水的全部擺好，盤子一定要夠大哦，深點的更好，等會蒸的時候還有汁的，擺好後就做淋汁，姜蒜剁成末，起鍋熱油，把姜蒜末爆香，加入少許的鹽，海鮮本來就有鹽味，不需要太多，加入少許糖，最後加蒸漁鼓油提鮮加適量的水燒開就可以了，繼續熱鍋燒水，把所有擺好盤的海鮮淋上剛剛做好的汁上鍋蒸15分鐘左右就可以開吃了。一道美味佳餚鮮美甜口的海鮮大雜燴就完成了。看著這海鮮的顏色誘人熱噴噴的香氣四溢，空氣中飄散著濃濃的海鮮味道。好了，我要吃開吃了，這次就分享到這裡，下次再見。