趙來 錢江晚報-小時新聞記者 鄭劍瑾 葉晨
剛剛出爐的炸黃米果、山粉餃、麻葉粿、縉雲燒餅、豆腐釀等十樣特色麗水菜餚被陸續端上學校食堂選菜區。隨著菜品的一一亮相，前來品嘗麗水美食的人流也漸漸在餐廳聚集。高校的學生、教師和其他市民只需在學校餐廳門口掃描二維碼關注「一機遊麗水」，領取美食券後，就可以在食堂選取自己喜愛的麗水菜免費品嘗。
11月7日，由浙江省文化和旅遊廳指導，麗水市文化和廣電旅遊體育局、浙江省文化和旅遊信息中心主辦的「百縣千碗 麗水味道」2019麗水旅遊美食進高校活動在浙江工商大學錢江灣生活園區展開。來自麗水本土的名廚，在高校食堂，用地道食材現場烹飪，為高校學子送去了一道道新鮮正宗的麗水美食。
極具差異性的菜品特色，加之大幅的讓利特惠，活動開始後不到半小時，「百縣千碗 麗水味道」就餐區已經座無虛席。來自杭州的大二學生楊雪前一天從網上看到活動消息後，特意與室友前來「嘗個鮮」。「以前對麗水的菜餚了解的不多，吃得最多的大概就是縉雲燒餅了，這次選了沒有吃過的山粉餃，它與傳統的餃子相比更有嚼勁。如果有機會我還想去麗水品嘗更多美食。」
此次麗水旅遊美食進高校活動，主辦方共準備了500餘份菜品。為確保菜餚供給充分且新鮮地道，來自麗水本地的名廚在活動前一天就進入學校食堂開始備菜，其中241香菇、黃粿等部分食材則是專門從麗水各縣區（市）當地運送而來。另外值得關注的是，在兩天的活動時間裡，學生、教師與當地市民除了能免費品嘗到獨具特色的麗水美食外，還能在學校內買到價格實惠、正宗的麗水土特產，如慶元香菇、縉雲黃茶等，從具有「麗水韻味」的噴繪牆、宣傳冊等宣傳物料中，了解到更多麗水美食文化。
據了解，位於浙西南的麗水生態環境狀況指數連續14年浙江省第一，境內森林覆蓋率達80.79%，有「浙江綠谷」之稱，好山好水好空氣的日夜滋養，孕育了屬於麗水的生態好食材。千百年來，經過傳承與發揚，麗水美食既匯聚了吳越菜系之精髓，又受甌江流域一脈相承的甌菜的影響，在口味上保持清鮮淡雅；選材上都以健康、生態、應季為主；加工上追求原汁原味，極大保留食材固有的特性，口感和芳香俱佳。
負責本次活動的麗水市文化和廣電旅遊體育局相關負責人表示，此次麗水旅遊美食進高校，讓更多的市民群眾近距離感受到了麗水美食的魅力和文化，有利於進一步提升「百縣千碗」中麗水特色的品牌影響力和美譽度。同時，更是深入貫徹《做實做好「詩畫浙江·百縣千碗」工程三年行動計劃》中，積極開展「五進計劃」的一次實在舉措，將有效傳承弘揚美食文化，引導美食產業創業創新，提升麗水旅遊美食產業的核心競爭力。