廣州，自古就是聯通中國與世界貿易的重要埠口，常住人口近1700萬，人口組分複雜，其中亦不乏外籍人士的身影，文化背景豐富多元。羊城亦素有食在廣州之美譽，可謂人人皆是美食家，廣州人民對於美食的挑剔也是赫赫有名。除此兩點，地處熱帶的廣州，其民風更是幹練爽朗、熱情好客；雖說白話當道，遇上外省來客，即使鄉音未改也要努力說普通話，讓人真是倍感親切！
綜上三點，加之距離精品咖啡重鎮香港咫尺之遙，廣州的精品咖啡文化在近年來也已是星火燎原。這一年內，廣州一共去了三趟，查老師也深深感受到了廣州本土咖啡館文化的崛起。
在我們寫完上海和香港精品咖啡館指南之後，我們收到了「想知道XX（城市）哪裡有超棒的咖啡館！」之類的熱情粉絲留言，總計約3000條（淡定的）。
上海咖啡地圖第一彈，
5大區24家，連wifi密碼都幫你查好了！
於是，我花了幾天時間，跟著廣州友人，走訪了本地23家咖啡館後，得到了我覺得可以推薦給各位的11家精品咖啡館。
作者兼探店小隊長簡介
黃俊豪（Charles）
2010年獲得臺灣地區咖啡師大賽亞軍
世界咖啡師大賽（WBC）臺灣區代表指定烘焙師
2011年獲得SCAA/CQI 認證最高等級的Q-GRADER證書
中國首個COE國際裁判
企鵝吃喝指南咖啡產品負責人
\ 01 /
來回咖啡
天河區天河南一路84號101
意式咖啡/手衝咖啡
水泥外牆、鋁金屬的拉門、很棒的logo設計，一看就知道應該是從事設計相關作者開設的咖啡館。進門後一聊天，才知道，原來我跟咖啡師是」網友」，只在網上相互認識，卻沒有見過面。
店內使用世界各地的知名咖啡豆：美國波特蘭Heart，芝加哥名廠Intelligentsia，挪威的TimWindeble，意式咖啡則是使用酷炫的復古咖啡機出品。在乍暖還寒的春日，很適合坐在戶外，伴著涼風飲著咖啡！
\ 02 /
無關
越秀區華僑新村團結路14號
意式咖啡/手衝咖啡
這應該是全廣州最難找的咖啡館，位在越秀區的團結路上。當天找到那兒的時候，導航直指正前方是目的地，但怎麼看正前方是團結路4號，14號呢？原來14號藏在4號後方，還得穿過一扇「看起來」要刷卡的門……
無關是用一個貨櫃所搭出來的，清水地板，簡潔的內裝，金魚老版到處搜回來的器具也是擺設的一部份，幽靜的空間，搭配不定期更換的咖啡豆，咖啡師亦十分熱情好聊～
推薦：Costa Rica Las Lajas
\ 03 /
方所咖啡
天河區天河路383號太古匯B1層
意式咖啡/手衝咖啡
擁有絕佳地理位置的方所書店，是我非常喜歡的空間，充滿各種文化、美感的傳遞，而藏身其中的方所咖啡，也傳承了這樣的基因。
除了menu不給拍這件事，一切都堪稱完美，舒服客氣的咖啡師，溫暖沉著的擺設空間，精緻不浮誇的杯具，非常穩定出品的咖啡，是我來廣州必到的咖啡館之一！
推薦：Rwanda，基本每款咖啡都有一定水準！
\ 04 /
Caffe Amore
荔灣區中山七路隆慶裡16號102
意式咖啡/手衝/甜點
藏在荔灣區隱密小區當中，小小的，但是非常溫暖舒服。老闆Michael非常熱情，咖啡豆大多來自臺灣，有臺灣烘焙大師LuLu和以及」德高望重」的胡元正老師饕選咖啡的豆子。插句題外話，上個月企鵝咖啡每月訂購的豆子，就出自胡老師之手哦！
一家由老闆和老闆娘主理的夫妻老婆店，老闆衝咖啡時非常有架勢，咖啡好喝，自製的甜點中，也能感受到製作時的心意，非常強烈推薦！
推薦：藍波重芝士，比利時巧克力蛋糕
\ 05 /
Hi Coffee
越秀區正聚百貨4F
意式咖啡/手衝
正聚廣場的一樓，冷清得令人害怕，但我還是硬著頭皮上了樓。Hi Coffee位於四樓生活類用品的區塊，門面同樣是一點點，但看得出非常用心。咖啡大多來自香港以及咖啡師友人的烘焙，最近非常推薦的是日曬耶加雪菲Aricha以及哥倫比亞的Narino。
四樓的格局可以感受到商場規劃者的用心，很多的選品是棒的，比如明暗設計等，但是整個商場的規劃還沒能夠把人氣聚起來，所以整個樓層有點冷清，似乎也會影響到，大家不妨快點去支持一下吧！
\ 06 /
Be Bright Caffe
天河區體育西路22號-101號
意式咖啡/手衝/簡餐
基本上是一家餐廳。然而，這卻不妨礙它有著好喝的咖啡以及手衝。下午時段人滿為患，辛苦而忙碌的咖啡師以及服務員，卻毫無絲毫怠慢，熱情地招待著客人。店內還設有培訓教育區域，更有一位國際咖啡品鑑師Andy Wu來把控品質，是個可以一次滿足吃喝需求的好地方。
推薦：Cappuccino, 招牌牛肉醬意面
\ 07 /
玫瑰咖啡花園
越秀區中山六路惠吉西29號
意式咖啡/手衝咖啡
老字號自家烘焙，玫瑰可以說是最早樹立了廣州精品旗幟的咖啡館，現在的咖啡豆販售量也是數一數二。店內最近換了Kees van der Westen的意式咖啡機，男主人棟哥可說是設備狂人，目前已經研發出有自己專利的磨豆機刀盤，搭配自己設計酷炫的磨豆機，看起來超級帥！
單品咖啡品項非常多，而且不定期更換，當天喝到了哥斯大黎加的蜜處理以及玻利維亞的艾索，喜歡嘗鮮以及喜愛精品的小夥伴，快去搶豆子吧！
\ 08 /
Coco Lounge
番禺區西環路1500號荔園新天地Ｂ座
意式咖啡/手衝咖啡/簡餐
廣州南部番禺區的coco lounge，目前有兩家店，二店均是loft格局，簡約淺色裝修風格，使用香港以及微焙的咖啡豆，咖啡的出品有一定的水準。
除了咖啡，更有很多義大利麵、披薩可供選擇！
\ 09 /
前街咖啡
越秀區保安前街10號
意式咖啡/手衝咖啡
此行我最喜歡的咖啡館之一！一樣是家小小的自家烘焙，老闆菁菁一手包辦所有事務，直到近年，才將咖啡的烘焙交由他人，自己則主理「聊天業務」。
並且會舉辦很多的咖啡交流活動，可以說是廣州精品咖啡會蓬勃發展的重要的推手。
推薦：薩爾瓦多半日曬喜馬拉雅莊園，衣索比亞Aricha
\ 10 /
Grace coffee
番禺區石橋街道西秀園北排59號
意式咖啡/手衝咖啡
漂亮！難找！細節！
藏在巷子的最最最深處，但難以掩蓋它的光輝，有許多的細節與趣味藏身在他的裝修中，洗手間中時刻播放著卓別林以及snoopy的影片，還告訴你在洗手間有哪些事情是不能做的，比如釣魚～～還有許多珍貴的收藏，都是老闆從國外淘回來的珍稀物品。
店中更是奢侈地擺了一臺kees spirit以及La Marzocco GB5，咖啡師會依照咖啡機的特性，挑選適合呈現的咖啡豆。
GB5主要是做拿鐵、卡布；kees spirit主要用於做單品濃縮咖啡。目前濃縮咖啡已經是自家烘焙出品，開始接受踢館啦！
\ 11 /
espresso club
海珠區南洲路南洲名苑內怡樂街90號
意式咖啡/手衝咖啡
有點小偏遠，也是loft形式，店不大，一進店就可以看到巨幅使用咖啡豆拼起來的大掛畫，裝潢得很溫暖精緻。
咖啡豆都是自家烘焙，咖啡飲品也都在水準之上，而必須要提一下的是他們家的冰滴！那個香氣太驚人～豐富到令人難以置信！不過記得提前預約，否則是搶不到的。
文｜Charles
圖｜版權歸原作者所有
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香港是個大商場，香港還有好咖啡（上）
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