日前,由江北新區大廠文化館承辦的「心靈講座 世界和平飲食(南京站)」拉開帷幕。本次路演邀請了世界和平飲食項目發起人餘力博士以及塔特爾博士夫婦。
首先為大家演講的是餘力博士,他是美國責任醫師協會(PCRM)中國首位健康營養講師,他為大家演講了「蔬食、生態、健康、永續、和平」的核心價值觀,詮釋了「綠色、創新、協調、開放、共享」的主流理念,介紹全球最新的營養和健康產業動態、揭示全蔬食營養普及和蔬食大健康產業的雄起對人類健康,特別是富貴病防治,以及社會可持續性發展和整體文明提升的深遠意義。世界和平飲食項目的宗旨和健康中國不謀而合。蔬食將最終激活人類社會的自愈力,從而實現世界和平。
接下來為大家演講的是塔特爾博士,他來自美國,其著作《世界和平飲食》從多個角度和層次闡述和分析了飲食轉變的價值,以及實現世界和平的遠景和歷史必然,被譽為21世紀最偉大的著作之一。塔特爾博士既是演說家、音樂家、也是心理學和人類學專家。已在世界各地舉辦超過2600場的演講分享,參與聆聽的觀眾達18萬之多。他的演講和鋼琴演奏,打動了現場所有觀眾的心,LED大屏上播放著他的夫人創作的動物油畫,在演講快結束的時候他的夫人用長笛與他的鋼琴共同演奏了兩首經典的歌曲,獲得了現場觀眾雷鳴般的掌聲。
最後,餘力博士和塔特爾博士與現場的觀眾進行了互動,不少觀眾都提出了問題,博士們都做出了詳細的解答,整場講座結束之後,現場觀眾紛紛與博士們合影留念。
蔬食,並不是大家所認為的素食主義,這是一種健康的生活方式,7分蔬食+2分肉類+1分主食,慢慢養成健康的飲食結構,持之以恆,可以讓自己的身心更舒暢、自由 。
19世紀80年代,「蔬食」一詞還是一個游離於主流飲食之外的小眾概念。至21世紀,這種遠離動物性食物的蔬食生活方式得到越來越多時尚環保人士的簇擁。
據測算,全球51%的溫室氣體來源於畜牧業。如果每人每周蔬食一天,可減少至少2公斤的二氧化碳排放量。
(來源/江北人民醫院 編輯/梁菁、蓋秦 責任編輯/吳燕 主編/王彤)