夏天，總是變得格外容易饞。路邊的燒烤攤，小吃街的炸串店一到夜晚就開始釋放它們的魅力，無形之中就把人的胃口勾走，每一次路過的小果都沒能逃過。
除了烤得滋滋冒油的肉串讓人口水直流以外，還有一種食材也在小果每次的必選名單裡，它就是好吃到想讓人舔盤的「杏鮑菇」。
圖 / 亦荷yihe
雖說，生的杏鮑菇看著平平無奇，也沒有什麼過分鮮香的味道。但只要加一點簡單的佐料進行烹飪，它就散發出比肉還要香的勾人香氣。
除了涼拌、清炒、幹煸等家常做法外，燒烤的杏鮑菇也別有一番滋味。今天小果就把這道完爆夜宵攤的「孜然手撕杏鮑菇」做法分享給你們，一學就會，比肉還好吃！
孜然手撕杏鮑菇
By 孫大爺的小吃部
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· 主料 ·
杏鮑菇〡4個
· 輔料 ·
圓蔥〡50g
香菜〡1根
大蒜〡5瓣
鹽〡5g
生抽〡15ml
辣椒粉〡10g
芝麻〡5g
孜然〡5g
· 做法 ·
1. 杏鮑菇洗淨，控幹水分，手撕成絲狀。
2. 洋蔥切絲，香菜切段，蒜切末備用。
3. 準備一個碗，放入1勺芝麻，2勺辣椒粉，1勺孜然，攪拌均勻。
4.鍋內放少許油，燒熱後加入圓蔥炒香。
5.加入杏鮑菇，轉中火，慢慢把杏鮑菇的水分煸炒幹。
6. 加入生抽和鹽，如果出水，繼續煸炒至沒有水分後盛出備用。
7.鍋內再次加油燒熱，倒入準備好的調料，然後倒入蒜末，翻炒出香味。
8.加入杏鮑菇，一同翻炒，最後撒上香菜段。
9.盛入盤中，即可食用。
要知道，吃東西其實是一件會上癮的事。雖然網上總說成年人要學會克制，但小果覺得，在食物面前，我們永遠都要做一個保持天性的小孩子。
對食物的喜歡與對愛人同樣，就算捂住嘴巴，也會從眼睛裡流露出來。所以，趁著這個美好的夏天，讓人上癮的食物就要盡情地品嘗！
圖 / 木木木木de健康生活
當你還在考慮「今天要吃什麼」或者正在想念家樓下夜宵攤的香味時，不如也去菜市買幾個杏鮑菇。
不用刀切，只需手撕，再加一點最常見的燒烤佐料煸炒，即便是初入廚房的新手，也可以輕輕鬆鬆搞在家復刻出燒烤店的味道，沒有什麼食材，能像它一樣，既有著蔬菜的清新口感又有著肉質的鮮香味兒，嘗一口就能獲得滿滿的幸福感！
今天，讓我們一起來「上癮」！
圖 / 尖尖實驗室
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