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「金色三麥」全新推出每套480元（人民幣約百元）的「享一人」獨享套餐。
因新冠肺炎影響，臺灣民眾外出意願降低，餐廳業者紛紛瞄準宅經濟商機，
從圍爐套餐、一人獨享套餐到甜點輕食，都推出外帶服務與優惠活動刺激買氣，也讓饕客能趁著這段非常時期，用划算價格在家就可大啖餐廳美食。
王品集團面對來勢洶洶的疫情做出積極因應，繼日前啟動「安心專案」在各店內祭出高規格防疫措施，
包含用餐區定期用酒精消毒、所有員工上班打卡時得量體溫和佩戴體溫小卡，並婉拒有發燒的民眾入內用餐，讓賓客更安心地在餐廳用餐，
疫情引爆便當大戰！王品動員20品牌加入 4月中旬開賣
高檔便當大賽開打！新冠肺炎衝擊餐飲市場，繼大飯店跳下來賣便當，國內餐飲龍頭王品集團也要加入，
此次一舉動員旗下近20個品牌將首度投入便當外送市場，最快4月中旬就會開賣，甚至包括旗下的高檔品牌包括王品牛排、夏慕尼，
讓這場因新冠肺炎掀起的便當大戰，有愈演愈烈趨勢。
因應疫情蔓延，消費者減少在外用餐次數，王品集團2月起就積極搶攻外帶市場，推出外帶85折優惠，
「聚 北海道昆布鍋」、「青花驕」、「PUTIEN莆田」、「沐越」、「豐禾日麗」等5品牌、全臺共37家門店同步推行「全品項外帶」服務，開放讓消費者現場外帶取餐，或可事前電話點餐。
王品集團旗下5品牌推出全品項外帶優惠，「青花驕」麻辣火鍋料理也可在家享用。（王品集團）
王品表示，此舉讓往往要花上60~90分鐘的門店用餐體驗時間大大縮減，不僅免服務費，所有餐點品項再打85折，省時、省錢、更安全，迴響不錯。
在外帶衝出佳績後，王品打算再進一步，接下來將仿造五星級飯店推出「五星便當」的作法，推出特色研發便當，
不過因菜單、做法、包材都要全部重新設計，時間可能要等到4月中才能全部上線，屆時餐飲業的便當大戰也將鳴槍起跑。
「聚北海道昆布鍋」以北海道昆布製成金澄色的昆布湯頭，凸顯食材的原汁美味。
同業指出，王品一次投入近20個品牌要搶攻便當外送市場，看得出這波疫情讓餐飲龍頭都有不同想法，且有長期抗戰準備。
如果便當做得好，下一步可能就是以冷凍料理搶攻此波居家防疫商機，對王品來說也是「因禍得福」的超前部署。
而在臺中的餐廳也不甘示弱，頂級粵菜餐廳「與玥樓」推出招牌三寶飯、玫瑰油雞飯、人氣燒鴨飯、花菜乾蒸鮮活石斑魚等4款外賣便當，
打出只要距離餐廳3公裡、一次點3個以上，就可免費外送；顧客來店自取「買10送1」，吸引臺北企業一口氣訂購50份外送，帶動單日最高狂銷近800份！
而臺北晶華酒店〈栢麗廳〉所以被稱為臺灣自助餐飲界「天下第一廳」，主要是餐廳深諳Buffet控脾胃與口味，以最多選擇的魚蝦蟹貝大量現流海鮮專區，
以及最多沙拉與菜色和醬汁選擇投消費者所好，餐期開餐時常見排隊人龍，單一餐廳每月業績超過3000萬元，可抵中一小型飯店單月業績。
推出每張1980元（人民幣約400多元）的「Buffet美食獵遊護照」，持有護照的食客自即今(4/1)日起至4月30日的周日至周四，
30小時內可在臺北晶華酒店內的〈栢麗廳〉與位在信義誠品6樓的〈泰市場〉泰式自助餐廳，不限餐期和次數，換算下來最多可以吃到六餐（正常價格約1500元人民幣）。
「新丁骨牛排」與「和牛牛肉麵」，這是臺北中山逸林酒店館內〈Alley麗〉餐廳主廚Marco最新推出牛肉菜式，
前者是用「帶骨肋眼」部位取代「紐約客」，與「菲力」部位共同呈盤，是周末午間限定菜式。
後者則是在傳統用以牛腱肉為主的牛肉麵上，再加了日本鹿兒島的和牛前肩肉肉片的「豪華版牛肉麵」，名為〈逸林和牛牛肉麵〉。
疫情衝擊觀光飯店餐飲和住房生意，中山逸林酒店決定趁〈Alley麗〉餐廳推出全新菜單時，下重手促銷。
4月底前客人到餐廳享用周末午餐限定菜式〈新丁骨牛排〉，每人可以1380元＋10％吃到飽，可參加抽獎，最低58折，或自即日起至7月12日期間可享「4人同行，1人免費」的優惠禮遇。
另外，4月底前享用〈逸林和牛牛肉麵〉，則享「買一送一」優惠，對牛肉控或牛排老饕而言極具吸引力。
〈伊比利割包〉的主餡是Sous-vide法作的伊比利豬肉，是中山逸林酒店〈Alley麗〉餐廳商業午菜中的前菜選項。
中山逸林酒店〈Alley麗〉餐廳午間新菜〈帶骨牛小排紅藜麥菜飯〉，牛小排先煎過定型，再用加了紹興酒提味的醬汁浸滷，出菜前再爐烤，堪稱「牛肉版東坡肉」。
自新冠肺炎疫情爆發以來，大陸餐飲業正遭受歷史上前所未有的衝擊，即使大陸全國近期已逐步復工復產，但多地仍推出限制就餐人員的細節，迫使餐飲業展開各種「花式」自救。
由於餐飲業的特殊屬性，大陸政府為了防止病毒傳播，下令餐廳業者在疫情期間暫時關閉，以減少人員聚集。
據大陸統計局數據顯示，2020年1～2月，大陸餐飲收入僅為人民幣4,194億元，年減高達43.1％。
在此背景下，如何自救求生存已成為大陸餐飲業的主要課題，多家餐飲企業在疫情期間除了集中發展外賣事業之外，企業更費盡腦力推出各式各樣的應急措施來守住業績。
近日大陸連鎖經營協會發布報告指出，連鎖餐飲業作為疫情下受損最嚴重的行業之一，今年1～2月企業的營業額大幅下滑。
不過疫情期間，外賣異軍突起，成為各家餐飲企業實現銷售額的重要手段。
為了找尋新的營利模式，大陸火鍋連鎖店海底撈、辣府、珮姐等近期均在直播上演一場「深夜食堂」的大戲，這些公司的總裁在疫情期間化身美食主播，
一邊吃火鍋一邊和網友互動，在短短幾個小時內，便吸引了200萬網友圍觀這場節目。
更在直播間附上外賣卡券網址，網友可以一邊看直播，一邊點外賣，若是處於同一個城市還可以將外賣馬上送達。
業界人士認為，直播目前在餐飲企業中已頗為流行，尤其是直播和餐飲均屬服務業，
大廚直播做菜，一方面可以拉近品牌與顧客的距離，另一方面也可以讓顧客清楚的知道做菜的流程與廚房環境，從而讓顧客更安心，產生更好的就餐體驗。
餐飲業除了直播外，大陸連鎖酒店為了生存還在室外搭建美食廣場，推出近百種菜品和糕點供市民選購。
舉例而言，位於浙江省的寧波開元大酒店在西門廣場擺開12小時不停歇的美食展覽，該酒店不但推出高級菜色包括：
炒螺螄、鹽水蟶子、十三香龍蝦等，更推出推出了脆皮油條、糖糕等網紅食品，並送餐飲優惠券等系列優惠活動，以吸引年輕的消費群體。
在上海新世界城，一家餐廳正進行網路直播，帶領消費者「雲逛街」
在大陸外賣平臺龍頭美團近期發布復工兩周以來的《餐飲外賣復工消費報告》顯示，大陸餐飲商戶復工率已超過55%，
主要城市餐飲外賣交易額和訂單大幅增長，表明疫情期間受到抑制的消費在外賣平臺進一步釋放，外賣經濟率先復甦。
在新增用戶中，原本更偏愛在家做飯的60後、70後消費群體異軍突起，成為外賣新客增長的主力。
據大數據發布《餐飲外賣復工消費報告》顯示，全大陸有3成商家外賣單量超過疫情爆發前，其中，二、三線城市的增長尤為明顯；
商家單量超越疫情前的佔比前5名分別為烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞，而成都32.5%的商家單量超過疫前，高於全大陸平均水準。
儘管90後仍然是外賣消費的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛在家做飯的60後、70後消費群體異軍突起，
為家裡購買生鮮蔬菜、給自己買啤酒、復工上班後替自己點一份黃燜雞米飯；
60後、70後分別以36.7%、31.5%的佔比成為外賣新客增長的主力，成功加入「外賣掃貨團」。
春節期間，外賣平臺包括蔬菜、肉、海鮮等食材類商品平均銷量較上次統計增幅達200%，
其中蔥薑蒜售出393萬份、香菜銷量接近百萬份、人們買走了500多萬個口罩；在愛吃麵食的西安，乾酵母勇奪地區銷量第五名；在北國之城瀋陽，外賣銷量第五名竟是火鍋醬料。
隨著復工復產，熟食受到回到崗位的上班族極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的前五名。
為最大限度避免消費者和外送小哥面對面接觸，80%以上的外賣訂單都選擇使用「無接觸安心送」服務。
另為避免午飯時間人員聚集引起的感染風險，分散、錯峰用餐成為上班族的常態。
看看兩岸餐飲業在疫情中為生存的努力，對你是否有所感觸....
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