臺北咖啡店 | 探店攻略

2021-01-14 橋豆麻袋先生


- 1 -

The Lobby Simple Kaffe



這家咖啡店實在是太隱蔽了

google map帶我繞了兩圈才看到在一棟Hotel的負一層

這裡的靈魂人物是Berg Wu 吳則霖先生

連續兩年獲得TBC（WCE世界盃咖啡大師臺灣選拔賽）冠軍

同時也是上年WBC世界咖啡大師賽冠軍

這樣的光環下 來自世界各地朝聖的愛好者 確實絡繹不絕




之前比賽的冠軍豆 早就已經沒有了

但這次還是點了口味各方面比較平衡的瑰夏（臺灣地區會稱為藝伎）

可能是因為我點的是冰的緣故

花香並沒有太突出 但是甜度實在讓人很驚喜 

還有如果點卡布的話 可以配一杯原豆的shot 去還原口感

可以說是十分貼心了

奶泡打得密度很高 這應該是我在臺灣地區最常提到的評價

不知道是否因為都是大師的店 所以奶泡的綿密程度確實很紮實



遇見Berg Wu的運氣當然是沒有的

但是只要買豆都會附送籤名卡片 哈哈哈哈哈哈哈

這是粉絲福利嗎？

吧檯的咖啡師都很忙 但是在選豆過程中

也能夠給出中肯的意見 很棒



最後要提到的是 甜點

抹茶卷 必點 限量發行喔

在一家咖啡店能點到這樣出色的手作西點

可以說是要裂牆推薦了




the lobby of simple kaffa

臺北市大安區敦化南路一段177巷48號B1

TEL：02 8771-1127

營業時間：

週日－週四：12:30 - 21:30

週五、週六：12:30 - 22:00

地鐵站：忠孝敦化站



- 2 -

COFFEE LOVER'S PLANET


偶然路過這家店 在SOGO臺北敦化館的負一層

咖啡師介紹說 他們致力於用咖啡讓世界驚豔

咖啡豆品種豐富 這次試的是臺灣本地的阿里山豆子

初聞幹香 會有些微發酵過度的酒醇味

但入口就會變得乾淨清新 果香得以散發出來

但是酸度其實不是我喜歡的類型

後面會有茶味從喉嚨返上來 也算是十分有特色的




店面裝潢很現代 一邊是販售咖啡豆的

一邊是吧檯和座位

店裡人實在是太多了 所以最後只能外帶

小哥對咖啡文化的傳播 熱誠太過

一直拉著我聊天 讓我錯過了去觀摩衝泡過程的體驗

不知道要用什麼手法和器具才能衝泡出一杯特別的阿里山手衝

虧了一波




coffee lover『’s planet

臺北市大安區敦化南路一段246號B1

TEL：02 2752-4157

營業時間：

週日－週四：08:00 - 21:30

週五、週六：08:00 - 22:00

地鐵站：忠孝敦化站




- 3 -

Milkglider Latteartist Unity



聽說這家店算是臺北咖啡屆的潮店 - 牛奶滑翔機

很幸運 這次幫我點單和親自製作咖啡的應該是 謝維晟

2015年Caffee Fest世界拉花大賽東京站冠軍




菜單上會有提示 店裡配有兩款咖啡豆

一款是經典的拼配 深烘

一款是水果拼配 中淺烘


曾經有人提出過，「拉花是華而不實的伎倆」

但是在這邊 咖啡師堅信

拉花是首先建立在一杯好咖啡的基礎上的

所以Milkglider謝絕使用水果拼配去製作12oz的Latte

因為以12oz的用奶量

水果拼配豆的咖啡風味壓不住奶味

就會破壞掉本來的平衡




聽說這家店裡一共有五位咖啡師

其中三位在世界級拉花比賽裡拿到名次

而五位咖啡師裡最小的一位才19歲

真的很執著





Milkglider Latteartist Unity

　　臺北市松山區民權東路三段160巷19弄36號1樓

　　TEL：02 2712-3080

營業時間：11:00 - 21:00



- 4 -

Gabee



這家店就在Milkglider旁一條街

據說 Gabee 閩南語就是 咖啡 的意思

在上海原世博園區 分店開業已經4年了

估計也是大家熟知的咖啡品牌

這家店的靈魂人物也是一個傳奇

被譽為臺灣拉花第一人的林東源先生

97年入行

04年拿臺灣冠軍

05年出書

07年作為臺灣代表出戰WBC

08年開始作為WBC臺灣選手教練

...



當天可以選擇的單品豆子不多

咖啡師推薦了一款 甜度較高的 honey bee




有三種衝泡方式可供選擇：

愛樂壓 、聰明濾杯、意式SOE





我選的是口味不會太濃厚的聰明濾杯

也是最簡單的 燜焗 然後直出



這款豆子是真的甜

聽說這家店出名的其中一個原因

是他們會直接跟產地聯繫

挑選採購微批次量的咖啡生豆

所以這邊購買豆子的價格 也會相對較高

但就可以找到一些別的地方喝不到的精品咖啡


咖啡師還推薦了一家由日本咖啡師開的

選購豆子性價比相對較高的店

但是因為時間關係 我並沒有探到

需要買豆的朋友可以按照地圖找找看喔




GABEE.

臺北市松山區民生東路三段113巷21號

TEL：02 2713-8772

營業時間：

週日 – 週四：09:00 –22:00

週五 – 週六：09:00 –23:00


有人說

臺灣地區會有一部分人對咖啡狂熱且執著

因為用心 所以才會有一個又一個的冠軍誕生

知道咖啡市場現在的矛盾與不易

感謝這些店仍然堅持著本心

提供好的咖啡


Coffee Connects People.

因為咖啡

認識到很多有意思的可愛的朋友

接觸到很多有意思的事物

也給了我很多Inspiron


就像是在浮躁的社會裡

能擁有自己熱愛的事物

並與其他頻道相近的人產生共鳴與連繫

分享給你們 

相關焦點

  • 深圳探店|marspace 集合買手咖啡店
    深圳探店|marspace 集合買手咖啡店深圳終於開了新的咖啡店了， （歡呼…）太多copy網紅店的咖啡店了， 導致我真的最近真的不想探咖啡店 ！（心好累）這家鬆餅 很像廣州那家網紅店 coconut man coffee我們終於重出江湖，開始探店了 ！！！
  • 廣州探店 | INS工業風咖啡店
    廣州探店 | INS工業風咖啡店☕️這是我回廣州最喜歡的一家咖啡店真的太好拍了我本來以為這裡只適合拍藍色的衣服但是沒想到各個風格都可以店名:農造治癒所人均:40地址: 天河區六運二街33號被問爆了的裙子: JOY STYLE 金金酷酷噠
  • 探店| 重慶·網紅咖啡店·格外小館·屋頂頂
    探店 | 重慶·網紅咖啡店·格外小館·屋頂頂重慶 重慶旅行 重慶美食 周末探店 探探網紅店 渝北區金山意庫文創園格外小館·屋頂頂店格外小館的新店，位於金山意庫文創園內食物出色之外，環境也是滿分，空間相對很多網紅店來說算大的了，空間布局錯落有致，物品擺件也深得我心，在哪裡拍照都很出片。唯一缺點就是太遠了，下了輕軌還要走很長一段路。和宜家在同一個輕軌站下哦，如果去了可以順便逛逛宜家。"
  • 五一假期湛江探店攻略 | 尋找巷子裡的咖啡店,湛江最新咖啡店合集
    點擊上方藍字CafeDaily關注, 免費收到咖啡知識文章       又快到五一長假了，阿雪又整理了一份最新湛江咖啡店探店攻略💰 20元/人赤坎老街再添新咖啡店，13號咖啡店在民權路13號正正『❓書店』的斜對面門口風格挺日式的一家咖啡店
  • 探店 | 臺北文創店 6選
    「在平凡中發現不平凡的美！「是禮拜文房具開創的初衷。店內以歐美、日本的文具為主，也陳列了來自世界各地的一些歷史悠久的品牌。除了這些，也有一些自己設計的產品與周邊。這些周邊也在某寶上很火爆，在日本這個品牌也是相當有名。這間在巷弄車庫裡的店鋪，已經成為了大家爭相朝聖，來臺北必逛的文創店之一。
  • 2019臺北地圖 | 吃貨24小時探店指南
    坦白說，這種水平的早餐店，個人覺得臺北不少的，但人流量大，每一樣東西都是真正新鮮出爐，口感算是不錯的，我個人當然更加喜歡去迪化街去吃麵線，但被大家否決了，那也許是我個人口味的問題，所以我還是很認真的把阜杭豆漿放在了我早餐攻略的黃金位置。
  • 上海魔都 上海魔都探店 周末探店 周末去哪兒浪 吸貓 咖啡店
    上海魔都 上海魔都探店 周末探店 周末去哪兒浪 吸貓 咖啡店 拔草主題咖啡館 cherrypepsi地址：同心路1號綠地創客A座A513wiz Y_min 很久不約啦對無毛貓原先很抗拒但是，我發誓各位和我一樣的一定有空去嘗試真的真的真的真的真的真的真的…你會愛上這群小精靈，粘人有軟糯在這家店可以呆大半天，捨不得走
  • 杭州探店打卡,黃龍附近適合打包帶走的咖啡店
    杭州黃龍附近適合打包帶走的咖啡店～杭州探店/AIR位於杭州杭大路40-2地鐵2號線武林門站步行約1.6千米營業時間：周一至周五8:00-18:00，周日12:00-18:00人均價格：21元【環境】這家店其實有點不起眼，就在巷子角落裡，一間屋子隔兩部分，有位置的地方沒有空調，現在的下午去真的很熱啊！
  • 杭州探店打卡,南星橋附近終於有小眾咖啡店了!
    南星橋附近終於有小眾咖啡店了！撒花杭州探店/neighborhood coffee位於杭州飛雲江路52號地鐵4/5號線南星橋站a口步行38米營業時間：周一至周日10:00-22:00人均價格：33元>【環境】這家咖啡店真的離地鐵出口超近啊！
  • 無錫探店｜無錫首家%Arabica終於開啦
    這家在上海很火的咖啡店終於開來無錫啦！無錫首家，江蘇第二家門店～整體環境純白色簡約明亮風！很適合商場～裡面有座位，咖啡師們都很帥氣！裡面放的歌在我審美點上～店名：Arabica（恒隆店）地址：恒隆廣場負一樓️營業時間：10:00-22:00點了️西班牙拿鐵️抹茶拿鐵️檸檬特飲氣泡水️🧊冰美式個人更傾向於西班牙拿鐵啦！
  • 深圳探店,這間具有日系風情的咖啡店,聽說去過的人都會流連忘返
    深圳探店，這間具有日系風情的咖啡店，聽說去過的人都會流連忘返大家好，我是小編。今天小編和大家分享深圳的旅行攻略，不知道大家期不期待今天小編為大家分享的文章呢，讓我們一起來看看吧。今天小編和大家一起在深圳探店，尋找藏在羅湖富人區的咖啡館。小編今天要為大家分享的這間咖啡館叫做覓加咖啡館。覓加咖啡館位於深圳市銀湖路金湖山莊外圍。如果有對今天小編分享的這間咖啡館感興趣的寶寶們也可以來這裡打打卡。要說起這間覓加咖啡館，小編說的話可是真的多了。在小編心裡，覓加咖啡館就像是藏在羅湖富人區的咖啡館一樣，每一處都有濃濃的日系風情。
  • 魔都探店~復古小圓表上海新晉度假風咖啡店
    魔都探店~復古小圓表上海新晉度假風咖啡店隱匿在上海人民美術出版社院內的一家新咖啡店聽工作人員小姐姐說這裡原本是客戶的產品陳列但整個園區太舒服了像城中氧吧斑駁的光影和棕櫚樹隨手拍都像在海島度假>開了新咖啡店後大家就紛紛過來打卡了建議傍晚之前去有光可以拍照但又不會太熱我大中午去的差點熱昏古七.
  • 杭州探店打卡,城西溫馨日式風格咖啡店南風咖啡
    杭州寫字樓裡日式溫馨的咖啡店，它的名字叫南風還記得日本動畫片《棒球英豪》裡有個咖啡店叫南風，不知道店主取名南風，是不是有重意境在裡面杭州探店/南風咖啡位於杭州古墩路號同人精華大廈2座1005室地鐵2/5號線三壩站b2口步行約300米即達（上樓需要門禁卡）營業時間：周一12:30-19:00，周三至周日11:00-19:00人均價格：57元【環境】寫字樓裡的日式小咖啡店
  • 受韓國瑜感召 大陸"韓粉"關臺北店去高雄開咖啡店
    受韓國瑜感召 大陸"韓粉"關臺北店去高雄開咖啡店 2018年12月26日 15:55:00來源：中國臺灣網 （圖片來源：臺灣「中時電子報」）　　中國臺灣網12月26日訊  據臺灣「中時電子報」報導，大陸「韓粉」王森在臉書透露，受韓國瑜感召，他將關閉在臺北經營的咖啡店，南漂高雄，在距離高雄市政府一分鐘路程旁開設「瑜波未了」咖啡店，並秀出租賃合約。他還稱，一個月內就去了3次高雄，原本圍觀完就職典禮想多留兩天，但是訂房網站卻都「已訂完」。
  • 泉州探店| 綠植環繞的美式工業風下午茶️
    慌來了來了來了拼個下午茶不️有綠植有敲大投影牆的那種一進門就被美式工業大廠風吸引了 也太酷了️飲品不錯 蛋糕一般平平無奇光線一般建議穿點拍出來更有feel～-店名：滯光所咖啡地址：豐澤區東亞文化創意產業園H棟1樓人均：¥40-泉州探店 泉州網紅店 泉州美食 泉州下午茶 泉州吃喝玩樂 泉州旅行 泉州咖啡店 泉州攻略 晉江探店 晉江網紅店 新晉下午茶 下午茶gogogo 探店打卡 探店報告 探探網紅店
  • 青島探店 | 新晉幾何風藍調海景咖啡店Buran
    打卡新開的一家店Buran Cafe位置好找️進大門後面對著龍翔廣場 從右邊繞到龍翔廣場後面 就可以看到門頭啦是一家可以從室內看海景的咖啡廳 -整家店有兩層 和一個大花園一樓 是藍白相間的幾何風 不是飽和度很高的藍 偏高級霧霾藍二樓 傾向於白色簡約系 ️靠牆的位置很好拍 很出片的花園 有鞦韆 太陽傘 懶人沙發 還有各式的桌子 挺全面的 但是可能還沒裝修完 亂七八糟東西也挺多的亞麻坐墊那裡 超級釜山和濟州島風
  • 南京探店|必須進來一整一口的咖啡店!
    周末又去打卡新開的咖啡店啦！在王府大街三茅巷那邊又開了一家橘裡橘氣的咖啡小店！雖然外表橘色鮮明，但是他的名字卻叫黑貓探長哈哈哈～店主有一隻小黑貓 以它為名字，周六去的時候沒有見到黑貓探長本貓，好像周日起正式上崗營業了！
  • 受韓國瑜感召 大陸「韓粉」關臺北店去高雄開咖啡店
    （圖片來源：臺灣「中時電子報」）中國臺灣網12月26日訊 據臺灣「中時電子報」報導，大陸「韓粉」王森在臉書透露，受韓國瑜感召，他將關閉在臺北經營的咖啡店，南漂高雄，在距離高雄市政府一分鐘路程旁開設「瑜波未了」咖啡店，並秀出租賃合約。他還稱，一個月內就去了3次高雄，原本圍觀完就職典禮想多留兩天，但是訂房網站卻都「已訂完」。
  • 閨蜜探店穿搭|深圳新晉美式風格咖啡店
    ️今天和米米約了個探店，梅林新開的美式風格咖啡店the flowing，木質裝修，還蠻好看的～️喜歡門口位置，很舒服。店內有兩款豆子，都是堅果香的，我點了美式，選了比較濃鬱的豆子，我個人還蠻喜歡的。還試了款手衝:宏都拉斯雪莉桶，果香味濃鬱，也蠻好喝的。️把新店分享給你們:The Flowing福田區下梅林裕林花園5棟337-58號梅景站A1出口️停車停佐阾虹灣(步行6min左右)
  • 徐州探店|道觀咖啡店
    這是一家神奇的店，因為上一次來到這地方我是來上香的，而這次再來我就喝上了咖啡。我相信全中國也找不出第二家，這就是有「雲龍海」的大徐州。這是之前未改造的財神廟這是改造之後的ROSE DREAM咖啡店老闆在店面門頭的正上方掛了一處匾額「三生萬物」，這正是道家的核心：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。」就像傳統的中國風與外來的咖啡相融合，渾然一體。店裡的風格也是很好的保留了傳統的建築風格，請走了原來的財神，店裡還有一尊小的財神。