上海有一個都市傳說，好像每年最紅的麵包店都會曝出醜聞，前年是麵粉過期的 Farine，去年是大陸真香的吳寶春……
我和麥粥在上海吃過很多優秀的麵包，不管是國民老字號還是低調小店，都符合三個標準——
1. 食材安全，出品穩定
2. 口味豐富，價格便宜
3. 氣氛溫暖，風格鮮明
下面這 7 間麵包店，看看有沒有你喜歡的？
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Best Bakeries in Shanghai
🍞🥖🥐🥨🍪🥪🍘
上海市花是白玉蘭，這間老字號也是上海的國民麵包店。
來的時候趕了個早，剛好看到今天的第一批麵包出爐，最熱門的是白脫小球（白脫=Butter），一袋五顆賣¥20塊，巴掌大小，松鬆軟軟，充盈自然的香甜。
除了西式麵包，白玉蘭也有很多中式點心——棗夾饅頭、大燒賣、高莊饅頭和麻球，都是街坊鄰居吃了多年的口味。
📍天鑰橋路98號
營業時間：7:00-21:30
推薦單品：白脫甜小球 白玉蘭燒賣 大高莊饅頭
🍞
02. la Boulangerie
by le Comptoir de Pierre Gagnaire
大概是上海名字最長最難念的麵包店，就叫"嘉佩樂麵包坊"好了，由新晉的米一法餐 le Comptoir de Pierre Gagnaire 出品，落地窗內的暖黃燈光，麵包陳列得滿滿當當，是想像中法式烘焙坊的樣子。
最喜歡巧克力可頌，起酥非常漂亮，層層酥皮金黃輕脆，內裡溫熱柔軟，既有巧克力的綿密，又充滿空氣感。
📍建國西路480號
營業時間：8:00-19:00
推薦單品：巧克力可頌 法棍 安縵卷
🥐
一家主打 Bagel 的麵包店，乳酪、藍莓、芝麻、裸麥、原味、……九層塔貝果都有。
另外推薦他家海鹽系的口味，海鹽羊角啦海鹽奶油卷啦都很受歡迎，經常下午三四點就賣完了，試吃櫃檯也超級大方，可以慢慢找到自己喜歡都口味（然後就飽了……）
📍茂名北路281弄16號F棟104
營業時間：7:30-22:30
推薦單品：貝果 海鹽奶油卷
🥨
一間開在浦東的麵包店，在法國顧客圈子裡口碑很好，法棍、可頌這些法式基本款不用說，還有 Galette des Rois 國王派，一種杏仁奶油夾心的酥皮派。
麵包店離渡口不遠，打包一杯咖啡兩根法棍，走出來的感覺真的非常文藝女青年。
p.s. 他家最近在中山東路開了分店，買可頌更方便了。
📍張揚路88號
營業時間：7:00-19:30
📍中山東二路588號
營業時間：8:00-22:00
推薦單品：迷你羊角麵包 法棍
🥖
最早的凱司令開在張愛玲家樓下，從1928年到現在也是將近百年的老牌了。
如今南京西路這家店很大，樓下零售，上面是西餐廳，許多精緻上海阿姨會來聊天喝咖啡。
店裡麵包甜品帶有老上海的摩登風味，慄子蛋糕、摜奶油、牛利和蛋筒是高人氣單品，店員一直忙著補貨；維納斯餅乾和白司忌（麵包脆）酥脆不膩，買回家不知不覺就吃掉半盒。
📍南京西路1001號
營業時間：9:30-21:30
推薦單品：白脫慄子蛋糕 牛利 維納斯餅乾 白司忌
🥪
Briant 是一家日系風格的麵包店，也是中國第一個石窯烤爐的烘焙坊，因為石窯內高溫鎖水，烤出來的麵包外殼堅脆，內部組織鬆軟，一走進來就能聞到焦甜的麥香。
招牌口味有石窯吐司、北海道相思卷、明太子法棍，店裡氣氛溫馨，店員謙和有禮，日式麵包店的幸福感撲面而來，很多在滬的日本女孩會來喝下午茶。
📍茂名北路233號
營業時間：8:00-22:00
推薦單品：明太子法棍 北海道相思卷 石窯乳酪吐司
🍘
一間超迷你小店，就跟小賣部差不多大，magnificent bread destination——簡稱就是mbd（麵包店）。
恰巴塔（意式拖鞋麵包）是當之無愧的招牌，掰開能看到細密光澤的孔洞，口感充滿嚼勁，最喜歡的口味是蝦米昆布恰巴塔，融合昆布的鹹鮮和酵母的微酸，味道頗有深度。
這就是我許願能開在家門口的那種麵包店。
📍華山路785號
營業時間：周二至周日 8:00-19:00
推薦單品：黑豆松仁恰巴塔 蝦米昆布恰巴塔
🍪
麵粉、酵母、水、空氣。
麵包是最簡單也最有生命力的食物，最好的麵包店，就是不用繞路排隊，不用拍照打卡，日常順路買了當早餐的那一家。
🍞🥖🥐🥨🍩🥪🍘
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