如果有，就兩杯。圖/視覺中國
文/盧喜悅 張家明
《溏心風暴》回來了。還記得十年前，第一部《溏心風暴》主角賣的是海味（幹海產）；九年前，第二部《溏心風暴》主角賣的是月餅，講了一個「家好月圓」的故事；這次，他們賣的是奶茶。
也許你會有疑問：為什麼一杯奶茶，能夠讓主角積累下46億身家？為什麼衝奶茶那麼小的一件事，值得舉辦全港乃至全亞洲範圍內的「奶茶王大賽」？
劇中的奶茶大賽並非虛構，早在2009年香港地區就開始舉辦「國際金茶王大賽」。如此隆重其事，主要是因為奶茶不但是香港美食的靈魂，在臺灣也是符號般的存在。亞洲奶茶在長達半個世紀的歷史中，衍生出了港式奶茶、珍珠奶茶（波霸奶茶）以及今日開遍中國大城市的網紅奶茶，成為了中國人的胃口記憶。
演員夏雨在《溏心風暴3》中飾演「奶茶王」。
有奶茶，就不會有世界末日
愛一座城市，原因可能只是因為一杯奶茶。在作者馮柒的文章《我愛廣州的99個理由》中，她念念不忘的一個理由是吳系茶餐廳的冰火菠蘿油。而沒有奶茶搭配的冰火菠蘿油，註定是不完整的。
十五年前，港媒曾經進行過一個名為「再愛香港的100個理由」的調查，訪問了89名各行各業的香港人，其中有18人列舉的理由都包括美食，如灣仔大排檔炸兩、蝦餃燒賣叉燒包、雞蛋仔與車仔面、檀島蛋撻、麥奀記雲吞、九記牛腩、茶餐廳奶茶等等，而奶茶可以完美地搭配其他所有美食。
據2010年香港特區政府商務及經濟發展局時任局長劉吳惠蘭透露，香港人每年飲用的奶茶多達10億杯，每天要喝掉270萬杯。
「奶茶王」羅德示範衝泡正宗港式奶茶，他曾經多次贏得奶茶比賽的冠軍。
有奶茶，廣東人就不會害怕世界末日。港式奶茶的發明，傳說是大排檔老闆的無心之作，所以又叫「大排檔奶茶」，從來都是平民百姓的恩物。
在文化學者陳雲根的回憶中，港式奶茶的雛形首次出現於1960年代的新界，泥水工人們仿效英國勞工的習慣，每天下午3點15分便停下手裡的活，喝一杯用粗茶、淡奶、白砂糖衝制而成的簡化版英式奶茶，「擦去手上黃泥，在田溝邊席地而坐，飲下生平第一杯奶茶，再嚼花生醬麵包，一腹充實，滿口濃香」。
港式奶茶。
後來港式奶茶流行開來，上流社會漸漸地也接受了這種比英式奶茶更重口味的平民飲品，兩種奶茶文化逐漸融為一體。體面的港式奶茶同樣是用厚身瓷杯，詩人鍾國強曾為之寫了一首詩：「我喜歡那種舊式瓷杯的厚度 / 邊沿一道道凹紋 / 仿佛藏著不同的故事。」
黃子華更絕，他認為喝奶茶的杯子多數都是崩口的，這樣的茶餐廳才夠港味。他們喝的，是奶茶裡的人情味。在西環開了近五十年的永合成茶餐廳，許多移民外國十幾二十年的老顧客，回港後一下飛機便馬上打計程車直奔茶餐廳，剛進門口就喊：「華姐，仲記唔記得我呀？」難得的是，老闆娘也記得他們喜歡吃什麼飯喝什麼茶。
創辦於1952年的茶餐廳蘭芳園，首創港式飲料「鴛鴦」，以茶袋衝制，俗稱的「絲襪奶茶」。圖/WiNG
奶茶最好的味道，都藏在記憶裡
1990年代中期，源自臺灣的珍珠奶茶正式進入大陸，一起流行起來的還有小虎隊、四大天王與琳琅滿目的港片港劇，這些味覺、聽覺和視覺的記憶，共同構成了80後和90後的童年。港式奶茶學會了臺灣珍珠奶茶的包裝技術，很快也衝出了茶餐廳，走上街頭，進入校園。
當同齡的朋友們還在夏天捧著酸梅湯和老北京冰棍、冬天排隊等著烤紅薯的時候，如果誰的手中捧著一杯價格相對昂貴、時尚時尚最時尚的奶茶，他就是人群中的明星。
2016年4月18日，希拉蕊到亞裔社區品嘗了臺式珍珠奶茶。
在80後和90後的中學時代，課間時不時就有同學偷偷從圍欄處接過一大袋五六杯奶茶，大概是某個課間偷偷打電話叫的外賣吧。校門口的奶茶鋪，上學放學時，常常會成為男同學的小聚場所，有人吹水，有人抽菸，也有人約架，也不知這種奶茶鋪青春是不是跟臺劇學起來的，反正交情好的、打過架的最後都會回到這裡喝奶茶。
那時，沒有什麼是一杯奶茶不能解決的。如果男孩子想要追一個女孩子，就請她喝奶茶。如果一杯不夠，就兩杯；如果這家奶茶店不行，就厚著臉皮約下一家；如果珍珠紅茶不行，就換珍珠綠茶試試，總有一個味道甜似初戀。
南京一家路邊奶茶店正在往機器中添加原料。圖/視覺中國
奶茶是80後和90後的青春。十幾年前的外賣服務還不像今天這樣便利，多數時候人們還是會去門店排隊，在琳琅滿目的菜單裡選出自己喜歡的口味，隔著櫃檯看店員將奶茶粉，冰塊，珍珠，椰果等各種配料一勺一勺放進攪拌杯裡，然後蓋上蓋子用力搖晃，倒入杯子用機器封口。動作重複循環，我們看著卻始終覺得新奇，在冰塊與杯子碰撞的清脆響聲裡，成全了一段用來放空的好時光。
許多年後，沿街的建築變了，來來往往的面孔變了，熟悉的奶茶店也一個個消失或改頭換面，像杭州的曉麟奶茶已經發展成了連鎖店，與最初出現在杭城大街小巷的「手推車奶茶」完全不同了。
當年的珍珠奶茶，包裝都很樸素。
不變的唯有味覺裡的記憶。對於那一代年輕人來說，奶茶不僅僅是一種飲品，它和巧克力一樣，從味道到意義都是甜蜜的，無論悲歡哭笑，它都能夠給人以幸福和安慰。每當冬日從奶茶店裡買到一杯溫熱的原味奶茶，每次深夜下班後喝到一口熟悉的珍珠奶茶，那是一天中最治癒的時刻了。