自製番茄醬,營養美味無添加,比外面買的味道還要好

2020-12-14 騰訊網

自製番茄醬，營養美味無添加，比外面買的味道還要好

番茄是很常見的一種蔬菜，其實也可以當作水果來吃。我小的時候是生活在農村，那個時候很少會買水果吃，基本就是菜地長什麼吃什麼。番茄熟了之後直接摘下來，洗乾淨就吃，自家種的番茄吃起來口感酸甜，特別開胃。另外番茄還可以炒菜，做成番茄醬，都非常的受歡迎。

今天要推薦的就是番茄醬，平時我們在外面吃炸薯條也會搭配番茄醬，還不如自己在家裡做番茄醬，這樣炒菜的時候能夠用來當作醬料，還能用來塗吐司吃，味道並不比外面賣的口感差。

至於番茄醬的做法簡單易學，沒有想像的複雜，只要學會做法之後，想吃就能隨時做，非常簡單。自製番茄醬，營養美味無添加，比外面買的味道還要好。

【菜名】自製番茄醬

【配料】西紅柿，糖，檸檬汁等

【製作步驟】

1、在做番茄醬之前還是要先將菜和配料備齊，主要的材料就是配料中提到的，很容易就能買齊。番茄當然也是要挑選新鮮的買，這樣的番茄水分更足，吃起來的口感也是更加酸甜。做多少量的番茄醬就準備幾個番茄，這裡準備的是四個番茄。

2、番茄去蒂然後衝洗乾淨，洗淨之後的番茄再切成塊，儘量是切小一點的塊，這樣做出來的番茄口感更加細膩。

3、這裡是用破壁機來打番茄的，所以也是要提前學會破壁機的使用方法。將洗淨切好的番茄丁放在破壁機的攪拌杯裡面，等到番茄塊加進去之後，還要直接將蓋子蓋起來。接著是將攪拌杯按在破壁機的主機上面，最後是選擇相應的功能來打番茄。

4、打好的番茄汁十分細膩順滑，就算是番茄沒有去皮也可以打的很細膩，當然要是想去皮也可以。先用開水燙一下番茄，這樣會更好去皮。

5、等到番茄汁打好之後還要煮，但是不用普通的鍋來煮，最好是準備用不粘鍋來煮。將打好的番茄汁倒在不粘鍋裡面，這樣煮的時候也不容易煮糊了，另外用陶瓷鍋也可以，但是不要用鐵鍋。番茄醬倒進去之後直接用大火煮開，等到大火煮開之後，再用中小火。

6、要用中小火來慢慢的熬，但是要一邊熬一邊攪拌，防止將番茄汁給熬糊了。等到番茄汁熬到濃稠時，加入適量的白糖，等到糖加進去之後，也要不斷的用鏟子去攪一攪，這樣也能夠防止會糊了。

7、等到番茄汁都熬粘稠之後，擠幾滴檸檬汁進去，繼續煮三四分鐘左右，熬好之後就可以關火了，可以密封放在冰箱保存，儘快的吃完，防止會變質。

【烹飪貼士】

1、如果加的是冰糖，那麼在番茄汁倒入不粘鍋的時候就要將冰糖加進去，另外用麥芽糖也可以。

2、加入幾滴檸檬汁，這樣能起到抗氧化的作用，能夠延長保質期。

3、因為這是自製的番茄醬，沒有添加防腐劑，所以要儘快吃完。

【文章編輯】目食海小兔子

相關焦點

  • 家庭自製番茄醬,西紅柿去皮扔鍋,簡單易學,無添加,營養又美味
    番茄自帶酸甜的口感，深得家裡大小朋友的喜歡，當然了番茄醬更是我家中不可少的，做菜的時候加上點番茄醬，孩子吃飯便能特別香，以往我經常會在超市買番茄醬，但隨著對於食品衛生方面越來越重視，所以後來便決定自己親手做，其實做番茄醬的方法並不難，大家記得別只會加糖，掌握好其中的小技巧，做好的番茄醬便會沙甜好吃
  • 在家自製花生醬,無添加純度高,成本低,營養又美味
    在家自製花生薑，無添加純度高，成本低營養又美味花生醬是很常見的一種調味料，一般超市都有得賣，很多人都喜歡吃。花生醬不僅味道清香，它的營養價值也是不用懷疑的，比如能緩解咳嗽痰多的症狀，還有潤肺的功效。因為花生醬裡面含有碳水化合物，膳食纖維，維生素A等，因此很有營養。花生醬在外面買價格可不便宜，一瓶怎麼也要幾十塊錢，其實自己也可以做。自己做花生醬並不難，所需的食材特別簡單，主要就是花生等食材，然後掌握正確的製作步驟，這樣還是很省事的，而且自己做出來的花生醬味道也不比外面賣的差，還能自己挑選更加優質的食材。
  • 家庭自製番茄醬,西紅柿去皮扔鍋,簡單易學,無添加,營養又美味
    番茄自帶酸甜的口感，深得家裡大小朋友的喜歡，當然了番茄醬更是我家中不可少的，做菜的時候加上點番茄醬，孩子吃飯便能特別香，以往我經常會在超市買番茄醬，但隨著對於食品衛生方面越來越重視，所以後來便決定自己親手做，其實做番茄醬的方法並不難，大家記得別只會加糖，掌握好其中的小技巧，做好的番茄醬便會沙甜好吃
  • 在家自製花生醬,無添加純度高,成本低,營養又美味
    在家自製花生薑，無添加純度高，成本低營養又美味花生醬是很常見的一種調味料，一般超市都有得賣，很多人都喜歡吃。花生醬不僅味道清香，它的營養價值也是不用懷疑的，比如能緩解咳嗽痰多的症狀，還有潤肺的功效。因為花生醬裡面含有碳水化合物，膳食纖維，維生素A等，因此很有營養。花生醬在外面買價格可不便宜，一瓶怎麼也要幾十塊錢，其實自己也可以做。自己做花生醬並不難，所需的食材特別簡單，主要就是花生等食材，然後掌握正確的製作步驟，這樣還是很省事的，而且自己做出來的花生醬味道也不比外面賣的差，還能自己挑選更加優質的食材。
  • 在家自製玉米火腿腸,美味營養無添加,比買的還好吃
    在家自製玉米火腿腸，美味營養無添加，比買的還好吃雞肉是屬於溫補的食物，含有豐富的維生素C，E等，另外還含有豐富的蛋白質，它所含的營養很容易被吸收，所以雞肉一直很受歡迎。玉米也是常見的食物，它含有豐富的纖維素，經常吃還可以防止便秘，將雞肉和玉米一起搭配，這樣做成玉米腸，吃起來的口感一點也不比外面賣的差。自己做的話並不難，還能挑選新鮮的食材，至於做法是簡單易學。掌握好做法之後就很方便了，想吃的適合隨時做，作為早餐吃也很方便。在家自製玉米火腿腸，美味營養無添加，比買的還好吃。
  • 自製番茄醬,原來做法這麼簡單,好吃無添加,學會不用出去買了
    導讀：自製番茄醬，原來做法這麼簡單，好吃無添加，學會不用出去買了哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。番茄醬是一個萬能的醬料，不管是大人還是孩子都特別的喜歡吃，尤其是小孩子，不管是吃薯條，饅頭，還是米飯都想沾上一點。
  • 自製番茄醬,做法簡單,無添加無防腐,炒菜塗麵包蘸薯條超美味
    自製番茄醬，做法簡單，無添加無防腐，炒菜塗麵包蘸薯條超美味！番茄醬含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素被譽為「植物黃金」。番茄醬粘稠適度、細膩、酸甜，具有非常好的自然風味，是極富特色的調味料。現在正是番茄應季的時候，雖然市售現成的番茄醬，但是還是自己製作更加健康營養，而且肯定沒有添加劑。一起來學！鍋裡加水燒開，然後把4斤西紅柿清洗乾淨，上鍋蒸。蒸8分鐘左右，就蒸好了。這個時候的西紅柿特別容易去皮，用筷子一夾西紅柿的皮就掉了。
  • 學會自製山藥小餅,營養美味無添加,孩子喜歡吃,零食不用買!
    學會自製山藥小餅，營養美味無添加，孩子喜歡吃，零食不用買！相信大家對於山藥也是非常熟悉的，我們都知道山藥經常吃的話，可以很好的健脾益胃。而且如果用山藥做出來的食物也是很容易讓人消化吸收的，今天我就給大家分享一款山藥做出來的小餅，無油無水營養美味，吃起來既有麵包的口感香甜柔軟，而且造型也是非常可愛的，小朋友見了也是愛不釋手，看著孩子吃得開心，大人也是非常放心的。當然究竟怎麼樣，只有做過之後才知道。不過我可以保證，這款小品既能當同時也可以作為孩子的輔食，只需要一次發酵法，既省時又省力非常方便。喜歡的朋友一起來看一下吧。
  • 自製「番茄醬」,一顆番茄一碗糖,簡單易學無添加,可別錯過了
    ，雖然快餐店裡面的番茄醬是不需要錢的，但總感覺每次拿的有點少，一份薯條總是感覺幾包番茄醬都吃不到，甚至有些朋友們還會自己在家炸薯條，一般除了在快餐店帶出來的袋裝番茄醬之外，最多就是超市裡面買的番茄醬了。
  • 自製番茄醬別只會上鍋蒸,教你「這樣做」,口感細膩,味道酸甜!
    現在番茄即將面臨最後一輪的採摘，所以趁著番茄便宜又新鮮的時候，多買一些，自己在家裡面做番茄醬，冬天的時候，就可以不用花高價去買大棚番茄吃了。自製的番茄醬乾淨衛生無添加，而且營養價值還比較豐富，比大棚種的番茄美味多了。到了冬天的時候，番茄價格上漲，還很難買到新鮮的番茄。
  • 自製美味番茄醬,做法簡單,酸甜味孩子最愛吃,無添加營養更健康
    大家好，歡迎來到蒙果派小廚房，今天跟大家分享一道酸酸甜甜的番茄醬做法，番茄醬是女兒的最愛，吃薯條蘸番茄醬，吃麵包抹番茄醬，就連吃麵條也愛拌上一勺番茄醬。平時餐桌上為了配合孩子的口味，辣椒一類的調味早就捨棄了，而適合孩子口味的酸甜味，這幾年間悄悄的佔據的餐桌的主動權，番茄醬炒年糕，番茄醬炒大蝦，番茄醬燒雞翅…… ……一時間番茄醬已經變成了萬能醬了。今天我們就分享一款大人小孩都愛吃的無添加的番茄醬吧！做法非常簡單。
  • 在家自製火龍果酸奶冰棍,味道超好,無添加,孩子愛吃媽媽放心
    在家自製火龍果酸奶冰棍，味道超好，無添加，孩子愛吃媽媽放心現在的孩子真的是寶貝，家家就一個，恨不得都寵上天了，孩子也是一個人家庭的主要中心，只要是孩子想吃的，孩子想要的，做父母的都會儘量滿足孩子，其實人的一生最難忘記的歡樂時光就是童年時光
  • 自製番茄醬,原來做法這麼簡單,無添加更健康!
    番茄醬，可以說是眾多美食的點睛之筆，尤其是吃薯條或者炸雞時，總不忘多要幾包番茄醬，這似乎已經成了一種標配，沒有番茄醬的炸雞和薯條不好吃。
  • 「自製番茄醬」零添加,健康衛生口感不比外面的差,網友:健康喲
    我們現在很多人都非常的愛吃快餐，那麼在去吃西餐的時候，不知道大家都會選一些什麼樣的醬料呢，因為它裡面的醬料有番茄醬，還有黑胡椒，甚至還有一些其他的醬料，並且西餐裡面還有薯條或者是義大利麵，那麼薯條，還有義大利麵都會選擇用番茄醬來搭配，這樣吃起來非常的美，而且味道也特別的好吃，尤其是小寶寶們特別的愛吃
  • 古法自制番茄醬,味道和營養都濃縮的美味
    盛夏，又是西紅柿生長最繁茂的季節，每年此時都是老媽做番茄醬的時候，使用原始的蒸煮消毒、濃縮、裝罐、消毒的古老方法製成，沒有任何添加劑、防腐劑，可以長久保存，不論是做西式的義大利麵醬，還是中式的湯麵，酸湯魚，番茄火鍋等，都可以幫助增色、添酸、助鮮、鬱香，比新鮮的西紅柿味道更加濃鬱。
  • 家庭自製豬肝粉,乾淨衛生無添加,寶寶吃味道好還補鐵,營養百搭
    大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。導語：寶寶豬肝粉別買了，教你自製做法，乾淨衛生無添加，味道好還補鐵豬肝粉是寶寶輔食中很常見的一種，豬肝粉其實完全可以自己親手做，用豬肝加上新鮮的檸檬片和生薑片，都是天然的食材，不用添加劑，做好的豬肝粉乾淨衛生，寶寶吃著也放心，給寶寶做輔食豬肝是不錯的選擇，但如果將其處理不好味道會比較大，因此將其做成豬肝粉，
  • 用兩斤西紅柿自製番茄醬,酸酸甜甜,比買的好吃,還無添加哦
    雖然番茄醬超市都能買到，但是買的和自己做的根本沒法比。自己做的不但更加酸甜好吃，而且不含任何的添加劑，是非常健康的，這年頭想吃點健康的就得自己做啊。番茄醬的做法和用料都非常的簡單，而且完全沒有難度，人人都能自己在家做。自己做的不含任何添加劑或者防腐劑，大人小孩都能放心吃。今天就用2斤西紅柿教大家自製番茄醬的做法，喜歡的朋友們一起來看一下吧。
  • 在家自製酸辣粉,簡單方便,安全放心無添加,味道不比外面差
    在家自製酸辣粉，簡單方便，安全放心無添加，味道不比外面差 今天我們來看看自己在家做酸辣粉到底有多簡單，現在外面賣15一碗的酸辣粉，仔細想想裡面沒有什麼東西。其中唯一主食就是粉條，然後就是湯汁的調配。其它就是一些根據自己喜歡添減的配菜。
  • 在家自製牛肉串,添加咖喱風味,比外面買的還好吃
    在家自製牛肉串，添加咖喱風味，比外面買的還好吃 最近幾天的氣溫已經明顯下降了，畢竟正式進入到冬天了，除了要及時的添加衣物之外，還需要做吃一些溫補的食物，比如肉類的食物肯定不能少。肉的種類有很多，常見的就是豬肉，牛肉等。
  • 自製牛軋糖,好吃無添加,2分鐘就能學會,比外面賣的好吃多了!
    但是外面買的吃多了還是有點不放心，但又特別饞那種味道該怎麼辦呢？其實我們也不必太過糾結，自己在家做就好了。而且還能根據自己的口味添加不同的乾果呢！下面我們就來一起製作一款家庭用的牛軋糖，不但可以自己吃，還可以搭配好看的小包裝，當隨手禮也是很棒的呢！自製牛軋糖，好吃無添加，2分鐘就能學會，比外面賣的好吃多了！做牛扎糖其實非常簡單，比買的好吃又放心，太香了！