北陸物語(上集)

2021-02-17 新現代畫報

一條北陸新幹線,打開了日本北部的一片「新大陸」。

這裡是《Lonely Planet》推薦的「世界10大最佳旅行目的地」,這裡有保留傳統之美的金澤、高岡、富山、長野,這裡有旅遊達人口口相傳的高山、白川鄉、立山黑部、輕井澤等新興旅遊地,這裡遍布不二雄、草間彌生、黑澤明、隈研吾、葛飾北齋等大師足跡。

這裡更有世代傳承著匠人精神的各行各業工匠。

這是一趟尋訪匠人之旅,看到的是另一種日本之魅。

The Man Who Measures the Clouds by Jan Fabre,抬頭看到金澤21世紀美術館空中這個雕像確實驚為天人。


STOP1 

Kanazawa

金澤



Leandro Erlich與他的遊泳池

金澤有日本三大園的兼六園,有媲美京都祗園的茶屋街,有長町武士住宅集中地,有近江町市場,這些都是遊客愛去的地方。但只有進入金澤21世紀美術館,你才發現,整個城市的人好像都聚集在這裡了,這是寧靜的小城最具人氣的地方。而來訪的訪客當中,又大多數衝著一個遊泳池而來,它就是阿根廷裝置藝術家Leandro Erlich在日本金澤21世紀美術館的地景作品《The swimming pool》,這件作品如今已被金澤美術館永久收藏,也成為了這個地處偏僻的美術館的著名標誌。


Leandro Erlich製作的遊泳池用一個50釐米的水層隔離區將現實世界與水底世界分離,站在池邊的人可以看到水下的人,經由通道走進水底的人可以看到池邊的人。對於沒有藝術細胞的人來說,也感到眼前一亮。無論是建築愛好者亦或是普通觀光客,在這裡都會紮實感受到美好建築帶來的人文關懷的光芒。

//吉岡典昭與他的加賀料理

北陸是日本眾多對外輸出文化產物的發源地,比如加賀料理。它與東京赤坂、京都祗園並列日本三大懷石料理。與精緻豪華的京都懷石料理相比,加賀的料理的特色是「鄉土」。不是土的鄉土,而是因地制宜,充分體現地方特色,使用當地特產和加賀獨有的蔬菜,注重本土味和家常感。

同時使用石川縣盛產的畫著細膩而優雅的泥金畫的漆器、格調高雅而華麗的九穀燒瓷器,所以獨特的器皿成為加賀料理能顯出料亭身份的重要元素。這種對器皿的重視,在某種程度上比京都懷石料理更勝一籌。「除了房間裡各種裝飾之物,從酢物開始,溫物、湯物、蓋物、揚物,每一道料理上來,伴隨的都是一款別致的餐具,一餐吃下來,好像將石川的各種傳統工藝玩賞了一遍。」

吉岡主理的大名茶家是金澤最具代表性的加賀料理,他說現在九穀燒太昂貴,只能給重要客人使用了,但食材依舊使用當地最好對當季的,它的店也稱作「小美術館」,因為四處陳設著金澤城各個時代的古董物件,把治部煮的鄉土味提升到了一個最高境界。

金箔是金澤一絕,金箔雪糕更是金澤一絕。其實吃起來就是有點鹹鹹的感覺。


金澤東茶屋街這個寫著「志摩」牌子的房子,是1820年與茶屋街同時建成的茶屋,專供有錢人娛樂聚會的場所,如今完全保留著江戶時代的面貌,並且已經改建為博物館。名字,只是一個美麗的巧合而已。



//青木廚藝學院

治部煮吃起來並沒有太大驚喜,這也是它沒有像其它日本料理一樣傳遍中國。但它的做法非常健康,比如最經典的鴨肉治部煮。切成片的鴨胸肉,裹上澱粉,入吊好的湯中與香菇、紅蘿蔔、菠菜等一起微火慢煮,這湯,是加了砂糖、醬油、昆布、料酒、木魚花等一起熬出來的,裹了澱粉的鴨肉,能保持其鮮味,還不會破壞湯的味道,同時麵粉又能讓湯汁更加粘稠。吃的時候加入芥末,湯的鮮美可以讓人一口吃到碗朝底。

這是金澤人最日常的食物,但不是所有金澤人都會做,位於長町武士住宅集中地附近的青木廚藝學院,除了給遊客提供體驗做當地菜的機會,更大的功能是教當地人做好治部煮,特別是準備結婚的和當了家庭主婦的女孩。

 


被評為三大日本庭院之一的長町武士住宅花園。

 

STOP2 

Takaoka

新高岡

//不二雄的多啦A夢

 對於一個不是狂熱漫畫迷的人來說,一出高岡站,你也發現,這是哆啦A夢的地盤,從到大廳裡的哆啦A夢郵筒,到車站的哆啦A夢電車,你會深深感到一座城市對一位有成就的家鄉匠人的尊敬和懷念。翻開不二雄的哆啦A夢遊覽地圖,你可以尋找種種有關不二雄和哆啦A夢的痕跡,比如有關不二雄作品的文庫,裝置著我們熟悉的那些漫畫角色銅像的哆啦A夢散步道,到高岡市美術館逛「高岡市藤子·F·不二雄故鄉畫廊」,到高岡市立博物館看不二雄的相關私人物件。

又或者到森公園裡跟用高岡銅器製造的漫畫人物群像合影,或者到作者年少時最愛去的古城公園找找靈感。其實,走在這座特別整潔的城市任何一條街道,都能找到哆啦A夢場景中很多熟悉的味道,故鄉如何影響人的一生,在這裡得到充分的體現。

 

//瑞龍寺

哆啦A夢可讓人深刻記住這個安靜的小城,但高岡真正的主角是瑞龍寺和銅器鑄物。先有寺,再有城,可見寺的重要價值,但瑞龍寺的出名,主要在於其精湛的木雕技術,站在大殿內仰望穹頂眼花繚亂的純木榫構造,只有驚嘆的份。

更驚嘆的是,由於躲過了大多數的戰亂,這座寺廟自建成就基本完好地流存至今,木還是300多年前的木,佛像還是300多年從明朝請來的那尊佛像。就連進入主殿道路兩旁的枯山水空地,也堅持用人手平復。尋古訪今,不正如此?

 

//梶原敏治與高岡銅器

 如今高岡城最出名是高岡大佛,這尊大隱隱於市矗立於擁擠的居民樓中,但無礙展示它作為高岡鑄造工藝的至高象徵。不得不提的是,高岡佔據著全日本佛具鑄造市場近9成份額,日本銅器約有95%在這裡製作而成。

在高岡市內,尤其在市中心、高崗古城公園和金屋町隨處可見高岡銅器的銅像等作品。大到梵鍾小至銅像等,其多彩多姿的鑄造技術聞名日本乃至世界。我們到訪的梶原製作所,是當中的佼佼者,森公園中那組惟妙惟肖的哆啦A夢群像雕塑就是出自梶原之手。


你一定問,那不是塑膠的嗎?嗯,這就是高岡銅器的厲害之處,不動聲色地著色,還讓你看不出這是鑄造之物。更厲害的是他們的工廠就在普遍的居民區裡,但不會受到鄰居的投訴,梶原說因為他們環保措施做足了。比如著色要符合自然規律,著色技法是傳承至今的重要財產,也是維持高岡銅器的信用和聲譽的重要原因之一。

 


//金屋町與利三郎

 高岡銅器在國際收藏市場聲譽很高,這點還不為太多國人所知。「平滑細緻的鑄體,耐人尋味的色澤,精緻的紋理和造型以及充滿動感的曲線,令人一見鍾情,愛不釋手。」在行家眼中,從小到可以納入掌中的文具,到香爐、花瓶、茶器、佛具、燈籠及梵鍾,以至供奉瞻仰的大佛,獨具匠心的工藝在優美中更賦予了銅器以生命。也難怪,高岡的建城歷史就是一部鑄造業發展歷史,加賀第二代藩主前田利長在築建高岡城之際,從外處招來7名鑄造師,在現今的高岡市金屋町開始鑄造銅器。直到明治時代開始參加世界博覽會,滿滿建立起高岡銅器的地位。


如今的金屋町,仍有江戶時代的遺風,遊客可以在各家歷史悠久的作坊裡購買精美銅器產品,甚至動手即場DIY一些小物件。最聲名在外的利三郎銅器那天剛好關門了,旁邊的大寺幸八郎商店其實來頭更不小,1860年就開始打銅打鐵了,後人將自家庭院開放變成了一個藝術品展廊,安坐一下,感受傳承過百年的當地工匠們的藝術氣息,這才是最美好的時光。

 TIPS

北陸新幹線


1997年,東京到長野間的線路已經啟用(此路段通常又被稱為長野新幹線)。2015年3月14日延伸到金澤站。現有4種類型的列車行走於不同區間。新幹線開通後,從東京到金澤只需2小時28分。


由於跨越日本兩大鐵路公司管轄區間,JR東日本管轄區間(高崎-上越妙高)標記為綠色,JR西日本管轄區間(系魚川~金澤站)標記為深藍色。

相關焦點

  • 北陸轉債價值分析 北陸轉債中籤率是多少?
    北陸轉債(123082)申購分析  轉股價值:102.28,中上等;  行業:醫藥生物-化學製藥,中上等;  贖回價:115,稅前收益率3.4%,上等;  下修條款  北陸轉債(123082)無論是轉股價值或債券收益均無明顯缺陷;北陸轉債(123082)轉股價值102.28,屬於近期上市前轉股價值較高的可轉債;行業通信醫藥生物-化學製藥屬於技術壁壘較高的行業;北陸轉債(123082)到期贖回價115,稅前收益率3.4%,收益高安全厚,幾乎不存在破發可能。下修條款為85%,回售條款最後兩年70%都是中規中矩,綜合而言非常值得申購。
  • 北陸轉債(123082)中籤號多少?北陸轉債價值分析
    北陸藥業(300016.SZ)披露向不特定對象發行可轉換公司債券中籤號碼,具體如下:  凡參與北陸轉債網上申購的投資者持有的申購配號尾數與上述號碼相同的,則為中籤號碼。中籤號碼共有142845個,每個中籤號碼只能認購10張(1000元)北陸轉債。
  • 日本北陸地區旅遊知名度偏低 北陸新幹線成遊客主要交通工具
    人民網東京3月6日電 據《每日新聞》報導,一項由日本政策投資銀行北陸支行聯合日本交通公社針對入境遊所做的調查結果顯示,在去過日本旅遊的外國遊客當中,曾經去過北陸地區的比例只有大約10%。這意味著,日本整體的入境遊雖然紅火,但北陸地區的入境遊不盡如人意,還存在很大的增長空間。
  • 日本旅行攻略之北陸交通套票指南:北陸自由行,方便又簡單
    隨著日本北陸新幹線開通,以往從東京前往北陸要4小時的行程現在大幅縮短,而從大阪出發前往北陸地區也有特急可以乘坐,讓北陸地區成為旅遊炙手可熱的地區!小編要來跟各位朋友們介紹北陸地區的鐵路車票和觀光巴士,如何節省交通開銷,方便暢遊各個想去的景點。可依照您的旅行天數、預算和人數來選擇最適合的旅行方式,來一趟愉快又充實的北陸自由行吧!
  • 北陸新幹線恩澤了北陸各縣 15年富山縣旅遊增長最快
    由此可見,北陸新幹線延長線開通後對北陸地區各地帶來的「恩澤」有漲有跌。 調查發現,2015年日本外出旅遊人數大概在1億5313萬人,同比增加1.3%。從遊客源與目的地的關係來看,關東地區湧向甲信越·北陸地區(長野縣、新潟縣、富山縣、石川縣等)旅遊的人數同比增加119萬人,北陸新幹線的開通將首都圈遊客運送到了北陸功不可沒。
  • 「國際北陸工藝SUMMIT」展在日本富山開幕 集中展示北陸地區的工藝...
    人民網東京11月17日電 綜合日本《北陸信越觀光指南》報導,作為向外界傳遞日本北陸地區工藝魅力的「國際北陸工藝SUMMIT」的主要展覽活動,「世界工藝100選」展「與原材料對話的藝術和設計」展16日在富山縣美術館開幕。
  • 日本海沿岸北陸新幹線通車
    日本海沿岸北陸新幹線通車 新浪財經微博   2015-03-16 11:32 [摘要]
  • 日本北陸之旅
    好在剛好有機會跟著「好奇旅行」的趙老師,逃離北京,赴日本北陸地區,尋訪了多位著名工匠大師,期間更盡情的享受了日本鄉下綠油油的森林,草地,清新的空氣,精美的食物,茶道,爽滑的溫泉,與過去去過的那些日本大城市有著截然不同的感受。日本,確實是一個讓人去了還想再去的國度。北陸,屬於日本地域中的中部地方,位於中部地方北部的日本沿岸地區,包括新瀉縣,富山縣,石川縣和福井縣四縣。
  • 日本北陸風情
    一個月前,受日本北陸地方的邀請,走訪石川、福井、富山,見識了一回日本的北陸風情。  北陸指南  日本北陸不是在日本的北部,而在中部,位於本州島。也不全是陸地,臨日本海,旅途中一路都看見沿路碧藍的海水。  北陸地區主要由福井、石川和富山三個縣組成。在日本,縣相當於我國的省,縣下再設市。
  • 日本這條叫「一萬三千尺物語」的觀光列車 把美食都搬到了車上
    據日本《北陸·信越旅遊指南」網站報導,北陸地區的富山縣的愛之風富山鐵道21日舉行了首輛觀光列車「一萬三千尺物語」的試乘會,鐵路相關人員、鐵路粉絲俱樂部的會員等先人一步享受了這趟列車的旅行。
  • 北陸轉債370016申購打新投資價值分析 北陸轉債評級正股分析
    12月7日北陸轉債放開申購,發行5億元,A+級。正股價是11.16元,轉股價是11.41元,目前轉股價值:97.81元。  北陸轉債轉債信息  申購代碼:370016  配售代碼:380016  正股代碼:300016  正股簡稱:北陸藥業  轉股價值:102.37  募集資金:5億  信用級別:A  轉股價:11.41  強贖觸發價:14.83
  • 日本富山縣即將運行「一萬三千尺物語」旅遊列車 觀光與美食兩不誤
    人民網東京3月25日電 據日本《北陸·信越旅遊指南」網站報導,北陸地區的富山縣的愛之風富山鐵道21日舉行了首輛觀光列車「一萬三千尺物語」的試乘會,鐵路相關人員、鐵路粉絲俱樂部的會員等先人一步享受了這趟列車的旅行。 據悉,這趟觀光列車將從4月6日開始運行。
  • 日中部北陸推出「升龍道」攬客
    7月26日,日本中部北陸地區旅遊推介會在杭州舉行作為紀念中日邦交正常化40周年的觀光說明會,此次中部北陸推出「升龍道」新旅遊項目以招攬中國遊客。據悉,日本中部北陸地區以石川縣、五個山、白川鄉、高山、立山黑部、松本城、長濱、名古屋城、伊勢神宮、熊野古道等旅遊點串連起來,可以得到類似「龍」的圖案,龍是中國人最喜愛的神話動物,而今年又是龍年,「升龍道正是為了迎合中國遊客的口味。」業內人士說。
  • 北陸藥業:財技高手連「跳」三級
    從民營企業到新三板掛牌,再到登陸創業板,北京北陸藥業股份有限公司(300016)完成三級跳,每一次跳躍,北陸藥業董事長王代雪的財富都如滾雪球式的增長。        王代雪從1992年最初的30萬起家,到現在市值達到2.56億,用了17年的時間,王代雪的個人財富也增長了853倍。
  • 北陸藍莓苗種植技術
    #藍莓苗#北陸藍莓苗具有土壤適應性廣泰安典範苗木北陸藍莓苗藍莓苗種植技術藍莓苗植苗方法:定植時將苗木從缽內取出,觀察根系的狀況,如果根系已經密集網絡於底部泰安典範苗木北陸藍莓苗泰安典範苗木北陸藍莓苗歡迎您閱讀以上文章內容,期待廣大果樹種植戶或感興趣的朋友留言評論;想要了解更多,您也可以百度搜索「泰安市典範苗木」獲取聯繫方式,歡迎交流。
  • 經由北陸地區,連接東京、大阪的「北陸拱形鐵路週遊券」發售啦!
    為了方便外國遊客,JR東日本與JR西日本聯合推出的「北陸拱形鐵路週遊券」發售啦!該週遊券途經北陸地區,連接了大阪和東京,滿足了遊客的多種需求。
  • JR日本優惠乘車券全解系列之16-北陸拱形週遊券全解析
    北陸拱形週遊券(簡稱「拱形券」)是一張非常有意思的週遊券。
  • 《玩轉地球》 20140409 伯爾頓速遊記 多倫多 上集
    《玩轉地球》 20140409 伯爾頓速遊記 多倫多 上集 本期節目主要內容: 多倫多是加拿大最大城市、安大略省的省會,坐落在安大略湖西北岸的南安大略地區。
  • 日本北陸新幹線長野至金澤區段明春開通
    原標題:日本北陸新幹線長野至金澤區段明春開通 北陸新幹線的新型列車E7系列 據日本媒體報導,東日本鐵路公司(JR東日本)和西日本鐵路公司(JR西日本)決定在2015年3月14日開通北陸新幹線長野至金澤區段。