-
老字號小吃應善於「倚老賣老」
來源:廣州日報還原傳統味道，適應新的市場需求，探索新經營方式——日前，《人民日報》報導了老字號小吃的生存現狀，引起不少關注。說起老字號小吃，它們的生存狀態一直是讓「粉絲」們牽腸掛肚的話題。當前，越來越多老字號謀新求變——其變化之大、轉型之快，讓人刮目相看。當然也不可否認，在不少地方，不少老味道在消失，不少絕活面臨失傳，一些老字號遭遇著發展困境。一興一衰，一起一落，能帶給我們什麼啟示？應該說，每個商家的情況或許截然不同，無法一概而論，是否轉型、如何轉型也沒有標準答案。但有一點是肯定的，那就是要「不服老」，要做好「倚老賣老」這道生死攸關的題。
-
百年「狗不理」因一家加盟店砸牌子,警示「老字號」不能倚老賣老
但近年來，這家歷經百年滄桑的「老字號」卻屢因價格高、口味差、服務不佳等問題而被輿論詬病。這次一家加盟店讓「狗不理」栽了大跟頭，給所有「老字號」提了一個醒：「倚老賣老」不是出路，必須提升現代管理水平。「老字號」餐飲是國人共同的時代記憶，作為知名餐飲企業，「狗不理」本應踏著時代節拍，提升自身品質與服務，既傳承過去的輝煌，又擁抱當下的變化。但在這次事件中，公眾不滿的並非只有糟糕的口味與服務，還有一家百年老店與消費者打交道時表現出的傲慢態度。
-
狗不理王府井店爭議:百年老字號加盟店「倚老賣老」誰之過
來源：澎湃新聞原標題：狗不理王府井店爭議：百年老字號加盟店「倚老賣老」誰之過新華社北京9月16日消息，在許多國人的記憶裡，一塊招牌就是一段傳奇。老字號飽經滄桑的牌匾上，不僅凝結了一代又一代傳承者的匠心，更凝聚著無數國人的美好記憶。
-
光明日報聚焦狗不理退市:折射出老字號轉型之困
光明日報6月11日消息，隨著今年6月13日「文化和自然遺產日」的臨近，「非遺購物節」正如火如荼地開展，一些老字號也紛紛觸電觸網觸屏，藉助直播、短視頻等新媒體手段煥發新顏，展現傳統品牌的生機和魅力。然而，近期，162歲的狗不理退市全國新三板，反映出狗不理經營之難，也折射出老字號轉型之困。
-
老字號 經典味_廣州日報大洋網
無影腳之肉丸店的功夫盲公丸 大洋網訊 近日，文明路「百花」「玫瑰」甜品店等老字號小吃店面臨結業的傳聞，再次激起了廣州人對美食老店的種種情懷。那麼，廣州有哪些真正好吃的老字號呢？太平沙財記必試：招牌牛腩、馳名牛雜、牛腩豬腸粉太平沙財記年紀可不小，有70多年歷史，是廣州地道馳名特色餐廳。招牌就是牛腩粉，牛腩軟嫩香滑，熬製的時間足夠，用料足，看那色澤便知；湯頭濃鬱，河粉以傳統米漿製成。嗯！記得要來一點辣椒醬加持一下。
-
倚老賣老?石家莊這家40多年老字號,牛肉餄餎面除了鹹沒別的味
中華美食源遠流長，因此我國有很多老字號的美食品牌，所謂的老字號就是指有著悠久的歷史，而且是幾代人傳承的產品，擁有深厚的飲食文化底蘊，得到社會上廣泛的認可，形成了良好信譽的品牌。如今經常出現老字號翻車的現象，其實不難理解，時代在發展，人們的口味也在不斷變化，停滯不前，自然容易翻車。
-
全聚德復甦跡象難覓 東來順掌門人:不能倚老賣老
（原標題：全聚德復甦跡象難覓，周延龍：公司歷史很厚重，但不能倚老賣老）
-
絕對不能錯過的廣州老字號小吃!
來廣州，當然是要吃的盡興了！隱藏在大街小巷的老字號小吃，味道經驗又價格實惠，還能感受當地的市井氣息，怎麼可以錯過呢？不過，這些四散在廣州各處的小店，一時之間找起來還是要頗費些功夫的。不如來看看這篇，小編搜集了廣州幾十家老字號小吃，大家可以輕鬆了解「點什麼」和「怎麼去」啦。
-
廣州茶樓老字號,還是不是那個味道?
繼去年12月廣州兩大本地老字號百貨——廣百集團和友誼集團聯姻後，近日又有兩家本地老字號宣布喜事將近：廣州酒家與廣州工業發展集團有限公司籤署《股權轉讓意向書》。根據意向書，廣州酒家擬受讓廣州工業發展集團有限公司持有的廣州陶陶居食品有限公司100%股權。
-
餐飲百年老字號,「老」的究竟是什麼?
天津狗不理、十八街麻花，北京全聚德、上海杏花樓……這一串耳熟能詳的店鋪背後都有個霸氣的名字——中華老字號。但近日，老字號卻因一件事兒把名聲給搞臭了，成功把沉寂已久的餐飲老字號重新拉回大眾視野，揭開其頻遭詬病的冰山一角。倚老賣老、不思進取、姿態傲慢……曾經匠心獨運、名滿天下的老字號如今到底怎麼了？
-
愛說丨不能倚老賣老的狗不理一無所有
這些「老字號」，往往是外地遊客的最愛，不去「老字號」打卡，就好像白來了一趟。而本地人對「老字號」往往敬而遠之，在他們看來，「老字號」意味著「貴且難吃」。這次陷入網絡旋渦的「狗不理」北京王府井總店對待消費者的態度愚蠢且傲慢，活該被關。不管什麼老字號，口碑都是老百姓給的，忘了這個根本，翻車是必然的。
-
@廣州街坊,百年老字號陶陶居總店預計年底開業
記者在店中看到，貨架上已經放上了陶陶居月餅，此外還有雞仔餅、芝麻餅、合桃酥、老婆餅等傳統廣式小吃。作為廣州飲食的一塊金字招牌，陶陶居餐飲品牌目前已經走出廣州，走向全國。在廣州、廈門、深圳和上海一共有19家門店，未來還將在北京開設分店。打造「非吃不可」的名菜挖掘新時代下的好故事老字號如何實現老樹開花，一直是餐飲界熱議的話題。
-
廣州日報:老字號開茶餐廳,謀變正當時
原標題：老字號開茶餐廳，謀變正當時 以百年老字號「陶陶居」為名的茶餐廳將於7月底在正佳廣場開業，這意味著除了第十甫路的陶陶居茶樓外，陶陶居茶餐廳也將在羊城亮相。據悉，茶餐廳定位高端，將採取連鎖經營。一個品牌兩家共用，茶餐廳與老茶樓攜手共譜「食在廣州」金字招牌值得期待。
-
廣州百年老字號亮相廣州直播節
廣州首屆直播節將於6月6日開鑼！6月5日下午，由廣州老字號協會和廣東讚歌文化發展有限公司合作的「廣州老字號優選手信直播間」在永慶坊落地。直播間設在永慶大街「一桌廣州」和「歸覓文化」兩個空間。「6月8日晚上8點半，廣東老字號直播專場即將開始。我將在直播間裡為大家準備整個廣州百年傳承的老字號文化產品、食品、美食以及精美的手信。「在廣州永慶坊「廣州老字號優選手信直播間」，超強帶貨網紅主播莫妮卡卡在預熱直播中說道。在直播間記者看到，現場老字號商品及手信琳琅滿目，部分廣州老字號及手信企業掌門人也來到現場與主播莫妮卡卡互動。
-
廣州助力老字號品牌出新出彩
南方日報記者 彭穎 攝日前，廣州市文化廣電旅遊局正式推出「越荔風情」老字號文化遊徑等多條旅遊精品線路，並將協同文旅業界加大老字號文化宣傳力度，提升老字號旅遊體驗熱度，讓老字號融入廣州文化城市、旅遊城市、品質城市體系，進一步煥發老城市新活力。
-
廣州老字號探店:帶你吃遍廣州西華路老字號!總有一家是你心頭好
一起來探索廣州街道的美食，那麼今天我們去的西華路，是老西關的美食聚集地。這條路的小吃美食地道可口，真材實料，用料非常實在，口感棒到讓人讚不絕口。廣州老字號探店一：林師傅每次經過這家老字號，裡面都是坐滿了人。招牌就有瀨粉、牛雜、竹升面等等，來了這裡，一定都要試試這些招牌小吃。
-
打卡廣州老字號,這裡有九條文化遊徑和精品旅遊路線!
——愛群大酒店（中華老字號）——塔影樓——銀記腸粉店（廣州老字號午餐）——粵劇藝術博物館——泮溪酒家（中華老字號享用粵式晚餐）——平安大戲院（廣州老字號影劇場）——上下九步行街2「千年商都」老字號文化遊徑線路行程：致美齋（中華老字號）——城隍廟——李佔記（中華老字號）——新大新（廣州老字號
-
老字號「出圈」，廣州文旅助推老字號振興發展計劃
會上，廣州產權交易所與廣州國資國企信息與品牌綜合服務中心籤訂了戰略合作協議，雙方將按照市場化運作模式，進一步在老字號服務信息互通、資源共享、協同創新等方面開展實質性合作，助力廣州老字號品牌振興發展。）——太平館（享用廣州老字號西式午餐）——北京路文化旅遊區（南越王宮署、北京路千年古道）——新華書店（廣州老字號）——永漢電影院（廣州老字號）二、老字號文化旅遊精品線路（7條）1.
-
拯救廈門傳統小吃|廈門 老字號 傳統小吃_網易新聞
一份呈交到廈門提案委的提案——《拯救廈門傳統小吃重塑鷺島旅遊文化》引起關注。 該提案的提案者是工商聯人士，現任廈門中坤化學有限公司總經理楊毅融。提案提議建立廈門傳統小吃生存檔案，重新認定廈門「老字號」，開設廈門傳統食品一條街，鼓勵「老字號」企業及早申請專利和註冊商標，進行品牌保護。
-
廣州探店 | 老字號臺灣菜度小月
廣州探店 | 老字號臺灣菜度小月廣州很出名的百年老字號臺灣菜地址珠江新城華夏路28號富力盈信大廈三樓這個地址有點難找，順著電梯上來都是奇怪的餐廳沒啥人，度小月店裡人還是很多的是一家來自臺灣的百年小店，據說裡面的招牌擔仔麵獲得米其林推薦喜歡臺灣菜臺灣小吃的朋友們不要錯過推薦菜：1.百年傳承擔仔麵：很小一碗，上面有滷肉和蝦，麵條韌性湯頭濃淡正好，好次！