如果你每天燒一道菜，時間久了你就會發現做什麼菜都不是很難，而且還能按著自己的思維變著花樣來做。
這就是熟能生巧，做任何事情都是，想要做好，就要不斷地做，不斷的摸索，最後才能得到自己想要的。
今天給大家分享的這個是蠔油雞腿燜面，煮好的麵條用雞腿汁拌一下，再配上兩個雞腿，光看著就很好吃了 。
蠔油雞腿燜面
準備食材：
小雞腿2個 鮮麵條100g 薑絲3g 蒜米3g 蔥花2g 冰糖2個 八角1個
製作方法：
1、首先先把雞腿清洗乾淨後，放在碗裡放入4ml生抽；
2、再放入5ml蠔油，用手抓勻，醃製10分鐘；
3、炒鍋放7ml食用油，燒熱後，放入蔥花、薑絲、蒜粒、八角 冰糖炒香；
4、放入醃製好的雞腿小火煎幹水分；
5、放入5ml生抽進行調味；
6、再放入5ml耗油；
7、放入250g清水，沒過雞腿；
8、放入2g鹽、大火燒開，小火燜至湯汁粘稠；
9、麵條煮熟之後，放入放入雞腿鍋裡小火燜一下，翻拌均勻出鍋盛盤就可以了。
技術總結：
1、 麵條可以去超市買鮮的，也可以自己擀麵條，自己擀的具體做法，大家可以搜我往期的作品，搜麵條兩個字，就會出來麵條的製作方法。
2、 放冰糖的目的是綜合一下菜餚的味道，並不是調糖色，所以可以隨著小料一起放，也可以再加完水之後再放入。
3、 這種方法還可以製作其它類型的麵條，炒魚香肉絲之後，放在麵條上，就是魚香肉絲麵，放紅燒肉的話，就是紅燒肉麵，這個和蓋澆飯的方式幾乎雷同。