這真是一家很偏的店。帶我去的那個朋友是個老饕,經常挖空心思找各種路邊店,而且指明要夫妻店,最好是開了幾十年的那種。沒想到餘杭葛墩這地方,竟然給他找到一家。
這家店位於餘杭葛墩村,順著良渚方向的高速下去,一拐彎,來到葛墩村,隨便找當地居民問一聲,當地人都知道,這家店就在村委會對面。
看外觀連蒼蠅館子都算不上,外面連個招牌都沒有。門前有條小河,光看門口很像農村裡那種廁所,我尋思著是不是找錯地方了?抱著「在雷區左右蹦迪」的心態走進去,哦豁,還真是「廁所邊上的美食」!很好奇當年設計師是抱著怎樣一種心態,將廁所設計在大門口的。
再往裡走,卻別有洞天,裡面都是一個個獨立的包廂,吃飯的人也挺多,很熱鬧的亞子。老闆聽說是一對(駐顏有方的)夫妻,看著四十來歲實際已經奔五了,尤其是老闆娘,在我們向當地居民們打聽時,他們說這個老闆娘「毛漂亮嘞」。店開了有二十來年了,找過來的都是熟客,吃了第一次就忍不住來吃第二次的那種。
而菜的量以及一品鍋(米飯)的量,也足可見鄉裡人的熱情。重點所說我們點的菜品,無踩雷。{手工千張包}據說是廚師自己親手現包的,餡料很新鮮,且很實在,滿滿的肉。
{菜梗}肉食主義者表示不怎麼感興趣,但是這一碗被小夥伴啃關了,目測味道應該挺好的。
{紅燒泥鰍}泥鰍非常新鮮,完全沒有泥腥味,整根泥鰍很滑口,泥鰍肉很細嫩。
其實說白了,這家店的性質有些類似農家樂,只不過這麼遠趕來,食客的心裡會有一些期待感,而這家店的菜品也沒有破壞這種期待感。就像《聊齋》裡的書生在深山老林裡遇到一名美女,會有一種錯覺。這種錯覺形成的張力,也是這家店的魅力值。
藏得這麼深的地方,又沒有招牌,照樣能吸引四方客人不嫌遠地趕過來,並穩坐二十多年,靠的完全是好味道帶來的口碑。