來源:上海證券報
在疫情防控過程中，在線買菜、在線購物成為「熱詞」，其中又以生鮮類商品最為緊俏。據上證報了解，春節期間，像每日生鮮、叮咚買菜等主打生鮮類商品的電商平臺成交額分別增長了3倍和6倍；蘇寧易購、步步高、永輝超市等新零售相關的上市公司也在加大馬力搶奪市場份額。
一場新型冠狀病毒感染肺炎疫情打亂了原本的春節節奏，也在一時間改變了大多數都市消費者的日常消費習慣，更引發了多家上市公司加大馬力搶灘線上市場。
市場端的變化在股市「立竿見影」。2月4日，永輝超市、紅旗連鎖股價分別大漲9.48%、7.37%。
在線買菜購物訂單暴增
最近幾天，為了能在生鮮電商平臺「叮咚買菜」上搶到當日的新鮮蔬菜，家住杭州濱江區的白領敖先生不僅設置了鬧鐘，還找來家人的手機同時登錄多個帳號，但仍敵不過茫茫的「搶菜大軍」，常以失敗告終。
「今年由於春節期間出現疫情，消費者在線買菜的需求大幅上升，最近平臺用戶日均增長逾4萬人次。」叮咚買菜相關負責人向上證報透露，春節期間，平臺GMV（即包含下單未支付訂單的成交總額）同比增長6倍，客單價增長了70%。
火熱的銷售場面也出現在另一個生鮮電商平臺「每日優鮮」上。據公司數據顯示，今年除夕至初四，該平臺實收交易額較去年同期增長321%，其中鮮菜、鮮果、鮮肉、水產以及防護口罩等需求量最大。
生鮮類商品搶手的同時，「閉關在家」的消費者大多會選擇線上購物來解決日常生活所需。據蘇寧易購數據顯示，近期，「蘇寧到家」業務發展迅猛，相關業務規模同比增長近4倍。
據了解，湖南零售百貨類上市公司步步高今年1月的銷售收入同比增長43%，線上到家業務環比增長3倍，平均客單價超過120元。其中，1月25日至2月1日，線上訂單銷售佔比超10%。
「自1月26日開始，我們線上業務訂單暴增，每天破萬單。」華潤萬家浙江公司工作人員表示，消費者在線上購買的品類跨度也比平日更大，整體訂單筆數和客單價較日常高峰期翻一番，而商品種類涉及糧油米麵、方便食品、速凍食品、桶裝水、生鮮、蔬菜、水果、肉品。
春節期間，訂單的暴增和配送人員的減少，令不少公司深感配送和供應鏈的壓力。「我們近期線上業務訂單量增加了很多，但配送人手嚴重緊張。」沃爾瑪旗下的高端商超品牌「山姆會員商店」相關人員表示。
儘管根據以往經驗，叮咚買菜在本次春節預留了75%的一線員工留守崗位，並儲備了相應的庫存，但依然有些供不應求。「為了優化庫存，我們通過與光明集團旗下上海農場進行對接、基地直採等多渠道補貨。」公司負責人表示。
新零售上市公司迎新契機
新場景刺激了新需求，新需求則給予新零售上市公司新的空間與挑戰。
為了及時解決以小區為單位的批量訂單，春節期間，步步高僅用48小時便上線了主打生鮮商品的在線銷售平臺——「小步到家」。據接近公司的人透露，該平臺在1月29日上線一小時內就突破了1000單。
實際上，這並非步步高首次「觸電」。早在2018年4月，通過其自有小程序Better購和接入美團、京東、餓了麼等第三方平臺，步步高就已推出了到家服務。據公司介紹，用戶通過該服務，可以根據定位選擇3公裡範圍內的門店自行下單，再選擇送貨上門或者門店自提。而此次上線的「小步到家」業務，以小區為單位下單，並利用自有物流每天分波段進行配送，從倉庫直送社區。
「在疫情防控期間，蘇寧依靠強大的生鮮快消供應鏈能力，以及『一小時生活圈』的服務能力，充分發揮了遍布全國的零售終端O2O融合覆蓋優勢，將有效強化消費者對我們旗下相關品牌的認知。」蘇寧相關負責人解釋說，像家樂福則從快消品在線購物的角度，協助蘇寧實現「一小時生活圈」的全場景覆蓋。
在全國擁有27個配送中心的永輝超市拼搶線上市場。記者了解到，春節期間，永輝超市利用APP推出了在線買菜送貨上門等業務。同時，還對外承諾稱，蔬菜、口罩、消毒液、洗手液等生活物資均不漲價。
永輝超市總裁李國近期在接受媒體採訪時稱，受疫情影響，線上購物將迎來黃金髮展期，零售行業線上線下融合發展的步伐也將提速，永輝將不斷提升科技支撐能力，加強數位化轉型，打造「手機裡的永輝」。
同樣加速新零售布局的紅旗連鎖則延長了門店服務時間。公司表示，為全力保障市場供應，其三大配送中心24小時待命，全力保障近3100家門店商品配送。同時，大部分門店還根據實際情況提供延時服務。
在業內人士看來，由此次疫情所引發的在線市場需求，雖然給相關上市公司在供應鏈、配送等多個環節帶來挑戰，但這次意外的流量大增，也將成為其新零售業務進一步發展的催化劑。（劉禮文）