圖為浙江嵊州越鄉龍井茶 項菁 攝
中新網紹興3月24日電(項菁)從古代「絲綢之路」，到今天「絲綢之路經濟帶」，茶縱貫歷史、跨越國界，深受各國人民喜愛。國際茶葉委員會數據透露，目前全球有60多個產茶國和超過195個飲茶國。
數據背後折射出世界茶葉市場的龐大，也同時敲響了茶葉質量的「安全警鐘」。
圖為海外友人體驗炒茶 項菁 攝
國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯接受記者專訪時談及，隨著近年來農藥殘留檢測水平的提高，茶葉農藥殘留問題成為制約各國茶產業發展的重要因素，「各國對進口茶葉的農藥殘留標準上升不減。」
「從國外進口的茶葉，我們都會檢測其是否有農藥殘留或染色劑等。」非洲西北部的摩洛哥雖不產茶，但盛行飲茶，摩洛哥茶葉與咖啡工業協會會長哈米德·拉吉介紹，摩洛哥95%以上的綠茶來自中國，2018年摩洛哥進口中國茶葉7.8萬噸。
哈米德·拉吉說，正因為民眾需求量大，所以守住茶葉「安全底線」尤為重要，「比如近幾年，摩洛哥就多次上調對進口茶葉的農藥殘留標準。」
在茶葉農藥殘留標準制定方面，不少專家連日來在浙江嵊州召開的首屆國際紹興(嵊州)綠茶大會上提及，由於不同農藥的水溶解度不同，以幹茶測定農藥殘留量，就可能被過高地估計了攝入量，因此在測定茶葉中農藥最大殘留限量時應考慮茶湯檢測法。
無論如何，茶葉消費國對農藥殘留標準的提升，都會直接或間接影響茶葉出口國的銷售量。那麼「供」與「需」如何互補，出口量與「安全底線」的天秤何以平衡？
「堅守本土要求的『最低門檻』，同時探索提升各自的茶葉品質。」中國國際茶文化研究會會長周國富接受記者專訪時說，雖然每個國家對自己進出口茶葉品質標準不一，但對茶葉的安全要求理念是一致的，這種「和而不同」的追求，使茶葉享有好品質，也讓老百姓吃得放心。
圖為浙江嵊州越鄉龍井茶園一角 項菁 攝
伊恩·吉布斯也談及，各國茶葉相關負責單位應該時刻守住茶葉「安全底線」，及時溝通交流各國進出口茶葉的相關信息，一同促進茶葉品質的提升。
在浙江省紹興市嵊州市三界鎮茶園頭村的小山頭，記者看到，一些茶農正在一壟壟紅壤坡地上採摘「貴如金」的明前越鄉龍井茶。嵊州市農業農村局茶葉科科長汪新貴向記者透露，「嵊州市每年6萬多噸茶葉出口海外，隨著各國對茶葉農藥殘留的標準越來越高，我們也採取了不少提質舉措，比如推廣太陽能殺蟲燈、高效低殘留生物農藥，開展茶園統防統治，實行茶園生產標準化。」
讓一杯茶氤氳「純天然」的茶香，不僅要牢牢守住茶葉種植培育階段的「安全底線」，茶葉炒制、茶食品包裝等後期加工階段亦是影響品質的關鍵。
「茶葉在生產、加工過程中，不應該有任何添加劑。」哈米德·拉吉認為，茶葉商家應該精細化茶葉外包裝，比如茶葉用藥量、添加成分等數據，同時統一規範茶葉的生產和管理過程。
而除了對普通泡茶標準化規範，如今的茶葉更是有了許多衍生品。「衍生品對茶葉品質要求更高。」周國富直言，茶葉前期的農藥施用品種和劑量對茶湯影響不大，但一旦生產茶餅、茶糖等茶食品，農藥則會直接跟隨茶葉進入人們身體，「因此，對茶葉各類衍生品的要求更要精準和細化。」
記者了解到，為「保駕護航」茶葉質量，2018年，涉及茶葉生產、流通、消費等各方面的20餘項茶行業「安全底線」在中國推出，以助力茶產業邁步規模化、標準化。
於茶葉生產和消費大國中國而言，周國富表示，深入推進農業供給側結構性改革、深化新發展理念是不變的思路，「不僅要讓三千萬茶農擁有更專業的指導，還要豐富茶文化、茶故事等多元領域，保質保量的前提下，讓茶葉在世界舞臺更加『婀娜』。」(完)