沙爹烤肉在家就能做,不用烤箱也好吃!

2021-02-17 超級點子王

『一分鐘學點子』

（請在WIFI條件下打開哦~土豪隨意~！）

沙爹烤肉

雞胸肉、牛裡脊、沙爹醬

黃姜粉、竹籤

沙爹醬在比較大型的超市或是網上都能買到，如果想要烤肉比較接近東南亞風味，可以選擇印度尼西亞或者馬拉西亞風味的沙爹醬。▽

黃姜粉是東南亞比較常見的一種香料，有祛溼的功效，香味很特殊，不僅能給菜餚增加清香的味道，還可以讓它的顏色更漂亮。▽

牛肉和雞肉切成片狀，以一家三口為例，準備1斤半到2斤的肉就夠了。把半斤牛肉和半斤雞肉放入碗裡，分別加2勺沙爹醬、半勺黃姜粉，攪拌均勻。如果喜歡比較鹹的味道，我們可以適當放一點鹽，攪拌均勻後醃製30分鐘。▽

醃製好的肉片串在竹籤上，每根竹籤串3-4片就可以了，如果串太多，烤制時候容易受熱不均勻。▽

把鍋燒熱，放少許油。▽

然後加入4-5勺沙爹醬，沙茶醬的量大概是100克左右，轉小火把沙爹醬稍微煎一下，煎30秒到1分鐘左右，這樣可以讓香料的味道更好地散發出來。▽

沙爹醬沸騰後，盛出備用，接下來就可以開始烤肉了。在家做烤肉，我們可以用平底鍋，但要增加一個步驟，把錫箔紙做成一個小碗的形狀。▽

為了防止粘鍋，我們用刷子在碗底刷一層油，然後再把肉串放進去。▽

再用錫箔紙做一個小蓋子，把碗密封好，烤5-8分鐘。▽

烤的時候不用蓋鍋蓋，中途要不時打開錫紙蓋觀察，給肉串翻個面，烤的時候還可以不時刷一些沙爹醬，味道更濃鬱！▽

金黃的烤肉串出鍋啦~搭配上濃鬱醇香的沙爹醬，光是聞味道都覺得口水要流出來了！

吃的時候還可以再蘸一些沙爹醬，鹹甜微辣，肉質鬆軟，吃起來一點也不柴，一口一塊肉，根本停不下來！還等什麼？你也趕快動手做吧！

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秋天是豐收的季節，大自然的饋贈你都收到了嗎？可是面對各種各樣的美味果蔬，如何挑選、處理總讓人有些為難，今天點子王就為大家解決難題來了~趕快鎖定今晚節目吧！

01

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02

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03

說到吃石榴，十個人裡就有十一個人嫌麻煩！石榴皮太難剝，只能用刀切開，把果實一小顆一小顆的摳出來吃，真是讓人又愛又恨，點子王教你石榴的正確打開方式，大口吃石榴不是夢！

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